多吃豬油會健康嗎？

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多吃豬油肯定不行，但吃點豬油倒是沒有問題的。今天剛回答了一個類似的問題，題主問常吃豬油行不行，常吃豬油對身體有什麼影響。其實常吃豬油是可以的，但多吃豬油肯定是不利的。豬油作為一種「動物性油脂」，在現代物質豐富，人們經常大魚大肉的時代，我們攝入的脂肪、膽固醇已經夠高了，如果再攝入過多這些動物性油脂的話，怕是真的對身體就不利了，為什麼？我們還要先來了解了解豬油和其他油脂。

豬油屬於一種典型的動物性油脂，我們平時用的食用油多是「植物性油脂」，比如大家熟悉的菜籽油，最受歡迎的橄欖油，還有玉米油、大豆油、花生油、葵花籽油、紅花籽油等等，動物性油脂的特點是飽和脂肪酸含量豐富，膽固醇較高，植物性油脂相比之下飽和脂肪酸含量低，而不飽和脂肪酸含量較高，飽和脂肪酸的主要功能是為我們提供豐富的能量所需，而不飽和脂肪酸相對來說功能就更多了，例如多不飽和脂肪酸能夠保護心臟，還有助提升大腦發育，單不飽和脂肪酸能提高高密度脂蛋白含量，清理血管垃圾，提高膽固醇代謝，調節血清膽固醇，有助預防心腦血管疾病。

由於現代的人們普遍熱量攝入較高，高油高脂食物也總少不了，大部分人都有心腦血管的亞健康狀態，動物性油脂、飽和脂肪酸的過多攝入，同樣會增加血液中甘油三酯濃度，升高血脂，對血管健康不利，更會增加心腦血管疾病的發病幾率，相對來說，不飽和脂肪酸的效果更合適。通常單不飽和脂肪酸含量豐富的油脂受到大家歡迎，如菜籽油、紅花籽油、橄欖油，其實調和油也是不錯的選擇，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的比例科學，不僅有助調節血脂，也有助提供豐富的亞油酸，健腦益腦。也推薦大家可以用些玉米油烹飪，富含植物甾醇，能降低低密度脂蛋白，預防粥樣硬化或血栓形成。

脂肪的攝入對人體是有利的，它能補充能量，也為大腦運轉提供有效物質，讓我們思維清晰，適當攝入沒問題，但豬油/動物油脂攝入過量，飽和脂肪的過量對我們並不利，可增加肥胖、高血脂、高膽固醇幾率，誘發心腦血管疾病。豬油飽和脂肪酸豐富，因此味道也更香，做的菜肴更加激發食慾，適當添加有助開胃，不過不建議長期過量食用豬油/動物性油脂。

豬油，又稱大油、葷油，在西方被稱為豬脂肪。豬油是白色或黃白色，具有特殊的豬油香氣，非常受歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。

豬油，也稱為豬脂肪，是動物油。由於動物油具有高卡路里和高膽固醇，因此不適合老年人，肥胖症和心腦血管疾病，外源性疾病，大便腹瀉者和膽結石患者都不宜食用。普通人食用動物油不應過量。

一般來說，健康的人和有疾病的人可以吃，但食之過多，便使人攝入了過多熱量。過多的熱量轉化為脂肪並儲存在人體內，導致肥胖，更容易發生肥胖各種疾病；多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉；對於脂肪及豬油；患有高血壓或偏癱和胃腸道虛寒，虛虛肥身體、痰濕盛、宿食不化者應慎食或少食之。

豬油中含有大量飽和脂肪酸，容易患心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸可以增加心血管疾病的發病率，而不飽和脂肪酸可以顯著降低心血管疾病的發病率。科學飲食的原則是盡量減少飲食中飽和脂肪酸的含量，並保持合理比例的飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸是1：1：11的合理比例。

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再好的東西，如果不注意適度，吃的太多了，也會不利於健康。咱們中國有句老話說得好，過猶不及。所以不管什麼都要注意有個度。

