早飯吃多少有利於養生？

先秀秀早飯，順便讓大家見識一下瑋瑋得飯量：

鮮蝦餛飩+蔬菜沙拉+黑豆黃豆核桃米糊

既有豐富得優質蛋白（蝦肉）、不飽和脂肪酸（黑豆、核桃、黃豆）、豐富得維生素（沙拉），又能提供充足得能量，味道好、種類也多，絕對不會覺得早餐過於單一！

雞蛋火雞面+小黃瓜、西紅柿+咖啡+年糕條

這一餐能量有些高，而且主食所佔比重過大，但瑋瑋已經竭盡全力拯救火雞面了，畢竟饞得要命，不吃會死（沒錯，說的是我）！用新鮮蔬菜（西紅柿、黃瓜）搭配麵條，可以讓原本營養貧乏得麵條維生素含量提升一大截，而咖啡中的綠原酸具有優秀的抗氧化性，可以保護血管，同時清塵一杯咖啡可以讓我們精力充沛的開始新的一天！

羊肉酸菜包子+涼拌秋葵+南瓜桑葚米糊

早餐吃包子、餃子是瑋瑋得最愛，一是營養豐富，而是方便、快手，提前做好，早上一熱就可以了，而搭配適量得蔬菜，則能保證維生素和礦物質的供應，讓這一天都元氣滿滿！米糊中加了冷凍得桑葚，是夏天吃不完、分裝好動凍起來的，加到豆漿或米糊中會產生宜人得香甜味道，比蜂蜜和白糖健康多了，還具有滋陰潤燥得功效，簡直是棒棒噠！

現在回答題主得問題：

我想，大家也看到了，瑋瑋的食量很大，一頓早餐就可能相當於其他姑娘一頓午餐或晚餐，甚至個別姑娘還吃不下這麼多，但瑋瑋體重正常、身體健康，每天運動一小時以上（單車+力量訓練），自覺經歷充沛、心態良好。目前尚屬青年階段，這種飲食和生活習慣能否達到養生標準，還不能下結論，但作為一名營養師，瑋瑋想說：吃多少養生，這個問題並沒有統一答案，因為每個人的身高、體重不同，生理特徵、遺傳因素不同，家庭環境、生活習慣不同，飲食結構、口味喜好不同，怎麼會有同樣的食量呢？又怎麼會適用於同樣得養生要素呢？

因此，題主想要的答案是因人而異的，並不具有普遍適用性。

但從營養學分析，良好的飲食習慣確實具有養生保健得作用，下面瑋瑋來總結一下：

1.每餐七、八分飽：

所謂七分飽是感覺對食物得熱情已經有所下降，主動進食得速度有所減緩，這時候如果把食物撤走，你也不會感到不快。

而八分飽則是感覺胃裡有點滿了，但是再多吃幾口也不痛苦。

那些家離單位遠、通勤時間長得小夥伴早餐可以吃到八分飽，畢竟一上午的工作需要充足能量！

2.餐餐不缺青菜，每天至少一斤：

現如今很多小夥伴得午餐都要靠外賣解決，而細心的你一定發現了，外賣除了麻辣燙、沙拉或者一些輕食餐廳外，大多以肉菜為主，就是輔以一定量的青菜，也只是作為點綴，或者青菜不少，但卻用了過多得烹調油，使原本清爽的蔬菜變得過於油膩，所以午餐吃不到菜的小夥伴們要在早餐及晚餐補齊，如果早餐沒時間準備蔬菜，則可以用水果替代，如果實在沒機會吃蔬菜，就請自備蔬菜汁吧！畢竟蔬菜營養豐富，且具有很好得飽腹感，你不吃菜，那勢必主食和肉吃的多，長期如此就別埋怨自己身材走樣、血脂升高了！

3.適當加餐，減少正餐食量：

很多人固執的堅守著一日三餐的習慣，但總會有正餐吃的少，導致餐後餓得早得情況發生，所以這時候不要硬挺著，該加餐就加餐，過分飢餓是會損傷大腦的啊！

但加餐不要選擇各種餅乾、麵包、蛋糕甚至速食麵、糖果等，這些都是名副其實得垃圾食品！推薦：干紅棗、核桃、扁桃仁、紅薯干、酸奶、海苔或是水果，提醒大家：各色堅果味道很好，但一次不要吃的過多，畢竟堅果中脂肪含量高，比如核桃，每天吃相當於兩個整核桃的量即可，同時別忘了選擇無鹽堅果才健康哦！

4.加工食品不及新鮮食材：

很多人因為工作繁忙，會選擇加工食品、方便食品，如各種加工肉製品、腌菜、速凍食品等，這些食材不僅會在加工過程中損失各種營養素，也會存在食品安全問題（如速凍食品細菌含量超標等），有的甚至存在致癌、致突變的風險（如加工肉製品），所以，有意識得減少使用這類食材，盡量選擇新鮮的蔬果及肉類是健康飲食習慣的重要一部分！但要注意豆製品是個例外，大豆被加工豆製品後，使一些不利於人體消化、吸收的成分被剔除了，因此要多吃豆製品，至少每周三次哦！

