喝酸奶有什麼好處？

記得在東北剛上大學的時候，第一次喝到了酸奶，應該是完達山酸奶，當地很受歡迎的一個名族老品牌。那種酸甜的潤滑口感，讓我一下子喜歡上了酸奶，一直到現在依舊喜歡。酸奶的營養價值很高，比牛奶更加容易消耗吸收，老人、小孩、學生、成年人等都可以喝。

常喝酸奶對於身體還是很好的，可以補鈣、補充蛋白質、促進消化吸收、增加腸道益生菌、提高免疫力，更重要的是還能讓我們快樂，哈哈！當然，喝酸奶開心是個人的感覺啦！

1、酸奶是怎麼做出來的？

首先要知道，酸奶是在牛乳中添加一些益生菌如乳酸菌、雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌等，經過8-12小時的微生物發酵，牛奶就變成了好喝的酸奶。酸奶中的酸味是因為微生物利用牛奶中的乳糖、蛋白質等發酵產生具有酸味的代謝產物。

2、酸奶的營養價值有哪些？

（1）、酸奶是用牛奶為主要原料做出來的，酸奶中幾乎包括牛奶中的所有的營養元素，甚至維生素、礦物質、氨基酸含量還會升高，因此酸奶除保留了鮮奶的全部營養成分之外，在發酵的過程中微生物還可以產生人體所必須的維生素如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。

（2）、酸奶中含有益生菌，益生菌可以調整腸道菌群，抑制有害菌，促進消化吸收，改善胃腸道功能。每天堅持喝1-2杯酸奶，可以提高消化吸收功能明顯改善，便秘、胃脹、腹脹和腹瀉等問題也會得到改善。

（3）、牛奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不會發生變化，但發酵後產生的乳酸有效的提高鈣，磷在人體中的利用率，所以酸奶的鈣磷更容易被人體吸收。

（4）、有些人喝牛奶會腹瀉，肚子脹，消化不良，不舒服，屬於典型的乳糖不適症，主要是這些人身體中缺少分解乳糖的酶。而飲用酸奶可克服乳糖不適應症，因為酸奶中的益生菌能分解牛奶中的乳糖。

總而言之，酸奶屬於健康低脂的乳製品，多喝酸奶對於身體健康是有好處的！

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酸奶其實不是零食，女生多喝酸奶對皮膚好，尤其晚上喝酸奶最補鈣了

雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。但是，中醫建議，要想發揮酸奶補鈣的最大功效，酸奶要在晚上喝最好

去角質

做面膜之前用來去角質也是棒棒的，首先洗乾淨臉之後取適量酸奶於臉上塗抹均勻，輕輕按摩兩到三分鐘洗掉即可，隨後你會感覺面膜貼臉上超級服帖好吸收

痘痘

女生應該最討厭在光滑的臉蛋上長一些大小不一的「凸起」了，不要急著摳掉，來杯酸奶壓壓驚吧。酸奶所富含的高活性無機礦物質微量元素鋅及維生素A、維生素e的某些衍生物等助上班族可以防止輻射

對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動， 每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，利用午飯的時間喝一杯酸奶，對健康非常有益。另外，午後喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。於體內某些有毒物質的轉化和排泄，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡癥狀，並有助於癒合。

喝酸奶應少量多次，效果會好，避免食用過多對腸胃不適，早上喝酸奶應先喝杯溫開水。

喝酸奶的好處預防感冒

吃酸奶可以使上呼吸道感染的幾率降低12%。經常喝酸奶的人感冒幾率比不經常喝酸奶的人低得多。

促進消化

出現有消化不良的女性，在平時就可以適量的喝點酸奶，它能夠促進胃液分泌，從而達到提高食慾以及加強消化的功效。

防止便秘

很多女性都存在有便秘的情況，你可能不知道，在女人喝酸奶的好處中，預防便秘就是其中的一種。酸奶通過產生大量的短鏈脂肪酸，來促進腸道蠕動及菌體大量生長，以此來改變滲透壓從而防止便秘。

減少對痘痘的刺激，緩解痘痘癥狀

酸奶所富含的高活性無機礦物質微量元素鋅及維生素A、維生素e的某些衍生物等助於體內某些有毒物質的轉化和排泄，減少對痤瘡的刺激，緩解痤瘡癥狀，並有助於癒合。

預防骨質疏鬆

充足的營養成分在預防和治療骨質疏鬆上起到了關鍵作用，而鈣、維生素D等微量元素最為關鍵。酸奶所提供的維生素D非常高，並且把鈣元素和維生素D結合在一起，對骨骼的好處更明顯了。

