高山雲霧茶是知名好茶,這說明茶樹不喜歡陽光?


很高興能回答您的提問。

沒錯,這個聯想是正確的。光照條件對於茶葉自然品質有著直接的影響,作為葉用作物,茶樹需要陽光的滋潤,但是茶樹喜弱光耐陰,在散射光下生長更為有利。

光照有利於茶樹的生長以及茶葉中多酚類化合物的形成,但光照過強,對於茶樹的光合作用反而會產生影響。而當直射光減弱,散射光較多時,茶葉的多酚類物質相對減弱,甜度增加,且有利於維生素、氨基酸等的積累,使茶葉鮮嫩,品質提高(姜潤,2013)。

在茶樹生長期間,日照百分率小於50%時,散射輻射開始多於直接輻射,日照百分率小於45%時為優質名茶的生產指標,小於40%則更佳(彭素芳,2007)。在山區有雲霧和地形遮蔽,散射光多,適宜茶樹種植,同時高山地區紫外線輻射較平地多,有利於茶葉中芳香物質的增加,這也就是「高山出好茶」的原因。中國的許多名茶,例如廬山雲霧、黃山毛峰、獅峰龍井等往往生長在高山雲霧之後之中,內質佳,香氣濃。在一些日照強烈的地方,茶園梯坎和主要道路兩旁適當種上遮陰的樹木,可以減少太陽直射,改善茶葉品質。

所以在氣溫相對不是很高、濛濛細雨比較多的明前茶就是我們推崇的,正說明了茶葉不喜陽光。

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畢竟,我辣么萌~


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