什麼菜最好吃？

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當然是媽媽做的菜最好吃！世界上名貴又好吃的菜品千千萬萬，對於小編來說：最好吃的就是媽媽做的菜！媽媽做的菜可能不如那些高級餐廳里的星級廚師們做的好吃、好看，但是那些樸實無華，甚至有些簡單的菜肴卻充滿家的味道。那看似簡單的一日三餐，粗茶淡飯，飽含著媽媽對家人的無微不至的關心和無窮無盡的愛！

記得小時候我們家在農村，一家四口的經濟來源就靠著爸爸在單位上班那一點微薄的工資。魚在現在是最平常的食物了，但是在80年代未也算奢侈的東西。可是我和弟弟卻特別喜歡吃魚，於是媽媽就省吃儉用的每個月都買一條魚回來，還是比較小的那種鮁魚，做給我和弟弟解解饞。媽媽做的魚真香啊！她先把魚煎的兩面焦黃，然後倒入香醋和白酒給魚肉去腥，再下蔥姜蒜和醬油等調料燒製片刻後加入開水燒開收汁即可。每一次我和弟弟都滿懷期待的在旁邊看著媽媽燒魚，看著鍋里咕嘟咕嘟快燒好的魚，那香噴噴的味道每次都饞的我們倆口水都流出來了。魚做好了，媽媽就第一時間盛出來讓我和弟弟先吃。弟弟吃一面魚身子，我就吃另外一面魚身子，那焦香的魚肉裹著濃濃的湯汁一口吃下去，對於童年的我們真的是最好吃的美食。可是一條1斤多的鮁魚，怎麼夠一家四口吃的？媽媽和爸爸就等我和弟弟吃完了，再把吃剩的魚頭和魚尾和湯汁放到鍋里，燉大白菜吃。當時真的是不懂事的年紀啊，竟然忘了爸爸媽媽也愛吃魚啊！

如今我和弟弟都已經成家立業，有了自己的孩子，擁有了一個美滿的生活。現在的生活條件也非常好了，想吃什麼就吃什麼，我和弟弟也經常帶著爸爸媽媽一起去各個飯店吃好吃的，帶他們嘗一嘗不同的菜肴。可媽媽還會經常燒魚給我們吃，我的兒子也特別喜歡吃姥姥做的魚。可能對於已經退休的媽媽來說，看著開心吃魚的我們，就好像我和弟弟還是從前那兩個沒有長大，永遠依賴她的孩子吧，也許這也是她最大的快樂和滿足吧！

最好吃的就是媽媽做的菜，最無私的愛就是媽媽給的關懷！祝天下所有的媽媽身體健康 ，萬事如意！我們永遠都愛您！

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推薦一個很多人見都沒見過的菜——白糖肥肉。

其實這是由小吃改進過來的，不過非常好吃，推薦一下。

肥肉是很多人望而卻步的東西，肥肉總是被人們形容為白花花油膩膩的，除了紅燒肉，幾乎很少有人能忍受的了肥肉，不過今天要告訴大家一個聽起來就恐怖的菜名——白糖肥肉，想像一下，油膩的肥肉撞上甜膩的白糖，想想就感覺要膩死了。但是，真正的白糖肥肉可不是這樣的哦，這是一道典型的聽菜名想吐、但嘗一口就上癮的菜！

白糖肥肉

不要被這恐怖的菜名嚇壞了！其實超好吃的哦，不甜膩也不油膩！

【原料】

肥肉

糯米

蜜豆

紅糖

白糖

枸杞

【烹飪方法】

首先準備五花肉一塊，越肥越好；

洗凈後焯水，撈出浮沫後清洗乾淨再次下水煮，30分鐘差不多足夠了；

煮熟後切片，將瘦肉剔除，留下「白花花」的肥肉；

鍋里放白糖和一點水，炒熱，可以理解為炒糖色；

放入肉片炒變色；

變色後的樣子，是不是看起來好多了，沒有那麼肥膩的感覺了；

放入紅糖和些許熱水，腌制一宿；

將肥肉片和糖水碼在盤子底，放在冰箱冷凍；

準備糯米，浸泡3~4小時；

第二天從冰箱取出肥肉塊，此時成凝固的狀態；

先鋪一層蜜豆；

再鋪上泡好的糯米；

可以再撒一些枸杞，好吃營養、好看，然後加水，水沒過糯米就好；

將盤子放在高壓鍋蒸40分鐘左右即可取出享用！

是不是看起來跟之前認識的肥肉完全不一樣呢！

在撒上一層白糖，開吃！整道菜品就是這樣子呢，怎麼樣，是不是大吃一驚！

嘗一口，光澤甜蜜的外表，有著軟糯滑潤的內心。一勺到底層次分明，散發著濃濃的谷香的糯米顆顆油潤，紅糖後枸杞相輔相成，豬油醇厚感若隱若現，晶瑩剔透的肉片肥而不膩，吃起來簡直不能更幸福！

