新晉網紅果蔬乾和新鮮果蔬干比，究竟營養如何呢？

　　果蔬干吃著玩就好!

　　果蔬干?

　　以水果、蔬菜為主要原料，採用真空油炸脫水或非油炸脫水工藝，添加或不添加其他口味的添加劑輔料製成的口感酥脆的水果、蔬菜乾製品。產品可以分為油炸型和非油炸型(採用低溫真空冷凍乾燥、微波真空乾燥、氣流膨化和微波-壓差膨化脫水工藝)兩種類型;相對於熱風乾燥、油炸膨化等加工方式，後者真空加工技術能夠更好地保存果蔬的營養成分、色澤、風味等。

　　不少人都認為水果乾營養價值低，僅是零食解饞罷了。其實這樣的想法是錯誤的，水果乾也含有豐富的膳食纖維，而且容易消化，其價值不亞於新鮮水果　　2、那究竟它的營養如何呢?

　　(1)能把果皮的纖維吃進去。水果在干制過程中，維生素C損失很大。然而，不要以為維生素C損失了，只有碳水化合物了。水果的很多營養價值仍然保留在果乾里，吃水果的時候，人們往往都要吐皮，削皮，否則覺得難以下咽。其實，果皮是水果中膳食纖維含量最高的地方，干制之後，膳食纖維是完全不受影響被保留下來的。因為葡萄乾只能連皮一起吃，纖維素更全面。

　　吃果蔬干要控制好量，適當減掉幾口主食

　　當然，吃水果乾有益健康，也要看吃多少了。因為水果乾畢竟是含糖達到70%左右的食物，它們的熱量很高每天吃1至2次，每次1小把(15g)就行了，而且吃了它就要適當減掉幾口主食，避免一日當中碳水化合物吃過量。而且果蔬干普遍蛋白質含量偏低。