冬天吃什麼能提高免疫力？
下面為大家推薦9種能夠增強免疫力的蔬菜供大家參考
1、大蒜
英國一些專家認為打算是最有希望的免疫力功能增強劑。專家指出，大蒜具有強心、促進血循壞和延年益壽的功效。除了其討厭的氣味外，其實際價值比黃金還高。中世紀的法國用它治哮喘，英國用它治癌，直到現在，仍用它來治療高血壓。
2、蘆筍
蘆筍原汁尚可促進外周血T淋巴細胞轉化增殖，是機體免疫功能的生物調節劑。試驗檢測顯示，蘆筍確實有抗癌和提高機體免疫的作用。
3、西紅柿
現代科學認為西紅柿最大的特點是低卡而富含維生素C。這種特點對維護人體肌肉、骨骼組織、牙齒及膠質的健康和免疫功能的正常運轉，有十分重要的意義。
西紅柿含豐富的葉紅素，是一種類似於β-胡蘿蔔素的抗氧化物質，它具有增強人體免疫功能的作用。據科學研究食鹽證明，葉紅素在提高人體機體的免疫力作用方面比維生素E高100倍，可見其增強免疫功效之強。美國科學家的研究還發現，愛吃西紅柿醬的人不易患心臟病，這也表明葉紅素預防心臟病的效果比β-胡蘿蔔更好。
西紅柿的食用方法很多，既可以洗凈生食，也可以做成各種菜肴羹湯，還可以製成西紅柿醬或西紅柿汁長期保存，以用來烹制出各種美味可口的菜肴。
4、茄子
茄子除維生素A、維生素C含量較低外，其他維生素、脂肪、磷、鐵、多糖幾乎和西紅柿接近。蛋白質和鈣的含量比西紅柿高處3倍之多。茄子中的維生素E能增強細胞膜的抗氧化作用，抵抗有害自由基對細胞的破壞，防止動脈硬化及高血壓的產生，促進性腺和胃液的分泌，調節中樞神經機能。
5、胡蘿蔔
胡蘿蔔主要用於輔助治療哮喘、浮腫、皮膚病、神經過敏症等。醫學上通常認為孩子們食用胡蘿蔔可以使眼睛明亮。
許多研究指出，胡蘿蔔作為增強免疫力和預防癌症的蔬菜佳品，其效果主要在於它含有豐富的β-胡蘿蔔素。即β-胡蘿蔔素能控制肺癌、胰腺癌之類最危險性癌症的發展。是肺癌十分良好的預防劑。常食胡蘿蔔和富含β-胡蘿蔔素的食物可大大降低中風的危險性。研究發現，一周吃5份以上胡蘿蔔的婦女，比只吃1份或不足1份的婦女中風危險率降低68%。胡蘿蔔所含豐富的β-胡蘿蔔素可阻止膽固醇在血管壁上的集結，保護腦血管，減少腦血管破裂的可能性。
7、捲心菜
目前，在美國應用捲心菜來治療疾病已有風濕病、哮喘、潰瘍、壞血病、痛風、結核病、眼和耳疾病、癌症等。捲心菜還是血液的清潔劑和強壯劑。現代醫學確認捲心菜對人體的健康益處是：有促進免疫系統功能的作用，有預防癌症(尤其是結腸癌)的作用，有預防和治療潰瘍(尤其是其汁液)的作用，有殺滅細菌和病毒的作用。
此外，捲心菜能使體內一種重要的酶數量增加，幫助分解過多的雌激素而阻止乳腺癌的發生。顯然，捲心菜對女性也是非常重要的。同時，捲心菜還能夠殺死細菌和病毒，同時還可刺激免疫系統產生更多的抗體來維護健康。
8、苦瓜
苦瓜可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用，能夠增強人體免疫功能。夏日出汗較多，胃口缺乏，食欲不振，而苦瓜的苦味能刺激味覺，增進食慾，幫助消化，從而起到開胃消食的作用，自然對病人的康復有益。
9、木耳
木耳的基本作用可以概括為增強免疫功能(滋補)，降低血液黏度(活血)，更重要的還能清除身體內的各種有毒垃圾(排毒)!近代藥理研究發現，木耳所含有的多糖類物質有抗癌活性，是一種有效的免疫促進劑，能顯著提高人體免疫功能。現代醫學研究表明，黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治貧血。
在秋冬寒冷季節，發生呼吸道疾病的機會多了，尤其是兒童和老年人。感冒是因為凍出來的病嗎？需要肯定的是，感冒、流感、咽喉炎、肺炎、支氣管炎等呼吸道疾病通常是致病菌引起的，最常見的是病毒，還有細菌、支原體、衣原體等。為什麼冬季容易患這些疾病？從飲食角度來說，冬天吃點什麼能提高免疫力？
