怎麼不用烤箱做蛋糕？

06-09

寶寶家裡是沒有烤箱的，但是有一顆想要做蛋糕的心，曾用電飯煲做過好幾次，但是做出來的蛋糕不像海綿蛋糕那樣鬆軟好吃，於是寶寶便想到用蒸的方式，也是更加健康的方式啦~做出來也非常鬆軟~形狀也很好看~用料很簡單，操作也很簡單~是每個烘焙新人和手殘黨都萬無一失的方子~

用料 :

麵粉4湯勺

雞蛋3個

牛奶4湯勺

白砂糖5小勺

步驟 1

準備材料~牛奶只要是純牛奶都行~

步驟 2

將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，注意蛋清裡面一定不能有蛋黃，要不然蛋清不好打發

步驟 3

打發蛋清，在打起泡沫的時候加入一勺糖，再打一會兒變成細沫的時候加入第二勺糖，再打一會兒再加糖，加入糖的份量依照自己的口味而定

步驟 4

蛋清打好啦~當蛋清打發變成奶油狀時就好啦~這可不是奶油，不能吃哦~

步驟 5

在蛋黃里加入4湯勺麵粉和4湯勺牛奶~

步驟 6

攪啊攪，攪到順滑無顆粒~

步驟 7

將打發好的蛋清加入蛋黃，不能畫圈攪拌，最好上下翻動攪拌，攪勻了~

步驟 8

鍋里放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的~在盆子內壁刷上一點油，玉米油或者橄欖油都行~我用的橄欖油~

步驟 9

把攪好的蛋糊糊倒入盆子里~

步驟 10

蒙上一層保鮮膜（家裡保鮮膜用完了我就將就用的保鮮袋蒙上…）膜上戳點洞~

步驟 11

蓋上鍋蓋，開始蒸~蒸20-30分鐘~

步驟 12

從盆子里倒入盤子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~

小貼士

1.分離蛋清和蛋黃的兩個盆子里，不能有水和油，一定要乾淨。

2.上鍋蒸的時候，一定要注意不要被蒸汽燙傷了~

【免烤箱蛋糕】零失敗芒果慕斯蛋糕

主料

消化餅乾150g

黃油60g

淡奶油500g

吉利丁粉20g

芒果800g（400g打碎做慕斯層）

輔料

細砂糖50g

【免烤箱蛋糕】零失敗芒果慕斯蛋糕的做法步驟

1. 準備材料

2. 將消化餅乾用擀麵杖碾碎

3. 黃油隔水加熱至融化

4. 將消化餅乾和黃油充分混合拌勻

5. 將處理好的消化餅乾鋪在蛋糕模的底部，壓實後送入冰箱冷藏備用

6. 取400g芒果，用料理機打成芒果泥

7. 用小火將芒果泥略微加熱，芒果泥里加入吉利丁粉20g，並不停攪拌使吉利丁粉均勻的溶解。加熱到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之後，將芒果溶液放置在一邊晾涼

8. 將淡奶油加入細砂糖50g，用電動打蛋器中高速打發

9. 將淡奶油打發至5-6分發。此時的淡奶油出現明顯紋路，提起打蛋頭後，滴落的淡奶油可以堆疊在表面而不是馬上消失，但是整體淡奶油還是呈液體流動狀

10. 將淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均勻。即成芒果慕斯液

11. 在慕斯液中加入切成小丁的芒果顆粒

12. 將芒果慕斯液倒入蛋糕模，輕輕震去大氣泡

13. 模具蓋上保鮮膜，送入冰箱冷藏4小時以上

以上內容由豆果美食優質用戶靈動美食編寫

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用微波爐做蛋糕吧，方便還快捷

所需材料：三個雞蛋，100ML奶（酸奶，牛奶都可以），糖60克，低筋麵粉60克，

先將蛋白和蛋黃分離

先攪拌蛋黃，將100克的奶，15克白糖和60克低筋麵粉放在一起攪拌均勻

然後攪拌蛋白，蛋白一定要用攪拌器打發，不然後面的蛋糕是沒辦法成型的，打蛋白需要分三次加糖，每次15克

具體攪拌方法如下

打發後將三分之一蛋白倒入蛋黃碗里，用刮刀左右翻拌，翻版均勻後再倒入剩餘的蛋白中翻版均勻

將攪拌均勻的蛋糕糊倒入微波爐專用碗中，輕輕震出氣泡，然後放入微波爐，摁火力鍵，時間選4分鐘，時間到，打開微波爐會發現蛋糕稍有回縮屬正常，用牙籤插一下，取出時牙籤是乾淨的就說明做好了，反之可微波爐再加長一點時間

還有之前做的加有核桃碎的蛋糕，

都很好吃哦，用微波爐還可以做肉鬆小貝，小米鍋巴等等，需要的可以關注我，去看我發的具體做法哦

鮮玉米蛋糕參考月齡11個月以上今天就給大家推薦一道無糖型的鮮玉米蛋糕，不用加糖打發蛋清，用玉米汁和配方奶調味，帶有天然的鮮甜和奶香，口感蓬鬆味道超級贊！

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不用烤箱也能做蛋糕？今天你妹要教大家做個奧利奧乳酪蛋糕，走起！

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蒸鍋小蛋糕～不用烤箱也能做蛋糕，口感更順滑，吃貨們趕緊收藏！！！