家裡的肥肉千萬不要在扔掉了，拿來做白糖肥肉，保證全家人都愛！

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分享一個好吃的內脂豆腐的做法。

看著清淡，其實味道一點也不差。

來一道看著清淡實際上卻非常有滋味兒的一道菜，小蔥皮蛋豆腐，光看看都想流口水，讓人食慾大增，你給我肉不會給你換。

小蔥、豆腐、皮蛋，都是很尋常的食材，小蔥拌豆腐也是自古以來咱們就常吃的菜。加上皮蛋，有濃郁的蛋香味，再配上麻辣的醬料，冬天吃起來辣的過癮，辣的很爽快。

這道菜也是飯店裡的常客，不過做法步驟不難，自己在家也能做的有滋有味，下面就把這道美食的菜譜分享給大家。

小蔥皮蛋豆腐

食材準備：

皮蛋2個，豆腐1塊，小蔥2根，大蒜2瓣

其他的調味品適量

烹飪技巧及步驟：

超市裡購買內酯豆腐，打開後取出放在盤中，用小刀切成塊，保持豆腐原形；

皮蛋流水清洗乾淨切成丁，

蒜切末，放入小蝶中，加入鹽、白糖、生抽、醋、香油拌勻，喜歡吃辣的可以澆上辣椒油；

將調好的汁均勻澆在豆腐上，撒上蔥花即可。

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要說什麼菜最好吃，還真答不出來，因為好吃的太多啦??而且每個人的口味都不一樣，下面我就來說說我愛吃的菜。

我喜歡吃辣，無辣不歡。喜歡的菜有：毛血旺、酸菜魚、夫妻肺片、火鍋、辣子雞等等。這些應該都是川菜了，其實我一直都想去四川玩一玩，去嘗嘗正宗的川菜。

當然了，吃的太辣容易上火。平時如果上火了。我就吃幾天清淡的飯菜。像什麼冬瓜、菌菇還有各種蔬菜等。另外，我還很喜歡喝湯，大骨湯啊，排骨玉米湯，青菜肉圓湯都很不錯??

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什麼菜最好吃？美食坐家的回答可能會讓頭條友們大吃一「斤」——西紅柿炒雞蛋！！呵，這不是一種簡單的不能太簡單的家常菜嗎？現如今，本人味覺基本癱瘓，所以開胃是必須的，但本人不喜歡過重口味，自然此菜是首選。

其實，炒花生米也不錯，美食坐家是個酒鬼，每天喝酒都要吃它，味香，有嚼頭，精鹽入口即溶，真的倍兒爽。

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周末天氣太冷了，就沒有出去玩了，就去了超市一趟買點東西，看到豆腐皮還挺便宜的，想起上次在朋友家老爸做的尖椒豆腐皮挺過癮的，就買了些，順便用辣味刺激一下味蕾，從超市回來就立馬做了這道美食——尖椒豆腐皮。

食材：豆腐皮2張、豬肉適量，輔料：小尖椒2個，蔥、薑末少許，4瓣蒜切末，醬油少許，鹽適量，水澱粉適量，味精少許，料酒少許

烹飪技巧：

（1）豆腐皮切菱形塊

（2）尖椒切菱形塊，豬肉切片

（3）鍋內入底油，溫熱時加入切好的肉片，煸炒至豬肉發白，加入蔥薑末煸炒，再加少許料酒煸炒幾下

（4）加入醬油爆香

（5）倒入豆腐皮，加入鹽，加入和豆腐皮齊平的水燒開轉中小火燉一會

（6）湯汁剩一半時加尖椒翻炒

（7）湯汁少許時加入蒜末翻炒幾下，加入味精提味，淋入水澱粉勾芡即可出鍋！

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凡下吃得下肚的菜都好吃！只是看你怎樣去烹飪它！炮製它！

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