為什麼冬季容易患呼吸道疾病？
進入冬季，空氣變得乾燥，持續吸入乾燥的空氣容易導致鼻粘膜乾燥，抵抗力下降，給感冒病毒等有利於可乘之機。但很多情況，感冒等病毒具有傳染性，在感染的潛伏期就可能具有了傳染性，感冒患者自己沒有癥狀的時候，已經通過打噴嚏等方式往外排病毒，在附近的人有可能就感染上病毒。
冬季感冒、流感等之所以容易流行，跟室內通風不暢，單位空間內致病菌的數量高也有一定的關係，有的家庭一個冬季屋內開著空調或暖氣， 很少打開窗戶，有不少人因為怕風而不敢開窗戶。屋內開著空調或暖氣，導致空氣乾燥，還會影響到呼吸道的抵抗力。所以，又增加了患感冒、流感等疾病的機會，家裡一個人感冒，接著可能會有其人陸續感冒。
另一個因素則是，進入冬季，很多人吃水果少了，怕涼，蔬菜貴了，買的少了。蔬菜和蔬果攝入減少，會導致維生素C、維生素A原（β-胡蘿蔔素）等攝入減少，而導致維生素C、維生素A等在維護機體免疫力方面發揮著重要作用。其中維生素A能夠維護呼吸道粘膜的抵抗力，如果缺乏就會增加患呼吸道疾病的風險。
冬天，外出的少了，曬太陽的機會可能會大大減少，曬太陽可以通過皮膚合成維生素D，如果曬太陽少，機體合成維生素D也可能會不足，如果不能從食物或補充劑獲得充足的維生素D就容易造成維生素D不足，維生素D不足，會增加呼吸道疾病的機會，這在最近幾年發表的薈萃分析文章里得到證實。
冬天吃點什麼能提高免疫力？從季節上來說，均衡的飲食，一年四季差不應該不會多大。冬天，同樣需要均衡的飲食，葷素搭配。
很多人覺得冬天一定要多吃肉才能提高免疫力。肉類確實能夠提供優質蛋白質，缺乏優質蛋白也會影響到機體健康包括免疫力。所以，應注意肉類、蛋類、魚蝦、貝類、豆腐等富含蛋白質及多種微量營養素的食物攝入。但攝入過多的蛋白質未必是好事，還需要為你的肝、腎考慮考慮，過多的肉類、海鮮攝入，甚至還可能導致痛風發作。所以，進入冬季也不需要攝入太多的肉。對於成人，平均每天的肉最好控制在50-75克不等，太多就會要攝入更多的飽和脂肪等，另外注意魚蝦等優質蛋白攝入。貝類含有豐富的鋅、硒等，可以適量攝入。當然，如果魚蝦、貝類吃得少，可以適量增加 蛋類、豆腐等攝入。每天還要注意攝入300毫升不等的奶類。
還要攝入充足的蔬菜和水果。蔬菜的營養價值差別很大，綠葉蔬菜、西藍花等深色蔬菜營養價值高，而白蘿蔔等營養價值就會差一些。並非像諺語說的：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方；多吃蘿蔔多喝茶，不用醫生把葯拿」。成人每天應該攝入300-500克甚至更多的蔬菜，最好安排200-300克深綠色蔬菜，有利於獲得更多的維生素C、β-胡蘿蔔素等。
水果也應該安排300-400克，鮮棗、獼猴桃、橙子、橘子、草莓等含維生素C比較豐富，應注意吃些這些食物，而不是每天就一個蘋果就能讓你遠離醫生。
另外，還要注意維生素D的攝入，如果戶外活動不足，可以補充維生素D，每天400國際單位。當然，如果你能夠從強化維生素D的食物中獲得400國際單位以上，就不需要額外補充了。
有沒有哪種食物可以提高免疫力？冬季，減少感冒、流感的措施很多，包括均衡的飲食，適度的保暖，保持一定運動量，室內注意通風，使用加濕器保持屋內濕度合適，不去人口密集通風差的地方等。
營養是身體的物質基礎，缺乏蛋白質、鐵、鋅、硒、維生素A、維生素C、維生素D等都可能會影響到機體的免疫力，所以提倡的是均衡的飲食。必要時可以輔助補充一些微量營養素，如維生素D通過飲食不容易滿足可以選擇補充劑。但並非吃哪種單一食物就能顯著改善免疫力。如果喝碗雞湯就能預防感冒，那真抬舉這碗雞湯了。
所以，減少冬季患呼吸道感染的機會，就要多從方面著手。為了預防流感，就要去接種流感疫苗，尤其是6個月以上兒童、孕婦、老人及患有一些疾病的人群。
