吃一塊西瓜真的等於吃五碗米飯嗎，有什麼科學依據？
西瓜熱量不是很高，而是很低。根據《中國食物成分表》，西瓜的熱量大概是每一百克25千卡左右，大家可能想不到，這個熱量比很多蔬菜比如秋葵、茼蒿、西蘭花熱量還低。所以，西瓜是非常低熱量的水果。
當然，有人說，西瓜那麼甜，熱量肯定很高啊，「糖份」多啊。我特別想吐槽一下老百姓口中的這個「糖份」。糖份這個詞，從漢語語法的角度講本身就很彆扭。在老百姓的概念里，糖份的概念，大概就是那些甜甜的東西裡面的一種能讓人吃成大胖的的東西。
其實從我們營養學概念來說，「糖」就是碳水化合物。而且「糖類」要比碳水化合物這個詞能更好的表示這一類營養素。所以，你以為甜的東西才是糖嗎？其實，從本質上講，我們吃的白糖和紅薯，沒有區別，都是含有大量糖類的一種食物。
西瓜很甜，很多人說，裡面好多糖份。但是從來沒有人說芹菜里好多糖份，或者胡蘿蔔里好多糖份，實際上這些蔬菜裡面的碳水化合物含量都比西瓜高，所以從這個角度講，這些東西裡面所謂的「糖份」更多（當然，具體到減肥還要考慮糖類的類型）。
可能有人覺得，那西瓜可以隨便吃了？並不是這樣。說一塊西瓜等於五碗米飯，這當然太誇張了，除非這一塊西瓜特別大。但是我們也不要小看了西瓜胖人的能力。因為西瓜這東西有個特點，是熱量雖然小，但特別容易吃多。
我有一個同學，不吃晚飯只吃西瓜減肥，一個月後不但沒瘦反而胖了。是因為西瓜熱量大不適合減肥吃嗎？當然不是，其實就是量上面他沒控制好。
一個薄皮大西瓜大概20多斤，夏天的時候，很多人一晚上吃掉半個這樣的大西瓜並不難，你知道這半個大西瓜有多少熱量嗎？
我們按照半個大西瓜3500克西瓜肉來算，熱量大約是780千卡，相當於約700克米飯，也就是一斤4兩米飯。
所以，1、西瓜熱量很低，是一種減肥水果，減肥完全可以吃。2、西瓜熱量低，但是吃西瓜也要適量，千萬不要吃多，吃多的話，減肥水果就成了增肥水果了。建議每天吃西瓜不要超過400克。
我頭回聽到這個說法，有點危言聳聽。這得是多大的一塊西瓜啊！如果真能種出這樣的西瓜，那瓜農可以去爭取諾貝爾獎了。
西瓜很甜，特別是酷暑難當時，吃一塊冷藏的西瓜，更是甘甜可口。吃起來甜的食物，大家會認為熱量都比較高，所以才會有上面的疑問。但西瓜實在是沒有那麼大的能量，因為它「乾貨」很少，水分非常大，每百克西瓜含水分約90%，所以它的能量非常低，每百克西瓜的熱量僅為31千卡，吃一斤西瓜，也就只有150千卡的熱量。
而且不要被西瓜的甘甜所蒙蔽，其甘甜主要是來自於所含的果糖，與蔗糖、葡萄糖相比，果糖的甜度最高，西瓜的果糖含量相對高一些，所以就比其他含果糖相對少一些的水果更甜，但並不能因此就想當然地認為西瓜熱量非常高，「一塊西瓜抵得上五碗米飯」的說法確實誇大其辭了。
(海賊營養團 花匠：安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 營養科普原創作者 嘮「糖友」 的嗑兒 說「減重」 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)
炎熱的夏天，相信不少小夥伴都喜歡捧著西瓜，吹著空調，追最近的熱劇，這大概是夏天最舒服的模樣了吧。不過要是愛吃西瓜的小夥伴知道吃一個西瓜真的等於五碗米飯的話，大概會馬上放下手中的西瓜，連個「吃瓜群眾」都不想當了吧？
那一個西瓜真的等於五碗米飯嗎？
