冒菜和粵菜有區別嗎？有什麼具體的特點？

餘味記回答您的問題，請關注餘味記，冒菜是川菜的一直特色小吃，是用炒制的冒菜底料配以骨湯，加上鹽味精等調味。再把菜在鍋里燙熟，加入冒菜湯，淋入紅油，撒上豌豆，香菜小蔥芹菜末，而製成的一道特色餐飲。口味麻辣鮮香，衝擊力強，辣不上頭，麻不刺喉，回味悠久。冒菜只能算川菜系列裡面的一道特色小吃。

而粵菜則是一個菜系，煎炸燉煮，燒烤冷吃，都有，是一個菜系，粵菜用料昂貴，生猛海鮮，特色清淡，口味回甜，製作精細。所以說你問的問題很難回答，就好像你問清華大學和雷軍有什麼區別一樣，如果你問清華大學和武漢大學的區別還能回答，你拿一個系列和一個菜比較，真的不好回答。

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