大家每天很早就要起床外出工作，早餐通常是在上班路上解決，或者買一些快餐到公司一邊工作一邊吃。可醫生研究發現，很多疾病發生的誘因，就來自於這頓很隨意的路邊早餐！

早餐吃什麼，吃多少，對我們一天身體健康的開端。早餐錯誤的食物搭配和吃飯習慣，不僅影響一天的工作生活，也會成為多種慢性病的誘因。

今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：一頓早餐里如果有這4種食物，你的身體狀況堪憂了。

1、早餐里的這種食物：鹹菜

很多老人習慣了每天早晨吃一些鹹菜，雖然大家都知道不健康但畢竟是一輩子的習慣了，過去經濟條件不好，除了鹹菜醬豆腐之外也沒更多選擇。

鹹菜中往往含有大量亞硝酸鹽，尤其是當氣溫高於20℃時，亞硝酸鹽含量還會上升，亞硝酸鹽含量越大，食管癌發生風險越高。而且鹹菜本身的含鹽量也很高，中老年人要注意少油少鹽的清淡飲食，不宜每天吃大量鹹菜。

2、早餐里的這種食物：油條油餅

油條、油餅屬於高油脂炸制食品，經常吃油條很容易導致攝入的油脂超標，而油脂攝入過多很容易導致肥胖、高血脂等心腦血管疾病。

油條對身體的傷害除了「油」，還有油炸過程中會用到明礬，因此導致鋁元素的殘留。長期攝入過量的鋁元素很容易損傷大腦、導致痴呆，甚至還可能會導致出現貧血。

3、早餐里的這種食物：速食麵

早餐吃速食麵是很多學生喜歡的事情，方便快捷又好吃，吃一碗填飽肚子能支撐一上午的體力消耗。可雖然方便了，對身體並沒有好處，這類方便食品中含有的添加劑是比較多的，吃多了容易給身體帶來一定的負擔。

4、早餐里的這種食物：什麼都不吃？

看完前面鹹菜、油條油餅、速食麵三類不健康的早餐選擇，很多人可能想那我乾脆不吃早飯了可以嗎？答案同樣是不行！

如果不吃早餐，那麼腸胃依舊會分泌消化液，缺少早餐消化之後，過多的消化液便會刺激胃黏膜本身，久而久之便會產生腸胃疾病。

那麼什麼樣的早餐是正確的選擇呢？

首先早餐建議你吃一個雞蛋，給身體補充優質蛋白質和少量的脂肪；其次早餐主食適合吃玉米、小米粥、紅薯等粗糧；最後早餐里要有一些水果或者涼拌菜，給身體提供膳食纖維和微量元素。

謝邀

對於養生來說，早餐吃什麼不在於多，而在於精。營養不僅要豐富，而且要均衡。一般來說早餐吃到七分飽即可，不宜過多。

下面小小薩對於冬季早餐的健康吃法，寫下自己的見解。

冬季早餐要吃的養生補益，暖胃暖心。

1，熱粥養胃氣。冬季早餐宜喝熱粥，以養胃氣，特別是糯米紅棗粥，八寶粥，小米粥等最適宜。粥容易消化吸收，又可以變換花樣，而且營養豐富。除了粥，也可以和五穀糊，或是熱湯，湯麵，都可以為身體帶來足夠的能量。

2.適當補充蛋白質和脂肪。冬天天氣較冷，能量需求增加，除了必須的碳水化合物，還要補充適量的蛋白質和脂肪，因此，冬季早餐可以添加一些肉類，奶類，蛋類等。

3.補充維生素和礦物質。早餐攝入適量的蔬菜，能補充人體必需的維生素和礦物質，會讓早餐的營養更加均衡，有效防止高血脂，高血壓等疾病。

4.增加一些堅果。早餐搭配一些堅果，如腰果，核桃，杏仁等，可補腎益智，可以很好的提高早餐的質量。堅果類食品是出名的健康食品，其中富含鉀，鈣，鎂，鐵，鋅等礦物質，還有極其豐富的維生素e和天然抗氧化成分，自己豐富的b族維生素。其中膳食纖維也相當豐富。但不宜過多，一小把即可。

下面為大家推薦幾種冬季早餐的搭配

1.豆角湯麵搭配芥藍腰果炒香菇

2.腐竹粉絲羊肉湯搭配豆沙包

3.雞丁炒窩窩頭搭配蓮藕糯米粥

4.雜蔬吐司杯搭配奶油蘑菇湯

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健康早餐方式：主食＋飲品＋蔬菜／水果。 早上一定要有碳水化合物，即主食，這是熱量的主要來源。主食的選擇可以根據個人飲食習慣而定，麵食、米飯都可以，還可以適當吃一些粗糧，注意搭配一些葷食和蔬菜。若是喜歡吃稀食，可以選擇八寶粥，其中的豆類能提供植物蛋白質，多吃雜糧對身體有好處。喝的東西最好是牛奶，若不愛喝牛奶，可以選擇豆漿、天然果汁等，但是早上最好不要喝咖啡或可樂等碳酸類飲料。如可能，最好在早餐半個小時後吃些水果，以補充維生素。

早餐一般七八分飽就可以，但必須要保證營養搭配，最好有

稀食，主食和蔬菜或雞蛋

我們習慣把一日食物量分成早中晚三餐進行分配，每個人因為勞動強度與體質指數的不同，每天所需吸收的能量也不同，當確定個人攝入能量的範圍內，一般早餐應該攝取30%的能量所對應的食物量。而且這些食物在能量達標的同時其所包含的植物蛋白，動物蛋白，飽和脂肪，不飽和脂肪，碳水化合物及礦物質和維生素都要求達到個人的標準。

早餐一般吃7分飽或8分飽即可。同時還要注意營養又健康。

吃太多太飽，增加胃的負擔導致胃不舒服；吃太少還沒有到午飯時間就餓了。

其實不只是早飯，中飯和晚飯的量，都應該是吃8分飽即可。那早飯在吃8分飽的基礎上，要非常注重營養的搭配，並且早飯要吃溫熱的才更有利於養生！

早飯應該多吃含蛋白質的食物，不要吃油條之類的油炸食物，吃個七分飽差不多了

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