一碗米飯只能配一個菜，你會配什麼菜？

只能配一個菜，小果當然選擇最下飯的下飯菜啦！

主料

豆角 500g

豬肉碎 200g

小米椒 5克（不吃辣可不放）

大蔥 大蒜 適量

輔料

生抽 1勺

糖 1勺

老抽 適量

澱粉 1勺

料酒 1勺

植物油 適量

肉沫豆角下飯菜的做法步驟

1. 1勺料酒 1勺糖 1勺澱粉 1勺生抽 抓勻 先把肉碎腌制10分鐘

2. 豆角切成丁

3. 蔥 蒜 小米椒 切成丁

4. 鍋底放適量植物油 油低溫的時候就把肉沫放進去煸炒 加少許老抽調色

5. 然後乘出備用

6. 鍋底放少量植物油 把切好的蔥、蒜、小米椒 放入鍋中 炒出香味

7. 把豆角放入鍋里翻炒 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。

8. 豆角成熟之後 加入之前超好的肉沫 加適量的鹽 翻炒均勻

9. 出鍋之前可加少許雞精（我沒有加，盡量少吃味精 嘿嘿）

小貼士

把豆角放入鍋里翻炒時 邊炒邊加入 少量的清水，一定要一點一點的放 一定要少量多次加入， 這樣可以使豆角更容易熟 而且顏色是翠綠的 。

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一碗飯配一盤土豆炒辣子絕配，從小愛吃這口兒，雖然上不了大檯面，但順口誰又捨得拒絕呢，土豆炒辣子伴米飯啥時候吃都那麼接地氣兒。

一道菜好吃不好吃，原料是非常重要的，肉要選擇五花肉，三分肥七分瘦。喜歡吃辣椒的朋友可以選擇細長的線椒和螺絲椒。

辣椒對口腔以及腸胃有刺激作用，可以增強腸胃蠕動，健脾、促進消化。

豬肋條一塊300克

青紅辣椒適量

蔥1根

姜兩片

豆瓣醬一小勺

大蒜適量

鹽小勺3/1

料酒1勺

老抽半勺

生抽半勺

十三香少許

雞精少許

1、將五花肉洗凈後切片。

2、將切好的肉片放入碗中，放鹽、料酒、老抽、十三香拌均勻，腌制十分鐘。

3、蔥切片，姜切絲，大蒜切片備用。

4、辣椒洗凈切絲備。

5、熱鍋放菜籽油。

6、油溫六成熱時，放入肉片大火煸炒，再放入蔥、姜、豆瓣醬，大蒜煸出香味，過一分鐘後放入辣椒，炒熟起鍋。

7、心心念念的美味，小炒肉做好啦！

小提示

①肉要切的薄一點

②鍋內放少許的油即可，因為五花肉會出油。

③豆瓣醬是鹹的，注意腌制五花肉時放許鹽即可，避免炒出來的菜過咸。

特點：味道香濃，口感綿軟，特下酒下飯。