元宵節怎麼做元宵？

元宵節又叫上元節、春燈節；

已有2000多年的歷史，

由於農曆閏月，

今年的元宵節比去年晚到19天，

但不論來得早還是來得晚，

元宵節都是春節後的高潮！

(圖片源於網路)

而今天正值元宵佳節，

又是你離家工作的第幾天呢？

有人說，元宵節是春節後第一個不放假的大節，

是一碗自己煮的深夜湯圓，

獨自享用。

與上個星期還在家過春節的氛圍相比，

卻顯得有點寂寞有點冷。

(圖片源於網路)

而說起元宵節，想起的是湯圓，

想起小時候與家人在一起做湯圓的日子。

想起那時與鄰居家孩子爭執湯圓和元宵的區別，

想起那時元宵逛花燈的場景，

而一口簡單的芝麻餡湯圓，

在那時候是多麼美妙的感覺！

雖然現在每當過節時，都會去買一兩包湯圓。

但卻少了一種味道，一種樂趣，一種說不出的味道。

也許品嘗的並不是食物，

是一個在時光中流失的記憶，

是一種溫情的念想，

或者是一種淡淡的鄉愁…

(圖片源於網路)

而這股鄉愁，

不應該只讓他們停留在思念間，

可以將他們放在家庭雲的家庭相冊里，

把平時與家裡人的點點滴滴保存起來，

時間會慢慢過去，但回憶永遠在。

讓這些珍貴的回憶永遠的珍藏起來！

家庭雲祝所有漂泊在外的遊子

身處他鄉，心已團圓！

元宵的餡料以甜為主，傳統的芝麻豬油白糖餡料，這個東西很有趣的，要用豬板油，而且是生的豬板油，將它和芝麻白糖混合如同揉面一樣，慢慢揉至豬板油混在餡料中不見蹤影，餡料也越顯油潤發亮，色澤誘人。餘下的就是滾滾滾了。

準備材料：碎芝麻500元 白糖550克 豬油700克

將以上三種食材混合入盆中開始揉啊揉！

揉至豬板油完全看不見了的時候，這個時候餡料也可以隨抓一團一搓就成團了；

將搓圓的餡料丟到裝有糯米粉的盒子中，左右晃動，使餡料滾上一層糯米粉；

再用漏勺裝好滾好糯米粉的元宵入裝有清水的盆中沾上水，全部都要沾上哦！

接下來再滾

再入水

如此反覆四到五次，差不多滾到兵乓球大小就可以了；

接下來就是煮了，一定要水開後再將湯圓入鍋，待浮起後加點冷水再煮至浮起，最好是反覆三次。令其熟透；

我這種做法和北方的元宵還是有些出入的，不過純手工製作的餡料香濃之極，外糯內香滑也算是應了元宵之名了。

元宵節自己做的元宵，感覺不錯，家人們吃的也很開心。簡單方便，以後想吃隨時都可以做了。喜歡吃元宵的朋友們趕緊跟著來吧。

材料:黃油65克，糯米粉200克，砂糖35克，熟的黑芝麻65克，溫水160克（40度左右）。

第一步，先將熟黑芝麻和砂糖一起用料理機打成粉。

第二步，將黃油放在小鍋或者小的不鏽鋼盆里，開小火加熱融化。

第三步，將融化的黃油倒入打成粉的黑芝麻里。然後攪拌均勻。

第四步，將材料放涼以後，放入冰箱冷藏至凝固。

第五步，將凝固的黑芝麻糊搓成大小適中的球狀，溫度高容易變軟，可繼續放在冰箱里冷藏。

第六步，糯米粉加溫水，捏揉均勻，不能太干，否則包餡兒的時候容易裂開，不成型。

第七步，揉好的麵糰，取30克左右，搓成球。然後壓成小碗狀或者直接壓成略後一點的皮。取一個餡兒料球，用麵皮包住，慢慢揉成球。再將成型的元宵放入干糯米粉里，滾上一層干糯米粉。

第八步，將做好的元宵，放入冰箱冷藏，隨吃隨煮。

好了，自己動手做元宵並不難，喜歡的朋友們趕緊開始做吧。

湯圓是中國傳統小吃的代表之一、是由糯米粉包裹湯圓餡兒做的球形美食、煮熟帶湯吃、吃起來香甜可口、繞有風趣、湯圓象徵闔家團圓美好、劍川地區春節必吃湯圓、而非餃子。 一顆完美的甜心湯圓必須兼備軟糯拉絲的糯米皮和香甜可口的湯圓芯、何家大院、讓您的好胃口一步到位、同時擁有兩種優質享受、無需再為買糯米粉四處奔波、糯米粉數量有限。

芝麻湯圓分享：糯米粉加熱水揉成光滑的麵糰。芝麻炒熟後用擀麵杖擀碎或是粉碎機粉碎，根據自己口味放入花生碎。加入豬油、黃油都可、綿白糖，拌勻後搓成團做餡。糯米粉麵糰分別搓成小的糰子按成餅狀包入餡料好。入開水煮熟或者冷凍之後，煮，漂起來就煮好了。

政法系高材生辭職做元宵，祖傳手藝好吃還有特色，流口水了！

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你好，哈妹今天剛做了元宵，給大家分享一下

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初秋來一碗暖身暖心的甜品-----赤豆元宵

元宵節，南方人，有吃湯圓的習俗，湯圓有很多種餡料，有芝麻、花生、核桃啊等等的味道，直接揉成小圓球的形狀，寓意：團團圓圓；北方人，有吃餃子的習俗，河南人：十五扁，十六圓的俗語。