吃什麼能提高免疫力
吃什麼能提高免疫？很遺憾的告訴你，不要指望吃某一種單一食物能帶來改善身體狀況的作用，「超級食物」是不存在的。
皂苷類有促進免疫反應的作用。食物來源：豆芽、花生芽、綠色蔬菜、馬鈴薯和番茄。這些食物是不是幾乎涵蓋了你一周餐桌食材呢？
維生素A(β胡蘿蔔素)身體的很多防禦感染系統都依賴於維生素A，也被稱作「抗感染」維生素。維生素A廣泛存在於動物性食物中，最豐富的來源有動物肝和魚油。而維生素A的前體物質β胡蘿蔔素則存在於蔬菜和水果中，尤其是深色蔬菜和水果，像是胡蘿蔔、油菜、菠菜、南瓜、芒果杏等。是不是更廣泛了呢？
冬春季節，好發流行性感冒。那吃那些食物可以增強機體免疫力呢？
1.山藥。中醫認為，山藥可以平補脾肺腎。而且性質溫和，冬天的時候，多吃山藥，對男性的身體好，當然對女性也有好處，山藥中含有大量的人體需要的維生素和礦物質，所以冬季吃山藥是大補，特別配合羊肉一起吃，溫補效果更好。
2.韭菜。民間認為，韭菜能補身體陽氣，特別是對男性。韭菜中還含有大量不同種類的維生素，多吃韭菜多一些疾病有預防的作用，比如動脈粥樣硬化等。當然，韭菜四季都適合吃，冬天吃韭菜更能發揮其溫陽的效果。
3.蘿蔔。俗語說的好，冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。尤其是冬天的白蘿蔔，能通氣益胃，還能止咳，在冬季吃一碗蘿蔔燉牛肉不僅營養豐富，還能提高免疫力。
4.南瓜。南瓜也是秋冬季節的應季蔬菜，含有豐富的維生素，胡蘿蔔素，是人體需要的成分。如果有體虛便秘的老人，吃南瓜是很有益處的。
5.紅色水果。比如冬季的季節性水果，蘋果。紅色的水果里含有豐富的胡蘿蔔素，能夠抑制細胞的病變，提高細胞活力，從而提高人體的免疫力。
6.雜糧粥。在冬季，喝一碗溫暖的雜糧粥是很養人的。紅棗粥，小米粥，黑芝麻粥，都能補充膳食纖維和維生素，提高人體免疫力。
7.蜂蜜。秋冬季易乾燥，蜂蜜味甘質潤，含有大量的酶，礦物質，營養物質，當然是可以提高免疫力的。
葯事網權威解讀，未經授權不得轉載，抄襲必究。人體免疫力低下，會表現疲勞，沒有精神，即使沒有從事體力勞動也會感覺無力；易感冒，天氣稍冷，或有變化就會感冒；受了外傷傷口不易癒合，易感染出現紅腫、甚至流膿的情況；腸胃功能下降易產生腹瀉、疼痛等癥狀。所以提高人體免疫力很重要，那麼在冬季要如何提高免疫力呢？
▎冬季提高免疫力方法
冬季多吃一些應季的水果可以達到提高免疫力的作用。蘋果：蘋果中除了含有鉀、鐵、鈣等元素還富含果酸、黃銅等物質，有利於身體的健康，可以減少心血管及癌症、哮喘等病症的產生；柚子：含有胡蘿蔔素、B族維生素、和多種礦物質。柚子為寒性，有去火的作用。柚皮素可以增加對對胰島素的敏感度，控制血糖；山楂：山楂中的維生素和礦物質有加快脂肪類食物消化的功效，含有的黃銅類化和物與有機酸可以有效降血壓及防癌。
冬季多食用一些肉類可以有效提高免疫力。牛肉：含有的氨基酸及蛋白質組成更接近人體需要，有效增強抗病能力，補血及養血暖胃等；羊肉；富含多種營養，如，蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鱗及碳水化合物等，可以健脾、壯陽、益氣、補腎等。
多食用一些胡蘿蔔、西紅柿、紅薯等對提高人體免疫力都有所幫助。
秋冬是進補的季節，營養補充的好，對提高免疫力有極大的幫助。但進補也要有個度，補多了容易上火，那麼吃什麼比較好呢，首推蘿蔔，沒錯白蘿蔔青蘿蔔紅蘿蔔都可以，俗話說冬天的蘿蔔塞人生，不是白叫的。炒菜，燉湯，或者新鮮的花心大蘿蔔加醋都可以。其次是紅薯，紅薯被譽為世界上最健康的食物，營養豐富，怎麼做我就不多說了，再者就是花生了，花生的營養也極高，油炸下，清水煮熟加醋，胃不好的人每天早晚吃生花生米，藥到病除。好了不多說了，要搬磚了
