香菇、猴頭菇、杏鮑菇等冬季菌菇最養人，應該如何食用？

下面娟子為大家介紹幾道菌類的做法，希望大家喜歡；

香菇油菜

蚝油—油菜—香菇—蔥末—鹽—雞精

1；香菇對半切開

2；鍋里放水燒卡後加點油，先燙油菜頭再整根放入

3；燙好後撈出過涼水

4；擠干水分擺入盤中

5；炒鍋燒熱放入油，加蔥末爆香

6；放入香菇煸炒後，倒入蚝油炒勻

7；加少許水，鹽，和雞精調味

8；澆在油菜中間，香菇油菜做完了

蚝油杏鮑菇盒

杏鮑菇、肉餡、蔥薑末、蒜片、香菜、香油、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖、料酒

1；取一容器放入肉餡，加胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、少許鹽、蔥薑末，調味攪拌均勻

2；杏鮑菇洗凈切成夾片刀

3；再把肉餡釀入杏鮑菇中，依次做好

4；取一碗放入蚝油、生抽、適量白糖加少許水、調成料汁備用

5；炒鍋燒熱倒入油、放入夾好肉餡的杏鮑菇

6；煎至兩面微黃，再放入切好的蒜片，煎出香味

7；再倒入調好的汁，大火燒沸，改小火煨2分鐘

8；大火收汁即可出鍋、裝盤

今天的分享就到這裡，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。如果您對娟子傳媒感興趣，可以點擊關注，我們每天都會更新不同的文章和視頻。

材料：芹菜，香菇，熏干，彩椒，鹽。

做法：

1、芹菜洗凈，莖切斷，葉撕碎。香菇泡發後切片，熏干切片，彩椒切絲；

2、鍋熱倒油，下香菇片和熏乾片翻炒，若鍋中干可倒入少許泡香菇的水；

3、倒入芹菜莖和葉，翻炒至芹菜熟後，關火；

4、倒入彩椒絲，調入鹽，翻炒均勻即可。

雜菌湯

材 料：

猴頭菇，姬松茸，花菇，草菇，茶樹菇，紅棗，木耳，鹽，娃娃菜

步驟：

1、所有菌洗凈

2、撕碎的猴頭菇和所有的菌一起放入鍋中加水煮

3、燉煮熟

4、放入鹽、紅棗煮

5、娃娃菜洗凈切開

6、放入菌湯內稍煮即可。

紅棗竹蓀蓮子湯

材 料：

竹蓀，蓮子，紅棗，黃冰糖、枸杞

步驟：

1、竹蓀提前浸泡，然後切成小段

2、蓮子清洗乾淨後，也提前泡軟

3、將紅棗、蓮子一起放進湯煲內，加入適量清水，煮熟

4、加入竹蓀，黃冰糖。燉至溶化後，放入少許枸杞煮熟即可。

金針菇炒西蘭花

材 料：

西蘭花，金針菇，老抽，生抽，澱粉，芝麻油，香油

步 驟：

1、 西蘭花洗凈撕小朵後焯水撈出，瀝干；

2、金針菇洗凈；

3、在碗里加老抽、醬油、澱粉，水拌成醬汁；

4、熱油鍋， 倒入金針菇炒熟；

5、倒入醬汁燒開；

6、加入西蘭花炒勻；

7、最後加入芝麻油，味精即可

杏鮑菇、胡蘿蔔炒西芹

1、杏鮑菇、胡蘿蔔、西芹洗凈，杏鮑菇和胡蘿蔔切片，西芹切成小段再切片。

胡蘿蔔、西芹放開水鍋里煮到半熟，撈出瀝干備用。

倒油，爆香薑末，放杏鮑菇，翻炒至香味出來，再倒胡蘿蔔、西芹，翻炒熟，放鹽，味精即可

黑木耳、白木耳、紅棗

做法：

　　1、洗凈所有材料，紅棗去核，白木耳泡水浸軟。

　　2、鍋中加水，水開後，放入所有材料，煮熟即可

家常素炒

材 料：

干香菇，黑木耳，腐竹，荸薺，杏鮑菇，胡蘿蔔，姜，老抽，生抽，糖，鹽，香油

步驟：

1、干香菇，黑木耳，腐竹提前泡發

2、荸薺洗凈，削皮後切成薄片備用；胡蘿蔔、杏鮑菇洗凈切片備用

3、熱油，放入薑片炒香，然後放入香菇、木耳和腐竹翻炒，加老抽、生抽翻炒均勻。

4、加入泡香菇的水煮，接著放入胡蘿蔔和杏鮑菇翻炒，同時加入糖和鹽調味繼續炒。

5、最後放入荸薺片翻炒，待荸薺呈半透明狀，湯汁收濃，淋入香油，味精即可。

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