紅薯餅怎麼做才好吃？
紅薯正當季，中秋節為全家人做一些別緻色香味齊全的《紅薯鬆餅》
《紅薯鬆餅》《紅薯拿鐵》用烤箱烤紅薯比蒸熟的紅薯味道更香。這兩道料理黃金比例配方，給味道和口感錦上添花~~。
紅薯松糕:
準備食材：烤地瓜 200g，松糕粉 80g，桂皮粉 少許，食用油 適量。
烤熟的紅薯去皮，讓後放到容器中，用勺壓碎成紅薯泥。
提示：用烤紅薯比蒸熟紅薯的話更好，蒸熟的紅薯也可以做。
紅薯泥中加松糕粉80g 桂皮粉少許，拌勻。
調好的紅薯泥，要比較干一些不沾手如圖。
揉成適當大的圓餅狀。
熱鍋加油，煎兩面黃色。
香氣撲鼻孩子們的最愛《紅薯鬆餅》完成了~~
《紅薯拿鐵》的做法：
紅薯拿鐵食材：烤地瓜 100g，牛奶 200ml，蜂蜜 1勺（飯勺，下同），鹽 少許。
烤熟的地瓜100g，去皮切小塊，放到料理機機內。
加牛奶200ml 蜂蜜 1勺 鹽 少許，料理機打勻，
<紅薯拿鐵完成了~~
提示：最後點綴一點桂皮粉更好，鹽一定要加一點點。起很大的提味效果。
最常見的紅薯和最佳配方的搭配，烤箱烤紅薯做的《紅薯鬆餅》《紅薯拿鐵》完成了~~
紅薯餅俗稱地瓜餅，據《 本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻記載，紅薯有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效，使人長壽少疾。現代都市人們大都以為吃紅薯會使人發胖而很少食用，其實恰恰相反，適量的吃紅薯非常健康，不僅不會發胖，相反還有部分減肥，健美，防止亞健康、通便排毒等功效^_^
這道紅薯餅是那個年代算是特別豐盛的一道美食了，當然配料啥的並沒有現在這麼精緻，但做法仍然是那麼經典！經典的做法，美麗的顏值，健康的食材，好吃的味道！超級簡單實用，一起給家人做好吃的紅薯餅吧！
Get紅薯餅製作流程
1、食材
紅薯400克
白砂糖3勺
糯米粉200克
2、加工
紅薯切小塊放鍋中蒸熟，時間在15分鐘左右！
紅薯蒸熟後放入白砂糖，並壓成紅薯泥
糯米粉放入紅薯泥中用勺子拌勻（紅薯微熱）
將拌勻的紅薯泥和糯米粉捏成光滑的麵糰
取一小塊麵糰揉圓，用手捏成餅狀
將捏好的紅薯餅放入油鍋中，炸至兩面金黃（油炸期間用鍋鏟輕壓薯餅使其膨脹Q彈）
3、擺盤
要想吃到這麼好吃的紅薯餅，油炸健康的紅薯餅，還是自己家裡做的好呀！
【菊子物語】
相信很多吃貨朋友們也有做紅薯餅的方法，加個雞蛋，加點鹽之類的！其實方法很多，也承載了太多的回憶！這種小食，也可以說是主食，真的很有美感和情趣！希望菊子姐姐的經典做法，大家都喜歡！
紅薯餅的做法可以分為煎、烤、炸三種，當然炸的會更香，只是熱量也相對高些，好吃的紅薯餅離不開糯米粉，將紅薯蒸熟後和糯米粉混合成團，然後裹上芝麻油炸，做出來可好吃了，只是不要太貪嘴，不要一次性吃太多。
如果是煎或者烤的話表面的芝麻一定要用熟芝麻，不然芝麻會有股生味，且不香，煎的話建議用電餅鐺來做，用油少，效果也好，如果有烤箱烤的也不錯。
咱們先來說說油炸的版本，因為前面做法都一樣。
先上個成品圖
食材：紅薯泥300克、糯米粉120克、白糖15克、白芝麻適量、油適量
製作步驟：
1、準備好原材料。
2、將紅薯蒸熟後碾成泥，加入糯米粉和白糖，揉成麵糰。