豬油又稱為大油，在物資貧乏的那個年代，豬油簡直是所有嘴饞小孩子的美食。豬油來自於豬的脂肪，裡面含有大量的飽和脂肪酸，偶爾吃一吃，口感香濃馥郁，給人滿足感，但是吃多了，經常吃，就會帶來健康隱患。

豬油吃得太多，首先是更容易發胖，因為攝入的這些豬油，都是高熱量的，久而久之，吃進去的高熱量沒有通過運動消耗，就會變成身體裡面的肥肉。

除了發胖，豬油裡面有大量的飽和脂肪酸，也就是高膽固醇，不適合中老年人多吃，還有本來就比較肥胖，尤其是肥胖並且患有心腦血管疾病，動脈粥樣硬化的人群。

很多人覺得，做菜如果不放豬油就不夠香，偶爾吃一次是可以的，但是最好不要把豬油作為日常的唯一用油。我們可以通過偶爾食用豬油，配合植物油，同時配合健康的生活方式的方法，在讓自己既可以飽口福的同時，又不會損害健康。

個人覺得很健康！因為豬油不用添加劑，是直接從豬的脂肪上面鮮炸而成的！常溫下為白色或淺黃色固體，它具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。還有補虛、潤燥、解毒的作用，可治臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等癥狀。

豬油的主要成分為脂肪酸三甘油酯。其脂肪酸組成：豆蔻酸3％，棕櫚酸24％，硬脂酸18％，油酸42％，亞油酸9％，十六烯酸3％。

1、豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。

2、豬油在人體的消化吸收率較高，可達95％以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油。

本人在炒素菜的時候一直都用豬油，因為起鍋時特別的香，還特別的滑，並且最重要的一點就是鮮。就算是沒有肉的情況下也可以多吃幾碗飯！

謝謝悟空問答邀請

豬油，是由豬的脂肪燒制的油，常溫下為白色或淺黃色固體，具有豬油的特殊香味。

象我們這邊以前只要快過年了，每家都殺年豬的，所以每家都自燒豬油的，平時都喜歡燒菜放點。但現在農村人都往城裡趕，養豬的人也少很多了。

豬油的作用很多: 有補虛、潤燥、解毒，可治臟腑枯澀、 大便不利 、燥咳、皮膚皸裂等。

但豬油的壞處也有: 因為豬油是一種高能量食品，要是進食過多能量，會導致肥胖。豬油中飽和脂肪酸含量較高，容易引起心血管疾病。另外豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。所以老年人、肥胖和 心腦血管 病患者、外感諸病、大便滑瀉者是不可以食用的。

不過一般身體健康的人偶爾燒菜放點肯定是沒關係的。

另外豬油保存一定要保好，豬油的性質不穩定，且容易變質，所以需在放涼後移入冰箱冷藏，才能保持新鮮，冷藏時一定要包密或蓋好。

豬脂，俗稱豬板油，按照中醫古籍記載，豬油甘涼潤肺、澤槁濡枯，息風化毒，殺蟲清熱，消腫散癰，通腑除黃，滑胎長發。以白厚而不腥燥者良。

豬油的好處很多，長期以來，人們有個誤區，覺得豬油對健康有害，尤其三高人士，簡直談豬油色變。

豬油可以炒菜，也可以做中式點心，是起酥的絕佳原料。從菜場買來豬板油，洗凈切成小丁，倒入炒鍋，開小火。不用另外加水，不停翻炒，可見油脂從渾濁便清澈就好了，撈出豬油渣，再用濾網過濾掉雜質，可得清亮的豬油，冷卻後白如凝脂，放冰箱可儲存幾個月之久。

謝謝邀請～這類似問題，之前也有回覆：

https://www.wukong.com/answer/6494599548512502030/?iid=27337211376&app=wenda&share_ansid=6494096679996752141

