古代是否有什麼關於食物之類的書籍流傳於世?
06-13
食憲鴻秘的內容簡介 《食憲鴻秘》是清代大學者朱彝尊所撰重要飲食文獻,分上下兩卷,涉及飲、飯、蔬、果、魚、禽、卵、肉等15屬,計有菜肴、面點、佐料配製三百六十餘種,附錄汪拂雲抄本菜肴製作方法79條,內容非常豐富。其中少量引自明高濂撰《遵生八箋·飲饌服食箋》,有些則是首次見諸記載,部分條目又被之後的袁枚《隨園食單》、顧仲《養小錄》等飲食烹飪專著所引用。本書對於中國烹飪史的研究和烹飪技藝的繼承開發都有重要價值。
南宋虞宗《食珍錄》記載六朝帝王家中珍貴的烹飪;北宋陶谷寫過《清異錄》;謝諷寫的《食經》成書於隋朝,是飲食文化史上有名的著作之一;《本心齋食譜》,《山家清供》,《飲膳正要》,《雲林堂飲食制度集》,以及著名的清朝文學家袁枚寫的《隨園食單》……
《本草綱目》就是一部集醫學食材的書,書中記載比較全面,我們現在也在參考《本草綱目》然後加以論證,可以說《本草綱目》是最全面的一本書集,可以用做醫學和食材,是古代勞動人民的智慧結晶,是我們國家的瑰寶
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