血糖高吃苦瓜真的能降血糖嗎？

首先，告訴您吃苦瓜是不能降血糖的。

苦瓜是含有「植物胰島素」。什麼是「植物胰島素」。植物胰島素是一種含166個氨基酸的多肽，皮下注射後能夠產生強烈的降糖作用。然而，多肽口服後很容易降解，因此「植物胰島素」口服後並無降糖療效，僅僅為機體提供一些營養而已。

那為什麼有些糖友會覺得吃苦瓜，自己餐後血糖會很好呢？

因為苦瓜每100克含3.5克碳水化合物（糖友口中的「糖」），含量比較低。有些糖友誤以為其降糖，就會吃很多的苦瓜，導致主食吃的比較少，自然餐後血糖就會比較好啦。因為430克的苦瓜（生重）＝60克米飯（熟重），吃了400克的苦瓜，主食自然吃不下多少，相當於少吃了很多主食。

但是：

1、 您吃那麼多其他蔬菜，也會達到此種效果。

2、 由於主食攝入不足，總熱量無法滿足機體代謝的需要，導致體內脂肪、蛋白質過量分解、身體消瘦、營養不良（表現為抵抗力下降、頭髮枯黃、沒有精神等），甚至產生飢餓性酮症。

所以，建議每天攝入300-500克的蔬菜，其中深色蔬菜最好佔一半以上。

有什麼問題大家可以在評論區留言，我看到就會回復的。

以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供

【2018-02-01　文字716 副船長】

吃苦瓜降糖，累死苦瓜也實現不了。

根據《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015）》顯示，2012年我國18歲及以上居民糖尿病患病率為9.7%，差不多每10人當中就有一個是糖尿病患者。

糖尿病主要有三種形式，1型糖尿病、2型糖尿病和妊娠期糖尿病。其中2型糖尿病主要是指因胰島素抵抗伴（IR）隨胰島素分泌不足轉為以胰島素分泌不足為主伴隨的胰島素抵抗（IR）。

胰島素是我們身體中唯一可以降低血糖的內分泌激素，食物對血糖的影響只有升糖快慢的區分，而不有是否能降低血糖的區分。

作為糖尿病治療，營養治療只是五項綜合治療措施之一，只是作為控制血糖最基本、最有效的治療措施之一，而不是降低血糖的治療措施。因此，苦瓜作為食物之一，吃再多的苦瓜也實現不了降糖作用。但是因苦瓜富含膳食纖維、低碳水，故食用是對血糖上升的影響不大，有平衡血糖的作用，多食可以減少胰島素受累，是適合糖尿病人常吃的食物。

• 不僅是苦瓜，凡是富含膳食纖維的食物都具有都具有平衡血糖的作用，如綠葉菜、瓜茄類蔬菜、含澱粉低的根莖菜、菌藻類、全谷、雜糧、雜豆等。

• 除了富含膳食纖維的食物外，穀物等澱粉多的食物與低脂「肉類」，如魚、蝦、禽（畜）類瘦肉、蛋、奶、大豆及其製品等富含蛋白質的食物一起食用，其血糖上升的速度也較平穩。

• 但是，如果澱粉類食物與高脂肪類食物一起，血糖上升的速度會比單一的澱粉類食物上升得快得多。

因此，對糖尿病人的飲食建議是：

在控制能量（保持理想體重）的情況下，定時定點定量飲食，少食多餐，在保證攝入足量蛋白質食物的情況下，主食要雜，在有全谷和雜糧、雜豆，多吃蔬菜和適量的水果，控制脂肪的攝入，尤其是飽和脂肪、反式脂肪的攝入，適量補充DHA和EPA，適當補充維生素和礦物質，減少或避免糖尿病並發病的發生和發展。

劉筱慧（國家二級公共營養師 大連營養師俱樂部培訓部講師 王興國營養師特訓班四期班主任 科普營養原創作者） 歡迎大家關注、點評、點贊，隨便「噴」些什麼也好！我們愛營養，我們是靠譜的營養科普團隊。

