小蘇打是鹼性物質還是酸性物質？

小蘇打是一種白色粉末狀物體，沒有異味，味道有點咸！中文學名叫碳酸氫鈉。我們這裡的老百姓都叫白鹼！PH值大於7，呈鹼性屬於鹼性物質！日常生活中很多用途的！蒸饅頭髮面，炸油條發麵，胃酸也可以用它直接兌水喝，淡蘇打水也可以用於黴菌性陰道炎患者的日常護理！

小蘇打，就是化學裡學的碳酸氫鈉，NaHCO3（3在右下角，手機打字實在打不出來，有會的大神教教在下）

首先申明，小蘇打是一種鹽，它的溶液成弱鹼性，用初中學的化學知識可以這樣解釋:

碳酸氫鈉在水溶液中電離，釋放出鈉離子和碳酸氫根，碳酸氫根和水電離出的氫離子結合，生成二氧化碳和水，使水中的氫氧根相對於氫離子多，溶液就成了鹼性！不過是弱鹼性，鹼性不強。

另外，麵包烘焙中會經常用到，因為碳酸氫鈉受熱會生成二氧化碳，使麵包??酥鬆多孔。