如何在家做出美味的墨西哥雞肉卷？

天下美食，無奇不有，今日小編要給大家介紹一道美食啦——墨西哥雞肉卷！墨西哥雞肉卷由雞胸肉、地瓜粉、紅椒、紅蘿蔔、生菜絲、蘆筍、麵粉薄餅加入一定輔料後蒸烙而成，外皮是焦脆的，內餡有葷有素，一口下去還有乳酪的香味。哈哈！話不多說，接下來就教大家怎麼做出這樣一道美食！

首先要準備這些材料：

300g雞肉

1勺料酒

1勺生抽

100g麵粉

2顆西紅柿

鹽（適量）

檸檬汁

生菜（適量）

黑胡椒（適量）

沙拉醬（適量）

卷餅（適量）

A：西紅柿切丁，加入檸檬汁攪拌均勻備用。雞肉料酒和生抽攪拌均勻腌制30分鐘。

B：將沙拉醬和黑胡椒攪拌均勻備用。將腌雞肉裹上麵粉放入油鍋中炸至金黃盛出備用。

C：取一張墨西哥卷餅，依次放上生菜葉、西紅柿、沙拉醬、炸雞捲起來即可食用咯！

以上就是今日的食譜啦，喜歡的朋友們趕緊動手做起來吧，按照小編的要求去做，保證你讚不絕口！O(∩_∩)O~~

做法比較簡單，具體步驟如下：

　　1、雞腿肉從中間用刀切斷，剝去雞骨，將雞腿肉切成小條；

　　2、超市買的炸雞料放入一小盤中，小碗中加入半個雞蛋、鹽、1小勺麵粉拌勻。將雞肉裹一層蛋液，再粘上炸雞料；

　　3、平底鍋倒入植物油燒熱至六成，放進雞肉條改中小火炸熟後撈出待用，將薄餅入開水鍋中蒸三四分鐘取出；

　　4、蒸餅的過程中將西紅柿切小細條，黃椒和洋蔥也切條，將黃椒與洋蔥放進蒸完餅的開水中燙10秒左右撈出；

　　5、將餅平鋪在案板上，放上生菜，再依次在生菜上擺上雞肉、西紅柿、黃椒、洋蔥，用勺子鋪上一些沙拉醬；

　　6、將餅的下部三分之一疊起，再將餅從一方卷向另一方即可。

Fajita，音譯為：「法士達」、「法西塔」、「法基塔」等，是西班牙殖民地時代下的產物。它是墨西哥人常吃的傳統家常菜，也是目前美國盛行的墨西哥風味菜肴（tex-mex）。

墨西哥人在將食物熟煮的時候，多會加入一些特別的香料與調味料，常見的調料有酸奶油（sour cream）、鱷梨醬（guacamole）、薩爾薩辣醬（salsa sauce）等，及特製的墨西哥麵餅tortilla。

吃墨西哥菜可以不拘泥於餐桌禮儀，用手、用叉隨心所欲，也很適合與家人或朋友們圍坐一起分享各道美味。充分反映其民族爽朗豪氣的特徵。 上周經歷了記憶中愛爾蘭最熱的夏天，實在不願意在灶台附近呆太久，所以就盡量簡化我們的晚餐，今天就跟大家分享這一款墨西哥風味的美食！

主料

雞肉

麵餅

彩椒

酸奶油

Fajita醬料

牛油果

檸檬

蔥

墨西哥雞肉卷的做法步驟

1. 材料：雞肉，墨西哥麵餅，彩椒，酸奶油，Fajita醬料

2. 先將雞肉去骨切成條狀，用少許橄欖油將雞肉炒至表面變色以後加入Fajita醬料，繼續加熱至開始沸騰起小泡泡立即關火，靜置待用

3. 註：選用了雞腿以及雞腿上面這塊肉，這部分的雞肉比較嫩，當然，雞胸肉也是可以的； 另外，加熱的時間不要太長，斷生即可熄火，用餘溫保持雞肉的鮮嫩多汁

4. 同時準備鱷梨醬，將鱷梨對半分開，去核，挖出果肉以後用勺子壓爛，加入半個青檸汁，少許蔥以及少許墨西哥辣椒，攪拌均勻即可！

5. 註：鱷梨盡量選用完全成熟的，捏起來表面感覺有點軟的就可以了

6. 6

7. 接著加熱鐵板，考慮到夏天不太喜歡太油膩，就沒有放油，直接烤彩椒絲 註：彩椒絲盡量不要烤太久，要保持脆脆的口感

8. 8

9. 9

10. 10

以上內容由豆果美食優質用戶曼步廚房編寫

==================================================================

解鎖更多美食請移步「豆果美食」微信公眾號

或「豆果美食」新浪微博官方賬號