苦瓜含有豐富的維生素和礦物質，維生素C含量高達56毫克/100克，鉀256毫克/100克。苦瓜具有解暑的作用。

苦瓜的苦味來自一種叫苦瓜甙的複合化合物。這些化合物在動物實驗中表現出有一定的藥理作用---降低血糖、刺激免疫細胞，但在人體中未證實有同樣的作用。

苦瓜稱得上一種營養價值很好的蔬菜，糖尿病患者可以選擇，但單靠苦瓜去降低血糖，就有點不靠譜了。雖然有研究在苦瓜中的一種「苦瓜多肽」的物質，在動物實驗中表現出一定的降糖作用，從上世紀60年代就有人提出苦瓜有降血糖作用，這好像已經作為了我們的生活常識，被大家公認。但80年代，國家有關部門及很多單位做了一些大規模的臨床研究，結果發現：吃苦瓜並不能降低血糖。

第一：最近血糖較穩定

第二：沒有停止降糖葯或者胰島素

第三：食用的苦瓜菜做法很清淡，比如：涼

調

苦瓜和綠葉蔬菜、蘿蔔、白菜一樣，屬於低血糖生成指數的食物，選擇清淡的烹飪方式，對於糖友來說還是不錯的選擇！但是如果您血糖挺高或者波動挺大，光靠吃苦瓜來降低血糖是不可取的。

李秀平臨床營養師，國家高級公共營養師，營養師主管，河南省婦幼營養協會委員（2015）

關於吃苦瓜可以降血糖已經是一個老生常談的話題啦，苦瓜說我只想安安靜靜的做一個蔬菜界的美男子，奈何這些糖友非要那我當降糖界的明星啊！在這裡再說一遍：吃苦瓜不能降血糖，只是能不升高血糖。

苦瓜屬於蔬菜，苦瓜含有蛋白質、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素C、苦味素等營養物質。苦瓜中的蛋白質成分和大量的維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。

苦瓜中的苦瓜皂苷具有明顯的降血糖作用，不僅可以減輕人體胰島的負擔，而且有利於胰島β細胞功能的恢復。另外，苦瓜中含有一種多肽-P的胰島素樣物質，能夠有效調節血糖。這樣看來，苦瓜可不就是降糖明星嗎？先別急！上述結論只是通過小範圍的動物實驗得出的結果，並且也不是讓小白鼠直接吃苦瓜或者苦瓜泡水喝，而且使用的高濃度的提取物，所以和糖友直接吃苦瓜並不是一回事。

又有糖友說了，那我不吃苦瓜的時候血糖的確比吃苦瓜的時候高，這不就說明苦瓜能降糖嗎？那要先弄清楚到底都吃了什麼，如果因為吃苦瓜就減少了其他菜肴的攝入，那血糖的確會沒那麼高，因為苦瓜富含膳食纖維而不含碳水化合物，如果喝了一大碗白米粥，再來一根苦瓜，那麼血糖也不會好到哪裡去，說到底還是攝入的碳水化合物總量以及食物搭配起著作用。

糖友在日常生活中，千萬不要把降血糖的功能寄希望於一根苦瓜，能降血糖的只有五駕馬車！如果為了降血糖的目的，而大量攝入苦瓜，還有可能導致腹瀉，因為苦瓜性寒，多食容易損脾敗胃，最好不要空腹食用，脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應少吃或不吃。

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這問題是有聽說叫:降血糖的靈丹妙藥，對苦瓜有兩種方法:1、苦瓜1個、綠茶3克。把苦瓜上面切個口挖空裡面去掉瓤,把綠茶塞進去;掛起來陰乾,干後切片裝瓶,每天取4片左右用滾開水浸泡20分鐘左右就可以喝。2、苦瓜1個、鮮蘆筍200克,把它們切成片狀,放入榨汁機榨汁;倒出加少許食鹽就可以喝。這兩種都是與苦瓜有關,僅供參考。謝謝邀請,謝謝！

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