中國古代為什麼喝牛奶不普遍？

這個問題深究起來比較複雜，很多都沒定論。

首先，喝牛羊奶必須要有牛羊對吧。牛羊的馴化現在大多認為最早發生在中東地區，當然這種事，總會有很多不同的觀點，也有認為起源於其他地區的，也有認為多地區獨立起源的。

有了牛之後，到底哪個不要臉的人最先喝牛奶的，不知道。但是從結果來看，應該是歐洲地區的某個人，因為全世界就歐洲白人大多數乳糖耐受，其他地區的人九成乳糖不耐受。人在小的時候會分泌乳糖酶，所以能喝奶，但歲數大了後這個能力就沒了，所以喝奶會難消化拉肚子。

但歐洲白人不一樣，他們大多數成年後一樣分泌乳糖酶。這是很明顯的變異。也就是說大概一萬年前，某些喝牛奶又剛好有變異的傢伙，藉此獲得了生存優勢，後來的歐洲人大多是他們的後代。所以歐洲人喝牛奶很普遍。

但這個過程在中國沒有發生，在全世界其他地區都沒發生。有可能是大家都嘗試喝了，但碰巧就歐洲人出現了變異。也有可能壓根中國人就沒嘗試去喝。

不光中國人不行，就是那些非白人的游牧民族也不行，他們需要發酵後喝或者煮奶茶。

可能就是運氣吧