為什麼這麼多人喜歡吃花甲粉？有什麼營養價值嗎？

花甲粉真的非常非常的好吃，花甲粉的湯非常非常的鮮，近年來風靡全國的夜宵小吃，既有海鮮的香味，又有粉絲的較勁，湯汁醇香濃厚。

花甲自身的營養價值就很高，是海里的生物，花甲又名花蛤，海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。

花甲含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

花甲無論是直接炒菜還是煲湯都非常的好吃，住在沿海部分的人都很愛吃。

中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。

花甲粉是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用。

來來來，教你做這道菜，以後可以用來招待客人啊。

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花甲粉在街邊經常有這樣的小吃店，它一般在沿海地區都比較常見哦！花甲具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。請看本文介紹。

花甲粉是哪裡的特產

沿海地區比較常見哦 蛤蜊又名花甲

青島的獨特海產品是蛤蜊，蛤蜊在青島被俗稱為嘎啦。蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，在青島附近，它主要產

於膠州灣內，棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底，以干潮線以下產量最多。其棲息於泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰曆的初一、十五，落大潮後人們多去海灘挖掘這一海味來解饞。大量生產則用挖蛤蜊船在深水處采捕。

青島的花蛤是當地特產之一，每年5-6月份正式最肥鮮的時期。

吃花甲粉有什麼好處

1、花甲含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

2、花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們都具有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

3、中醫認為，花甲肉有滋陰明目、軟堅、化痰的功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。

花甲的營養價值

花甲又叫蛤蜊，花甲有滋陰潤燥，利尿消腫的功效。花甲的營養價值是高蛋白，高微量元素，高鐵，高鈣，少脂肪。它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病；花甲具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用。

花甲燉熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症；常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效；一般人群均可食用花甲；高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合食用花甲；有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃花甲。

天下美食，無奇不有，今日小編要給大家介紹一道美食啦——花甲粉絲！花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用。現主要流行於重慶市面，貴州，四川，湖南一帶，花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。哈哈！話不多說，接下來就教大家怎麼做出這樣一道美食！

首先要準備這些材料：

200g花甲

50g鮮香菇

2勺豆瓣醬

2勺生抽

2勺料酒

金針菇（適量）

小米椒（適量）

粉絲(適量)

洋蔥（適量）

香蔥（適量）

蒜瓣（適量）

A：花甲倒入碗中，加鹽浸泡2小時，讓花甲吐沙。粉絲清水浸泡軟發。切蔥花，切蒜蓉，辣椒切丁，洋蔥切丁，鮮香菇切小瓣。

B：花甲撈出洗凈，錫紙放入大碗中折出形狀，依次往錫紙中放入花甲、蒜蓉、洋蔥、小米椒、香菇、生抽、料酒、豆瓣醬、金針菇和沒過食材的水。

C：把錫紙包住封口，放在電磁爐上燜煮，直至花甲殼開了之後，放入粉絲繼續燜煮5分鐘左右，最後撒上蔥花，即可開吃啦！

以上就是今日的食譜啦，喜歡的朋友們趕緊動手做起來吧，按照小編的要求去做，保證你讚不絕口O(∩_∩)O~~

花甲又名蛤蜊，具有降低血清和膽固醇作用，中醫認為蛤蜊肉性寒，味咸；能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。花甲粉味美湯鮮，是許多街頭美食愛好者的心頭好。

1、挑選飽滿鮮活的花甲，清洗乾淨

2、放入錫紙碗中，在佐以文火慢燉的高湯

3、放入米粉、金針菇

4、最後可根據個人喜好放入香蔥、陳醋等調味品

花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用。現主要流行於重慶市面，流行於貴州，重慶，四川，湖南一帶，一鼎鮮開心花甲已擴到全國各地。花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。

主料

花甲螺250g

粉絲2小扎

魚丸適量

湯底適量

輔料蒜蓉適量

蚝油適量

醬油適量

花生油適量

步驟

1.豬骨玉米紅蘿蔔湯底，這個是錫紙花甲粉「秘密武器」，有耐心的可以自己煲好湯底，懶的可以去超市挑自己喜歡的口味濃湯寶。

2.泡好粉絲

3.蚝油，花生油，蒜容，醬油，拌入花甲螺，魚丸和粉絲，加適量湯底，用錫紙碗裝好（最安全是用2個錫紙碗雙層防漏水）

4.燒烤網和錫紙碗放在煤氣灶上面蓋好，大火燒開轉中小煲至原材料熟透就好了。

5.喜歡辣的可以加辣椒，喜歡蔥的可以加蔥。

小貼士

工具：燒烤網，錫紙/錫紙碗 魚丸可以添加自己的喜歡的配料可加可不可。