提高免疫力

含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作，研究員吉恩邁爾表示，酸奶不僅可以改善腸道環境，還可以提高機體免疫力。無獨有偶，台灣近日的一項研究也發現，酸奶能提高某些消炎藥的治療效果。

上班族午後喝酸奶防輻射

對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動， 每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，利用午飯的時間喝一杯酸奶，對健康非常有益。另外，午後喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。

有研究指出，維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的酸奶正好發揮這種優勢。酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射後人的淋巴細胞數目下降的作用。酸奶中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，遊離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午飯時或午飯後喝一杯酸奶，可以讓上班族放鬆心情，在整個下午都精神抖擻，更有利於提高工作效率。

預防婦科感染

染對於患有糖尿病的女性來說，陰道酵母菌感染是普遍問題。一項較小的研究發現，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸鹼值從6.0降至4.0（正常值為4.0—4.5），並且酵母菌感染也有所減少。

防乳腺癌

每天飲用酸奶還可以有效預防乳腺癌。酸牛奶中高活性乳酸菌和嗜熱鏈球菌的產物，具有干預人體內腸肝循環的功能。

酸奶的6大營養功用

1、酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食慾。

2、酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱鹼性物質轉變成弱酸性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用。

3、據墨西哥營養專家們說，經常喝酸奶可以防止癌症和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良。

4、製作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。

5、在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時，還可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症;在老年時期，每天吃酸奶可矯正由於偏食引起的營養缺乏。

6、酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症。

所以，經常食用酸牛奶，可以增加營養，防治動脈硬化、冠心病及癌症，降低膽固醇。

喝酸奶的8大誤區酸奶和酸奶飲料是一回事兒

在現在的市場上，酸奶的品種不僅多，而且酸奶飲料也特別豐富，所以你很有可能把不是酸奶的「酸奶」買回了家。

酸奶是由優質的牛奶經過乳酸菌發酵而成的，本質上屬於牛奶的範疇;而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。

二者的營養成分含量差別很大，酸奶飲料的營養只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。

喝酸奶多多益善

酸奶，是不是可以隨便想喝多少就喝多少呢?當然不是!喝酸奶要注意適可而止，否則很容易導致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分泌，降低食慾，破壞人體內的電解質平衡。

尤其是平時就胃酸過多、常常覺得脾胃虛寒、腹脹者，更不宜多飲。

酸奶比牛奶更營養

很多人都認為牛奶經過發酵變成酸奶後會更有營養，事實上從營養價值來說，兩者差異不是很大。不過，酸奶與牛奶相比，酸奶更易於消化和吸收，使得它的營養素的利用率有所提高。

此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶後胃部不適甚至腹瀉，稱為「乳糖不耐受症」，此時可以用酸奶來代替牛奶。

酸奶可隨意搭配

酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，有干有稀，口感好還營養豐富。但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。

因為加工肉品內添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。

酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

多喝酸奶能減肥

人們總說酸奶能減肥，主要是因為酸奶含有大量活性乳酸菌，可以有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸的蠕動，從而緩解便秘。達到減肥的作用。但是長期便秘和體重增加有一定的關係。

並且酸奶還具有一定的飽腹感，輕微飢餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食慾，從而減少下一餐的進餐量。

但是不要忘記，酸奶本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會引起體重增加。

用酸奶充饑

當你飢腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡!這樣確實能夠緩解一下飢餓的感覺，但是最好別拿酸奶充饑。

因為空腹時胃內的酸度大(pH值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。

還是在飯後l～2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋，胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。

喝酸奶老少皆宜

事實上，酸奶雖好，但並不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。

此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。

酸奶拒絕加溫

很多資料上都說酸奶不能加熱喝，怕加熱後酸奶中最有價值的乳酸菌被殺死，而且口味和口感都會改變，其營養價值和保健功能也會降低。

但若只把酸奶加熱到微溫，酸奶中的乳酸菌就不會被殺死，反而會增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會更大

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首先感謝邀請。

市面上的果味酸奶主要來自食用香精。因而它只給你帶來口感的享受，跟營養健康實際無關。而原味酸奶一般不添加香精，最天然。但是，現在超市裡一些酸奶打著原味酸奶的名號，卻也用了不少添加劑。

所以選購原味酸奶，應該留意看配料表，原料種類越少越好。

原味酸奶選簡愛裸酸奶，他們採用100%的鮮奶源，沒有任何添加劑，用的LGG益生菌是從國外引進的，通過胃液（PH≥3）可以100%存活，從而可以抵抗胃腸道感染和調節胃腸道平衡。

喝酸奶可以補鈣，改善胃腸功能。