水晶菠蘿咕咾肉怎麼做？

菠蘿咕咾肉，酸甜可口，非常的好吃，做法也簡單，我把我常做的做法分享給你把，你可以試試看，詳細做法如下：

菠蘿做菜想來已經不是什麼新鮮事了，菠蘿咕咾肉相信也有不少小夥伴吃過吧，那糖醋味的口感深深的刺激著大家的味蕾，沒錯，就是這個味道。這期的美食教，天健美食坊準備給大家分享一道色香味俱全，好吃又下飯的菠蘿咕咾肉，想學的小夥伴趕緊圍觀吧！喜歡美食的小夥伴也記得關注我哦，我每天都會給大家分享家常菜的做法噠！

首先準備食材：

裡脊肉 X 500g

菠蘿 X 半個

青紅椒 X 各1個

雞蛋 X 1個

胡椒粉，白糖，番茄醬，香醋，料酒，澱粉 X 適量（詳細用量請看內文）

食材準備好之後，我們處理食材，先把裡脊肉切成2厘米見方的小塊，再把菠蘿也切成2厘米見方的小塊，青紅椒去籽後切成小塊！

食材處理好之後，我們先給裡脊肉調味，把裡脊肉放入到一個較大的容器裡面，加入1茶匙的胡椒粉，加入1湯匙的料酒，加入少許食鹽，加入1個雞蛋，然後用手抓勻，腌制一會！

在裡脊肉腌制的過程中，我們來調個糖醋汁，準備個大碗，加入5湯匙的番茄醬，加入1湯匙的香醋，加入2湯匙的白糖，加入1湯匙的澱粉，再加入1/3碗的清水，攪拌均勻備用！

糖醋汁調好之後，我們起鍋加油燒熱，油溫燒至7成熱，我們把腌制好的裡脊肉，一塊一塊的裹上澱粉，然後放到油鍋里炸，炸至裡脊肉斷生表面金黃撈起，然後把油溫再次燒回7成熱左右，再把炸熟的裡脊肉倒回油鍋再復炸一次，復炸的速度要快約炸15秒就撈起！（復炸可以讓炸好的裡脊肉更加的外酥里嫩）

裡脊肉炸好之後，鍋里留底油，把剛剛調好的糖醋汁倒鍋里，中火煮沸，煮沸後把切好的菠蘿塊倒入到番茄醬上面，煮1~2分鐘，菠蘿斷生後，加入炸好的裡脊肉，用鍋鏟翻炒，讓所有的裡脊肉都裹上一層糖醋汁！

所有的裡脊肉裹上糖醋汁後，加入切好的青紅椒塊，再翻炒一會，等到青紅椒塊斷生後即可盛盤，出鍋前可在加上一湯匙的花生油，再盛盤！

這樣一道色香味俱全，美味可口的好吃又下飯的菠蘿咕咾肉就做好了，看起來是不是很有食慾呢，學會了喜歡這道菜的小夥伴就試試看吧！

好啦，這期的美食教程【菠蘿咕咾肉】就到這裡！

如果你在閱讀本文的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方給我留言，我看到後會馬上回復你噠！

感謝你的閱讀，我們下期再見！

娟子來為大家分享這道水晶菠蘿咕咾肉的·具體製作方法，希望大家喜歡；

豬肉、菠蘿、柿子椒、青紅椒、蘿蔔、蔥段、蒜蓉、山楂片、鹽、雞蛋、味精、胡椒粉、醋、番茄醬、澱粉、白糖、料酒

1；先將豬肉切成片，放入容器中加鹽、雞蛋、澱粉料酒腌制

2；柿子椒和蘿蔔切成三角塊

3；再將肉片掛上雞蛋糊蘸干澱粉

4；取一小碗將番茄醬、醋、糖、鹽、胡椒粉、調成汁

5；鍋中倒油燒至7成熱時放入肉片炸熟，盛出

6；在把剩下的調料爆炒加入青紅椒和菠蘿炒熱，放入調好的汁再放入炸好的豬肉翻炒

7；一道美味的水晶菠蘿咕咾肉就做好了

今天的分享就到這裡，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。

如果您對娟子傳媒感興趣，可以點擊關注，我們每天都會更新不同的文章和視頻。

菠蘿咕咾肉是深受吃貨喜歡的一個菜，畢竟酸甜的口感可以給人帶來味蕾的極大滿足，還有濃濃的幸福感，絕對是老少皆宜，應該更受女孩子喜歡吧，哈哈。反正每次出去吃飯，只要看到這個菜都會忍不住點一個，但還真不是每個餐廳都有，於是琢磨著要是在家能做就好了，其實啊在家做這個菜也不算很難。

菠蘿作為配菜融合在這道菜里可以增進食慾，酸甜的口感又十分開胃，這道菜除了用傳統的裡脊肉外，還可以用營養更易被人體吸收的雞胸肉來做。也可以讓不愛吃豬肉的人有更多的選擇。

準備材料：

半塊雞胸肉，半個菠蘿，一個青椒，一個甜椒。

適量生抽，澱粉，番茄醬，蛋液，胡椒粉，椒鹽，麵粉，油。

第一步先處理菠蘿，洗凈去皮後切成小塊，用淡鹽水浸泡20分鐘備用。

雞胸肉清洗乾淨後切成小丁，放入適量胡椒粉和椒鹽，腌制10分鐘。

青椒和甜椒清洗乾淨後切成小丁，差不多比雞肉大點。

在腌制好的雞胸肉里加入適量蛋液，攪拌均勻，根據雞肉的多少用半個雞蛋就好。

番茄醬，清水及生抽按照4比10比1的比例混合均勻，麵粉和澱粉按照4比1的比例混合。

熱鍋涼油，油燒7成熱的時候，將雞胸肉丁外面裹上麵粉和澱粉的混合粉，小火炸。

雞肉丁炸制浮起後就可以撈出來了。要是講究的話可以復炸第二遍，去掉多餘的油脂。

炒菜鍋里留適量的底油，把剛剛調配好的番茄水倒進鍋里，開鍋以後倒入調配的澱粉水，炒制粘稠後放入雞肉，菠蘿，甜椒和青椒丁。

快速翻炒，攪拌均勻後，就可以出鍋啦~是不是挺簡單？

我做的，用的是裡脊肉