合理膳食、均衡營養可以改善人體的免疫狀況，增強對疾病的抵抗能力。和機體免疫功能關係密切的營養素有蛋白質、維生素A、維生素E、維生素C、鐵、鋅、硒等，因此，平時要經常吃富含這些營養素的食物，不論是冬天，還是其他季節都應該遵循食物多樣的健康飲食原則。
蛋白質是機體免疫功能的物質基礎，攝入過少會造成免疫力下降。
許多食物中都含有蛋白質，如大米、麵粉、大豆等植物性食物和肉、魚（蝦）、雞（鴨）、蛋、奶等動物性食物。動物性食物中所含的蛋白質（也包括大豆及其製品中所含的蛋白質）比植物性蛋白質更容易被人體所充分利用。因此，每天都要適量吃一些動物性食物。
維生素A對機體免疫系統有重要的作用，維生素A缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細胞角化變性，破壞其完整性，容易遭受細菌侵入，增加機體對呼吸道、腸道感染性疾病的易感性。富含維生素A的食物主要有動物肝臟，比如羊肝、豬肝、雞肝等，植物性食物如胡蘿蔔、菠菜、芹菜等只能提供維生素A原類胡蘿蔔素。
維生素E可以提高機體免疫功能，提高對感染的抵抗力。維生素E食物來源主要是植物油、植物種子的胚芽、堅果、豆類和穀類。
維生素C是一種具有抗氧化作用的維生素，可以從多方面增強機體對抗感染的能力。新鮮的蔬菜、水果是維生素C豐富的食物來源。如鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。
鐵缺乏時容易引起貧血，降低抗感染能力。鐵主要的食物來源有：動物血、肝臟、大豆、黑木耳、芝麻醬中含鐵豐富。
鋅具有多種生理功能，尤其對免疫系統的發育和正常免疫功能的維持有著不可忽視的作用。適量攝入鋅可增強兒童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，對胃腸道、呼吸道感染性疾病及寄生蟲病的預防和治療有重要作用。動植物性食物中都含有鋅。貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟等是鋅的良好來源。
健康的生活方式中，飲食起到了很重要的作用，提高免疫力，必須吃對了！多吃這五種顏色的食物，幫您順利過冬！
在寒冷的冬天吃什麼才能提高免疫力呢？
在均衡飲食的前提下，多吃一些有益增強免疫力的食物有利養生防病，那麼冬天吃什麼提高免疫力呢？下面natealth介紹20種可以提高免疫力的食物。
1、雞湯
雞湯可以抑制血液中一種具有抗感染功效的白細胞的活動，冬季養生適量喝點雞湯，對健康人來說，有助於提高身體免疫能力。而對於那些已被流感病毒感染的患者，則有利於抑制因感冒引起的炎症和黏液的大量產生，從而減輕患者的痛苦。
2、洋蔥
洋蔥富含果聚糖、黃酮以及有機硫等大量能抵抗病菌的微量元素。果聚糖有助於內臟中有益菌群的生長，從而阻止因感染所引起的健康問題。而黃酮能有效地防止體內可能引發癌症的DNA變異。有機硫則能防止血栓問題。在沙拉或菜中都加點兒洋蔥作為配料吧，但別忘記把它吃掉！
3、黑米
黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等。營養元素，營養豐富。黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
4、大蒜
大蒜中含有一種名為「大蒜素」的營養物質，在預防疾病、殺菌消炎等方面，大蒜都有傑出的效用，但由於大蒜味道濃郁且難以消散，許多人在食用大蒜時或多或少都會有一些口氣方面的顧忌。那就不妨來吃一點發酵過後的黑蒜吧！
5、牛奶