4、分次小劑子搓圓，沾上白芝麻，為了沾得多一些，表面要抹點水，然後沾上後用手捏一捏，使其沾牢固。
5、炸熟即可。
注意油溫不要太低，也不要太高，油也不能太少，不然餅沾鍋底會糊，要不斷晃動鍋，其實受熱均勻，油溫三四成熱的時候下入，炸到鼓鼓的，顏色金黃就可以出鍋了，出鍋後放到吸油紙上吸吸油，這樣可以減少油量的攝入。
美美享受吧，紫薯也可以這樣做，南瓜也可以這樣做。
如果用電餅鐺煎或者用烤箱烤的話，一定要在表面抹上油，不然會太干，做好一定要趁熱吃，涼後就發硬了。
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我們那兒是沙土地，產的紅薯又面又甜，特別好吃。新紅薯下來了，奶奶總是把紅薯存在地窖里，然後一冬天，沒事兒烤個紅薯，或是熬個紅薯麵湯，或者變著花樣地做紅薯餡兒的點心，樣樣都特別好吃。小丫特別喜歡吃紅薯，無論是蒸的、煮的、烤的，還是各種紅薯餅，都能一口氣吃很多！最喜歡的紅薯莫過於燒紅薯。小時候家裡用灶台，每次做完飯，灶台里的灰還有火星，這時候奶奶就會在灶灰里埋幾個紅薯，利用灶灰的預熱，慢慢煨一晚上，第二天早上，紅薯外皮微微發焦，裡面又軟又甜，味道別提多好了！
有一次去一家菜館吃飯，最後的甜品是一道紅薯餅。開始以為就是普通的紅薯，沒想到一口下去，奶香濃郁、香甜可口，問過飯店老闆才知道，原來是裡面加了淡奶油，難怪這麼好吃！於是私下裡嘗試了一下，果然很好吃！奶香紅薯餅味道好吃，做法也很簡單，不過蒸紅薯時這個訣竅要掌握好。
做紅薯餅，食材很簡單！主料：紅薯，土豆，淡奶油，麵粉，澱粉。輔料：糖粉。
1.蒸紅薯。將紅薯做熟。可以用烤箱烤、微波爐烤或用蒸鍋蒸（蒸鍋蒸的紅薯水分稍大，需要多加一些麵粉）。我的紅薯不夠了，就用了一個土豆代替。
2.蒸好的紅薯去皮，用勺背壓成泥，加入淡奶油、糖粉，攪拌均勻，再根據粉團的軟硬程度加入麵粉或澱粉。攪拌均勻。
3.舀一勺粉團，用手團成圓球，並輕輕壓扁（紅薯中澱粉含量高，做出來的粉團比較粘，做好再放到案板上不方便，所以做餅的時候可以邊做邊將做好的餅胚放到鍋里）。
4.煎餅。平底鍋中加適量植物油，油熱後逐個放入餅胚。小火慢煎，待一面煎好後，翻面再煎1~2分鐘。美味的奶香紅薯餅就做好啦！非常好吃！
1.可以用烤的、微波爐叮的，也可以是蒸的，蒸的最好哈，濕度適中，烤的在壓土豆泥時要加點水，不然很難壓。2.手速快的話可以做好薯餅立即下到油鍋里，更方便。
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芒果君爺爺：桂花紅薯餅，經典傳統甜點，紅薯餅這麼做，質地酥溶，爽口不膩
文/芒果君爺爺
製作/芒果君奶奶
桂花紅薯餅，這道甜品來自《中國菜譜》。今天，芒果君爺爺就按照經典配方為你復刻出來。
紅薯洗凈
準備好豆沙、金橘餅、糖桂花、冬瓜糖、白糖
紅薯上鍋，隔水蒸熟
去皮
搗碎成泥
加入麵粉
揉勻，待用
冬瓜糖切末
金橘餅切末
將冬瓜糖末、金橘末放入碗中
加入豆沙
加入白糖
加入糖桂花
混合，攪拌均勻，備用
將紅薯麵糰揉成長條
切成劑子
包餡
搓成圓團
按扁
放入盤中
放入熱油中炸
炸至定型，轉小火慢炸
餅色金黃，即可出鍋
看看
質地酥溶，桂花香，沙餡甜
精選去皮紅薯1個
