烤箱烤部分蔬菜不幹該怎麼辦？

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一直以來，我都很羨慕做飯好吃的人，做菜好看的人，我經常在朋友圈被各種美食大神刷屏，每天都是流口水的狀態。這個好吃，那個也好吃。然而說到底，我最佩服的人，還是能把烤箱玩的溜的人。烤箱是一個特別能提升家庭幸福感的東西，然而烘焙卻也是一個深似海的路，有的人可以在這裡提升自我，有的人卻總停留在黑暗料理的狀態。包括我自己，我用烤箱，我認為我止步不前了，只會做一些簡單的餅乾蛋糕，稍微複雜的不會，然而，正是因為如此，我才有點經歷可以回答這個問題。

烤箱的工作原理是什麼？是通過高溫烘乾材料里的水分，從而讓他們便的脆脆的好吃。但是並不是所有的食材都可以在相對的時間內被烤乾，比如題主的這個問題，部分食材蔬菜沒辦法被烤乾怎麼辦。

我覺得這個問題要從2個角度分析一下，首先你要確定你的烤箱有沒有問題，比如我家的烤箱，用了3年後，我明顯感覺到他的溫度沒有那麼高了，說了可以220度，但是肯定是沒有的，同樣的餅乾，我以前只需要半小時就搞定，然而現在可能要50分鐘才行，這說明，時間的累積導致烤箱溫度下降，這就有可能影響你烤蔬菜的結果。

其次，你的蔬菜種類是哪些？如果說你的蔬菜是西紅柿或者是其他水分特別足或者特別難烤的，那麼我建議你先做處理再放入烤箱，比如先用水煮熟你的菜，或者說曬一曬你想要烤的蔬菜，這樣的話可以縮短你的時間。

以上，僅供參考。