地溝油、餿水油事件爆發之後，媒體的報導讓許多開始繪聲繪影，大家都被食安問題搞得人心惶惶，覺得現在的油都不純、都是問題油，還有許多媽媽學老一輩的長輩們，自己炸豬油、煸雞油，其實有慢性病的民眾吃豬油更是有如喝下慢性毒藥一般，吃豬油或是花生油也讓三高患者無疑是深陷危機，很多醫院的醫師怎麼勸都勸不聽，只怕吃到餿水油、連罹患各種慢性疾病的民眾、如糖尿病、三高、心臟病的患者，都擔心外面買來的油吃了不健康，寧願自己買花生來榨油，還有些民眾、更矯枉過正的，改吃過去醫師建議少吃的豬油！

擔心購買坊間植物油購買到標示不實之調和油，而選擇自製豬油來烹調！

調和油主要是植物油，以不飽和脂肪酸為主，若能避免高溫烹調，基本上是對心血管負擔較低的脂肪。

而豬油(動物油)含較多飽和脂肪，食用過多易使膽固醇沉積在血管壁，致血管內壁增厚、血管彈性降低，使血壓上升，增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險。

在油品的選擇上，一般植物油，如大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油等，都屬於不飽和脂肪含量（85%以上）較高的油，適合作為家庭低溫方式之烹調用油。

牛脂、豬油、棕櫚油等，因飽和脂肪含量（34%以上）較高，熔點高，氧化安定性佳，較適合作為高溫油炸油使用。

豬油，有補虛、潤燥、解毒的作用，也可以緩解大小便不通等癥狀。這是豬油的優點，缺點是高熱量和油脂，會堆積大量脂肪，脂肪過多會對心腦血管產生較大的負擔，容易引起各種心腦血管疾病。建議少吃一點是有益於身體健康的。

我就不吃豬油。因為我血脂高。

豬油對中老年人，以及缺少活動之人來說，有百害而無一利，豬油脂肪高吃多了，或長年吃血管就堵了，容易形成高血壓，高壓脂，高血糖，以及心病。

年輕人吃點沒事，因為年輕人活動量大，代謝好，基本上都代謝掉了。而中老年人活動量少，代謝功能差，吃了豬油，其中有害物質推積在血管里，違害你就知道了。

所以說，豬油要少吃或不吃為好。

豬油，顧名思義就是豬的油。中國人祖祖輩輩都是食用豬油的，一直都是相安無事，人人都很健康。唯一的疾病就是營養不良、戰爭或自然災害，這些疾病也是因為當時的自然環境和政治環境造成的。但是就目前而言，家家戶戶吃豬油是很常見的。但是最近卻有專家說多吃豬油易得病，建議大家少吃。

農民朋友對專家的話大多不屑一顧，很多人表示我吃了一輩子也沒掛，為什麼要少吃？其實對於農民來說對吃的沒那麼多講究基本按照「不乾不淨，吃了沒病」這句俗話過來的，這樣的心態才是真的好。如果真正從醫學角度來看，其實任何東西吃多了都不好，物極必反還是很有道理的，為什麼要深究呢？

專家認為之前吃豬油沒得病是因為豬都是生態養殖根本不喂飼料，現在養豬為了達到經濟效益基本都喂的飼料，不僅長的快，而且和以前的豬沒什麼區別。但是從肉質和豬油這些細節上看還是有很大區別的。豬都是吃飼料長大的，說不定豬肉和豬油裡面也有飼料或者激素的含量。

這一點也不可謂沒有道理，因為現在大多數疾病都是吃出來的。但是對於農民而言，豬油都是祖祖輩輩吃出來的也沒的什麼病，反而現在大家吃的植物油和轉基因油卻成了心臟病的第一大殺手。

現在我們確實吃豬油少了，但是小編覺得還是豬油好，因為很多植物油竟然是地溝油！當我們不知道選擇吃什麼的時候為什麼不吃豬油？而且專家的話也不完全可信，以前也有專家說吃不吃香菜是基因問題，但是有父母不吃但孩子吃，難道是基因突變了嗎？

所以面對這麼危險難以選擇的植物油來說，大家為何不相信豬油呢？看看祖祖輩輩的平均壽命就知道，豬油是個好東西，也希望祖宗留下的好習慣、好方法都能延續下去。