富含了非常多蛋白質的牛奶，無論何時都是增加營養和增強免疫力的首選，且牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白有增強呼吸道和內臟器官抗感染的作用。牛奶中含有的磷，對促進幼兒大腦發育有著重要的作用。牛奶中含有維生素B2，有助於視力的提高。
6、韭菜
韭菜有「洗腸草」之稱，富含膳食纖維，可促進腸道蠕動。韭菜性溫，可以提高人的免疫力，特別是平日手腳冰涼的人，不妨多食用韭菜。韭菜的吃法很多，韭菜炒雞蛋、韭菜炒瘦豬肉、韭菜雞蛋餡兒水餃等都是不錯的選擇。
7、西紅柿
西紅柿含豐富的葉紅素，是一種類似於β-胡蘿蔔素的抗氧化物質，它具有增強人體免疫功能的作用。據科學研究食鹽證明，葉紅素在提高人體機體的免疫力作用方面比維生素E高100倍，可見其增強免疫功效之強。
8、茶
想要提高免疫力，首先需要做的是消除體內的活性氧。紅茶與綠茶中含有大量的抗氧化物質，能夠減少體內的活性氧，激活體內的免疫細胞作用，提高人體免疫力。
9、蘆筍
蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。
10、白菜
大白菜富含硫配醣體，可誘導人體酵素系統發揮作用，提升免疫力。富含維生素C，能保護細胞不受自由基傷害。硫配醣體容易因加熱而流失，因此烹調時應以快炒為主。
11、南瓜
南瓜含有多種營養成分，如維生素E等，而且含量很豐富，所以有「最佳美容食品」的稱呼，常吃南瓜還可增強肌體免疫力，可以說是一舉多得。
12、黃豆芽
黃豆芽是大豆在水中浸泡發芽的產物。在這個過程中，大豆在自身酶的作用下，蛋白質結構變得疏鬆，蛋白質的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養蔬菜。
13、苦苣
苦苣中的鐵元素含量比較高，可預防貧血，促進兒童生長發育。食用苦苣菜有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力長期食用能提高人體免疫力，預防疾病，促進大腦機能。
14、胡蘿蔔
胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素具有預防和消除感染作用。然而離開微量元素鋅，胡蘿蔔素就無法輸送至身體其他組織，導致其無法被人體吸收利用。牛肉中富含鋅，跟胡蘿蔔搭配，能更好地提高免疫力。
15、蘑菇
蘑菇中含有的β-葡聚糖是膳食纖維中的一種，能夠激活人體免疫力，保護人體不受感冒等疾病的侵害。但需要注意的是β-葡聚糖是一種水溶性膳食纖維，因此在烹飪時應當注意不要洗太久，以免損失β-葡聚糖。
16、蘿蔔
有一句俗話是冬吃蘿蔔夏吃薑，實際上，冬天的時候，也是適合吃蘿蔔的，尤其是白蘿蔔，吃白蘿蔔具有通氣的作用，而且益胃。所以，冬天養生，適當吃一些白蘿蔔能提高我們的免疫力，最好配的是牛肉。
17、酸奶
酸奶不僅有益於腸道健康，還有預防感冒的作用。因為，酸奶富含能夠促進血液中白血球生長的乳酸菌，從而達到預防感冒的作用。
18、西蘭花
在一項研究表明，西蘭花中的化學物質能夠刺激免疫系統，提高免疫系統的活力。同時，西蘭花含有豐富的營養，有助於保護機體免受疾病入侵。而西蘭花中所含有的維生素A、維生素C和谷胱甘肽，對於視力的保護，免疫能力的提高以及對抗衰老都非常有用！
19、蜂蜜
大家都知道蜂蜜的好處，蜂蜜的營養物質多，並且含有大量的酶，以及礦物質，與人體結合後會大力度提高肌體的免疫力。蜂蜜忌熱服用，會損失維生素，使生物酶失活，降低了原本蜂蜜的營養價值，使用涼白開水60度左右食蜜為佳。
20、牛肉
從營養學的角度來說，牛肉中不但富含優質蛋白質，同時也是鐵、鋅等重要礦物質的來源，同時牛肉中含有的多種維生素與脂肪酸有益於人體健康。因此，適當進食牛肉，對提高免疫力有積極作用。
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