豬心怎麼做適合產婦吃？

產婦其實更適合補血養氣、固本培元、收斂傷口的食物如紅棗、桂圓、阿膠、雞、鴿子、鯽魚、通草等，豬心對於產婦來說並不是很必要的食材，不過要是喜歡吃豬心的話就另當別論了，總的來說豬心有養心安神，鎮驚，治療心悸、心跳、怔忡之功效。常食豬心可以增強心肌，營養心肌，有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒，產婦食用豬心倒也沒什麼壞處，畢竟無病也可強身嘛，不過對於女性朋友尤其是產婦來說，建議搭配一些滋陰補氣血的食材，這樣可以起到滋潤溫補的作用，所以我推薦下面這款—— 百合蓮子豬心湯。用祛心火去熱的蓮子和百合，加上補氣血的枸杞，此湯對產婦怡養安神，治療產後疲勞、神經衰弱有很好的療效。

百合蓮子豬心湯

原料： 干百合10克、磨皮白蓮100克、枸杞5克、豬心1個、冰糖30克、水適量

1. 百合、蓮子用清水浸泡至漲發；

2. 豬心清洗乾淨後浸泡4小時以上，氽去血水，洗的時候要注意擠出內部血管中的血水；

3. 將豬心下入大鍋沸水中燙至表面變白；

4. 然後將煮好的豬心撈出，橫刀片成薄片；

5. 取一湯煲，下入百合、蓮子、枸杞、冰糖和大半鍋水，煮至沸騰後轉小火燉20分鐘，然後下入豬心片；

6. 煮至再次沸騰後打盡浮沫，即可關火食用。

操作要點：

蓮子和百合需事先浸泡，直接煮很難煮至軟爛。豬心燙至表皮變白即可，完全煮熟口感會老，片成片的豬心下鍋氽熟即關火，不宜久煮。