如何做出超美味的紅燒羊肉？

羊肉大家都知道腥味比較大，如果水平不夠，肯定要含淚吃自己做的黑暗料理了，想要做出超美味的紅燒羊肉肯定要精心準備一下。

首先準備山羊肉，因為綿羊肉味太大，以我的實力還拿捏不好，所以選擇膻味較小的山羊肉。下面準備一些大料，蔥姜蒜必不可少，還有八角，花椒，香葉，桂皮可入味提香。

下面正式開始，首先把羊肉洗凈戳水，去除浮沫，撈出備用，把我上面說的材料下油中火爆香，然後加入羊肉，煸炒至肉色發黃，在煸炒過程中加入老抽，生抽，料酒，蚝油和少許食鹽。另外一定要放一些糖，可以提味。

然後加開水，必須是開水，如果是涼水煮出來的肉會很柴。加水末過羊肉，中火慢燉，讓羊肉充分入味。等到水快沒了，嘗嘗爛不爛，不爛，可以加水繼續燉。最後調味，加入雞精。

美味的紅燒羊肉就出鍋啦。

在這裡我沒說材料的用量，和煮肉的時間，這些要根據個人口味的不同，適量調整。其實就是這麼簡單，對於我來說，so一z

謝謝邀請，首先我是一個標準的吃貨，喜歡吃羊肉，但是卻不會做，超美味的紅燒羊肉只能臆想中垂涎一下，但是要做出超美味的紅燒羊肉，首先羊肉要保證是散養的新鮮羊肉，還有羊肉的除膻步驟要做好，做好這些基礎工作，超美味的紅燒羊肉就手到擒來啦！