油適量
白糖適量
糯米粉適量
發酵粉適量
製作時間：10-20分鐘
步驟
1
紅薯洗凈，去皮
2
將紅薯切片備用
3
放在蒸鍋裡面，中火蒸15分鐘左右，蒸熟
4
將紅薯趁熱壓成泥
5
紅薯泥中加白糖、糯米粉，發酵粉要一點一點的加，均勻攪拌
6
揉成麵糰，放在溫暖地方發酵一個小時
7
麵糰分成相等大小，用手團圓，按平
8
也可以做梅花形狀的，模具沾少許糯米粉，把麵糰放在模具，按平
9
脫模
10
平鍋放油，放入做好的小餅，圓形的把麵糰按扁就可以
11
小火煎制兩面金黃即可
紅薯富含維生素，礦物質，纖維素等多種物質，營養價值高，防癌抗癌，而且多吃還不長胖，是很好的減肥食品。紅薯可以蒸，煮，烤，炸，不管怎麼做都好吃哦！今天我給大家介紹紅薯餅的做法，用紅薯與糯米搭配做出來的餅，軟糯香甜，營養又美味，用它做早餐，老人小孩都喜歡！
準備材料：紅薯400克 糯米粉250克 白糖20克
紅薯洗凈去皮，切成片。
放入蒸鍋蒸20分鐘。
加入20克白糖，再把紅薯壓成泥。
加入250克糯米粉，拌勻。
加入30克清水，拌勻。（清水根據紅薯的含水量適當調整），揉成不粘手的麵糰，如果粘手，就加入適量糯米粉。
取20克紅薯糯米麵糰，搓成球，壓扁。依次做好所有的紅薯餅。
熱鍋放油，放入餅坯，小火煎制。
煎至兩面金黃，體積膨脹。
起鍋，放吸油紙上吸去多餘的油。
軟糯香甜的紅薯餅就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧！
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紅薯是大家很熟悉的一種菜品，食用的花樣也很多，可以煮著吃，烤著吃，或切成紅薯乾等等。
紅薯中含有很多人體需要的營養物質，有養胃暖胃的功效，而且維生素含量比蘋果還要高一些，製作時不易在加工中流失營養，吃紅薯有益於健康，並有一定的減肥功效。
今天給大家，介紹一種紅薯的新吃法，把它製成紅薯餅，口味鬆軟，色澤金黃誘人。在這裡我把做紅薯餅的方法介紹給大家，喜歡吃紅薯的朋友可以看一看，簡單易學。
紅薯餅
紅薯150克
糯米粉150克
豆沙適量
步驟：
1、將紅薯洗凈去皮切塊或切片，這樣蒸制的時候比較容易熟。把切好的紅薯放入沸水蒸鍋上，蒸至大約15分鐘。
小提示：
①紅薯最好選用紅黃心的，不僅顏色好看，而且味道更加香甜。
②紅薯已經夠甜了，如果想再甜一點的話，可以再加一點白糖。
做法：
1、紅薯洗凈去皮，入蒸鍋蒸熟。
2、蒸熟後，取出研成茸，加入白砂糖與糯米粉。
3、和成軟硬適中的麵糰。
4、把麵糰擀成大厚餅，用個杯子按一下。
5、即成圓形餅坯。
6、打開電餅鐺，刷上食用油。
7、餅坯放入煎香。
8、兩面煎香至熟即可。
【小竅門】1小火煎制，多給點耐心翻面。
2番薯本身已有足夠的水份，無須再加入水份，與糯米粉和勻即可。
3番薯蒸好趁熱加入白糖，易於溶化。
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香甜紅薯餅的做法
豆果美食 昨天17:30
By柳絮紛妃用料紅薯兩個麵粉適量水適量做法步驟
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