答案是否定的。首先，每100g的西瓜裡面含有25kcal熱量，而同樣質量的米飯含有116kcal的熱量。我們以一個西瓜2000g，一碗米飯150g進行計算，吃掉一個西瓜的卡路里高達500kcal，對比米飯的174kcal，的確高了不少，但是卻沒有題目說的五碗白米飯那麼多。
雖然說題目的說法不夠嚴謹，那算一下還是有三碗左右米飯的量呀！那是不是連瓜也不能好好吃了呢？答案是吃當然可以吃，但是要有節制地吃。雖然西瓜中高達94%是水分，含糖量有4%-7%，不算特別高。但是因為吃西瓜飽腹感不強，所以大家就會控制不住吃完一塊又一塊，才會有上文五碗大米飯的說法。建議是每天吃兩塊左右就足夠了，如果不小心嘴饞吃多了一點，也要同時減少當天的其他主食的攝入，避免攝入過多的熱量。
那西瓜和大米飯還有什麼區別呢？
根據上面兩張圖的對比，我們可以清楚得看到，米飯的蛋白質、磷、鐵等含量比西瓜的含量要多，能夠更加有效補充蛋白質和礦物質，而且米飯比起西瓜更容易讓人們有飽腹感，不容易進食過量。但是西瓜中的維生素C、胡蘿蔔素的含量都比米飯多，所以吃西瓜能夠補充在米飯中無法獲取的部分維生素。所以大家也不必聞「瓜」色變，吃西瓜有吃西瓜的好處，只要控制好進食量，以及做好膳食平衡，一樣可以吃得很健康。
謝謝邀請，除了回答問題，這件事我順便辟個謠。也是不知道從什麼時候開始，時興起說某種食物等於5碗米飯的說法了，除了西瓜有這種說法以外，還有的就是吃花生等於吃5碗米飯，諸如此類的，張大夫不一一列舉了。但是張大夫特別想問問說這話的人，你那一塊西瓜多大啊，能頂5碗米飯？要是你這說法對，非洲種西瓜就不會鬧饑荒了。下面張大夫，從專業角度說說這個問題。
解釋這個話題，不得不說西瓜很甜，可能提升血糖，再加上一塊西瓜頂5碗米飯的說法，糖尿病患者就更是不敢吃，那麼事實是這樣嗎？讓我們從血糖負荷指數說起吧。這個指數計算並不難，是將碳水化合物的數量和質量結合起來，表示一定重量的食物對人體血糖影響程度的大小。
每份食物的血糖負荷指數有個計算公式，就是使用食物血糖指數×交換份重（克）×食物碳水化合物百分含量為100。如果計算結果低於10，即表示食用的相應重量的食物對血糖的影響可以接受；如果大於20，則表示能夠明顯影響血糖，屬於不能接受的範圍。以西瓜為例，西瓜的血糖指數是72，碳水化合物含量為100（2兩）中的5.5克，據此可計算出3兩西瓜的血糖負荷指數是6，跟2兩米飯差不多，同時一斤西瓜的血糖負荷指數基本上就可以達到20了。所以說，3兩西瓜對血糖異常人群是可以耐受的，1斤西瓜則就不可以了。
最後，張大夫建議大家以後不要盲目相信那種某種食物等於5碗米飯的說法，實在是不靠譜。
西瓜可謂是夏季最常吃的瓜類水果，但吃一塊西瓜真的等於吃五碗米飯真的是誇大了，與事實不符。
首先，西瓜在水果裡面，屬於血糖生成指數比較高的水果，這是因為它含所含的糖分里不光有果糖，還是葡萄糖。同時，西瓜水分大，含膳食纖維不高，西瓜的血糖生成指數為72，而米飯的血糖生成指數為83。西瓜的血糖生成指數為72不及米飯高。
從所含熱量來看，100克西瓜含糖分（葡萄糖和果糖）在5.5克不等，總熱量在26千卡/100克，而100克米飯含糖類（澱粉）含熱量在116千卡/100克。所以，吃100克米粉相當於要吃446克西瓜。
但我們需要認清一個事實，我們吃米飯通常不會吃太多，一頓1~2碗米飯足夠了，但我們吃西瓜就容易吃更多，我們一次可能非常輕鬆的吃下2000克西瓜，這就多西瓜的能量可能就會超過2碗米飯的熱量。
所以，我們在享受西瓜的時，如果又想控制熱量，不給自己的體重找麻煩，就要適量控制西瓜的攝入量，而不是一個大西瓜切兩半，自己幹掉半個西瓜。當然，如果有時候就想多吃點西瓜，可以適量減少主食的攝入。
作者介紹：劉長偉，南京市兒童醫院營養醫師，中國註冊營養師，科普作家。科普代表作《輔食每周吃什麼》、《不挑食長得高》、《寶寶分齡餵養指導》。更多科普知識，請大家持續關注我的頭條號「兒童營養師劉長偉」。
⒈熱量⒉升糖指數⒊飽腹感⒋飲食營養均衡，從這四方面談一下西瓜和米飯，任何單方面的討論一種食物都過於武斷！
⒈西瓜的熱量極低，單看這一方面確實讓減脂的人為之雀躍，但是可惜減脂不是只看熱量就可以。
⒉升糖指數——所謂「高GI食物」，一般指的是含糖分高，而糖分就代表著碳水化合物，並且水果中的果糖屬於簡單糖，就是吃進體內不用複雜的消化，直接迅速上升血糖。而西瓜無疑是高GI食物。
⒊大家吃西瓜時都會發現吃幾塊就飽了，但是過一會兒就又餓了。西瓜的優點是利尿，缺點是尿完就餓。所以飽腹感極低，並不能維持人們的工作學習所需要的能量。很容易造成下一頓吃得多，而熱量不受控制。
⒋飲食營養均衡對減脂甚至對日常的好處，很多人都知道但是很少人做到，現代人的富貴病越來越多，越來越年輕化，從根源來說就是飲食習慣出現問題，對自己的食慾太過於放肆而不懂的控制。
上面說的高GI食物還有一種很典型就是精米精面，精米精面已經成為主流的主食，食物太精細雖然好消化，但是升糖指數太高，造成血糖不穩定。
建議配合粗糧(雜米雜豆)交替飲食，腸胃功能好的話粗糧的比例甚至可以多一點，多吃蔬菜，少吃水果，無論低糖水果還是高糖水果，食用時要注意量，如果一份飯吃完又吃了半個瓜怎麼可能不胖呢。
這個你可能就是道聽圖說了，西瓜雖然口感很甜，可是它的實際含糖量卻不高，還屬於低含糖一類的水果，它的含糖量才到百分之五，而且百份之九十以上的都是水份，也是真正適合糖尿病患者食用的幾種水果之一，在我所認知的糖尿病患者可以日常食用的水果有：蘋果，梨，西瓜，石榴，木爪，草莓，柚子等一些水果，其中的蘋果雖然含糖量也不低，也達到了百分之十二以上，但是我知道蘋果裡面有一種營養成份，可以有效的幫助分泌人體的胰島細胞，具體是什麼成份我也沒有做過深入的研究，我也說不出來，而且蘋果富含很多膳食纖維，也可以有效緩解人體的餐後血糖的水平。所以糖尿病患者在血糖平穩的情況下，每天食用一個蘋果200克左右，西瓜食用在400克左右，不要超過1斤，沒有問題，不利於糖尿病患者食用的水果有：香蕉，火龍果，葡萄，水蜜桃，李子，油?等等。但是糖尿病患者在血糖平穩的情況下，每一種水果都可以少量的食用。
水果是一種有很多營養價值的食物，也有很多人體離不開的營養成分。所以我們在有條件的情況下，還是要去多食用一些水果，當然糖尿病患者因為有了條件的限制，我們也不敢多吃，但是我們只要把握好一個量。那就什麼問題也沒有了。
這問題原本想說的是——同等飽腹感的情況下西瓜對血糖的影響比米飯更大，但多數朋友都理解成了西瓜比米飯熱量高，可實際上西瓜所含的熱量是很低的，每2兩西瓜的可食用部分所含熱量不過25千卡，而同等重量下米飯的熱量卻高達116千卡，是西瓜的4.64倍；
但這並不是說吃個西瓜飽就比吃米飯好，要知道，西瓜的主要成分是水，和米飯相比較而言，西瓜的飽腹感並不算好，有人只需要吃2兩米飯就能填飽肚子，但換成西瓜的話可能3～5斤都填不飽肚子，在這種情況下，西瓜對血糖的影響可就比米飯厲害多了！
我的一位同事非常喜歡吃西瓜，一個20多斤的西瓜他自己就能吃半個，一般情況下，對於一個20斤左右的西瓜來說，西瓜皮能佔到20%左右的量，半個西瓜就是8斤左右的可食用部分，按照每2兩25千卡的熱量，那麼他就足足吃下了1000千卡的熱量；如果換成米飯的話，他最多也就能吃4兩，按照每2兩米飯116千卡的熱量，4兩就是232千卡，和西瓜完全沒有可比性！
所以說，題目中的說法並非沒有道理，只不過我們理解有誤而已，另外，值得一說的是，即使西瓜的熱量再低，也經不住吃的太多啊！
以上內容僅供參考！
感謝三位朋友的邀請(?Д?Σ(?д?，太驚訝了。吃一塊西瓜等於吃五碗米飯，說的有點誇張，但，也真增肥是真的。現在網路時代真是一有風吹草動.人人皆知。捕風捉影。道聽途說的事情真是讓《是真的嗎?》節目主持人做不完的試驗，求不完的證。
自古至今西瓜都是夏天解暑的最好果品。按照季節吃也是暑天解渴除煩的最好的瓜類產品。且不說西瓜比不比得上飯食，及營養價值，有網友回答的就很好了，就不一一述說了。但暑天吃西瓜真得注意還是有所禁忌的。一是糖尿病人不能吃(應多吃黃瓜和西紅柿)。二是肥胖的人少吃。(吃糖多易發胖，西瓜含糖量高)，三是脾胃弱的人不能吃冰鎮西瓜。(吃時感覺挺爽，小胃受不了呀，時間長易造病)。去年我村有一鄰居，幹活回來沒歇歇大汗淋漓從冰箱里拿出來半個冰鎮西瓜一掃而凈，那個爽。可事隔兩天就啥飯也吃不進去，不想吃飯，光想吐。四肢無力，一下子病了一兩個月，瘦了十多斤，他老婆和我說過後，我還曾在頭條上為他徵求過病方呢!最後在省醫院找中醫調理，又加上其它暖胃扶陽的方法才慢慢好轉。其實他也正年輕才四十多歲，所以，不管怎樣，三伏天，正是熱的時候，逼身體的毒素往外趕的。出點汗，透透毒素很好，不要解一時之爽吃寒涼的冰鎮的。胃不是一下子傷的，都是積累而成的，奉勸一些貪涼的朋友要對自己的胃負責，對自己的身體負責，對自己的健康負責。
象這種沙瓤的西瓜老少皆宜。吃一夏真能增膘長肉呢!`謝謝大家賞評!祝大家清涼一夏過暑暑!快樂天天!
吃一塊西瓜，等於吃五碗米飯？西瓜到底是減肥佳品還是發胖元兇？
首先我們先看一下西瓜與米飯營養表的對比
從圖中可以看出，100克西瓜含熱量26卡，100克米飯含熱量116卡。1塊西瓜(250.0克，可食部分140.0克)，1碗米飯(200.0克)，所以說吃一塊西瓜相當於吃五碗米飯，這個說法是非常誇張的。
但西瓜熱量雖然比米飯低，但是被人體吸收的速度卻比米飯快許多，而糖分吸收速度的快慢可以決定血糖與胰島素分泌的高低，也同時決定胰島素阻抗性的高低，最終決定了肥胖與否的關鍵。所以對糖類食物來說，吸收速度的快慢才是最重要的因素，並不是熱量本身。每一種食物都有它的一個糖類相對吸收速度的高低值，可以將其視為 G I值，食物的 G I也就是糖類指數（glycemic index）， GI的高低跟食物本身所含的熱量並沒有直接的關係，而是跟所含蛋白質量與纖維量較有關。也就是說蛋白質或纖維含量越高者，其 G I也越低，反過來 G I就越高。米飯雖然熱量比西瓜高，但是其 G I比西瓜低，也就是米飯的糖分吸收速度比西瓜慢，當吃西瓜時，身上的血糖會突然急速升高，而吃飯卻是慢慢的升高，這一點就決定是否易胖的關鍵，也就是說當食物的 G I越高越容易發胖。
西瓜水分大，水在體內的代謝速度非常快，所以只吃西瓜就更容易感到飢餓，反而會吃的更多。
現在有許多愛美的女士拿西瓜當正餐，覺得這樣能減肥，但長期這樣只吃水果當晚餐，就缺少了像蛋白質的攝入，還有像B族維生素、植物性維生素的攝入，長期的話，會引起我們身體免疫力的下降這方面的問題。
吃任何東西不能過量，該好好吃飯的時候就好好吃飯，同意的點贊。
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