釘螺怎麼做最好吃？

香辣炒釘螺是我們常吃的做法，並且做法簡單快捷，又好吃，你可以試試，做法如下：

螺類是非常好的下酒菜，但是做的好不好吃做法很重要！這期，天健美食坊，準備教大家做一道美味的香辣釘螺，是居家必備下酒菜，炒上一碟可以吃得非常滿足了。想學的小夥伴們趕緊上車吧！

首先準備食材：

釘螺 X 2斤

洋蔥 X 1個

豆瓣醬，小米椒，姜，蒜，花椒 X適量

食材準備好之後，我們處理食材：

1. 把釘螺清洗乾淨後，剪去尾巴再沖洗乾淨備用！

2. 把小米椒切滾刀塊，把洋蔥切條，把姜切絲，把蒜拍碎！

食材準備好後，起鍋加油燒熱，然後加入少許花椒，小火炒出麻味，再加入薑絲蒜碎，炒出香味，炒出香味之後，加入2湯匙的豆瓣醬，然後炒出紅油！

炒出紅油之後，加入剛剛處理好的釘螺，然後轉成大火用鍋鏟快速翻炒，把配料的香味到炒入到釘螺裡面！

炒得差不多，釘螺裹上一層配料之後，加入小米椒塊和洋蔥，然後繼續翻炒，炒至洋蔥變色！

這時就可以加入適量的開水，開水的量沒過釘螺即可，然後大火煮開，煮開後轉成中火慢煮，把釘螺的香味煮出來，大概煮20分鐘左右，湯汁差不多收干即可起鍋！

起鍋的時候要注意的是，湯汁不要完全收幹了，留一點點味道更佳！這樣一道香辣可口，美味不膩的香辣炒釘螺就做好了。學會了的小夥伴趕緊動手試試吧！

好啦，這期的美食教程就到這裡！

如果你在閱讀的時候有看不明白的地方，請在本文下方給我留言，我看到後會馬上給你回復的哦！

釘螺屬軟體動物，有雌、雄之分，水陸兩棲，由螺殼和軟體兩部分組成，軟體部分的前部為頭、頸、足和外套膜，後部是內臟；表面有縱肋者稱「肋殼釘螺」，殼長約10毫米，寬約4毫米，生存於湖沼或水網地區；殼面光滑者為「光殼釘螺」，比肋殼釘螺稍小，長、寬分別為6毫米和3毫米，多見於山丘地區。

釘螺建議少吃，因為它是血吸蟲的宿主，可以說是傳染病的中介，又有水中吸血鬼之稱！

如果題主一定想吃，建議用爆炒！爆炒油溫較高，更健康！做法也特別簡單！

1. 油鍋稍熱，放入薑絲、蒜頭、干辣椒煸香。

2. 倒入洗凈的釘螺爆炒，加入少許鹽、醬油、料酒翻炒，再加少許開水炒5-8分鐘。

3. 待水幹些後收汁，加入青椒、紅椒、白糖，翻炒幾下，就可以出鍋了。

冬天的海鮮市場里已經開始熱賣海鮮啦，釘螺，人們最愛的螺類之一，辣炒尤為鮮美。

釘螺又稱：豬公螺、九層螺、螺絲螺、鑽仔螺，錐螺。原產地：菲律賓、中國東南沿海均有分布。

隨著時代變遷，路邊攤的小吃越來越豐富，從各種各樣的燒烤小食，到各式各樣的炒海鮮，無不吸引著路上的「吃貨」。其中那一盆盆色香味濃的辣炒釘螺，更讓人垂誕欲滴。釘螺，我們又稱它上」長尾螺」，也許是因為它那既像釘子又長長的螺尾吧!煮釘螺必須用鉗子將螺的尖部夾掉，這樣不僅讓螺煮起來入味，而且吃時方便。其實，釘螺承載了我們太多的童年記憶。小時候和姐姐會去到路邊專門賣來吃，或者等著媽媽買回家一起吃，現在越來越少能和家人一起吃釘螺了，基本上都沒有再一起吃了。

辣炒釘螺，飽滿的螺肉吸滿了麻辣的醬汁，一個接一個根本就停不下來。

有一種很小的細長型螺也被稱為釘螺，是一種淡水腹足綱動物，是血吸蟲幼蟲的中間宿主，是不能食用的。

我為大家在這裡介紹辣炒釘螺這是我家非常喜歡吃的幾道菜，用來下飯佐酒都很好吃。

2.辣椒，姜，蔥切好備用。

3.鍋里油熱加入辣椒，薑片炒香。

4.加入釘螺翻炒，後加入蚝油繼續翻炒。

5.加入醬油，鹽繼續翻炒，蓋蓋燜2分鐘。

6.取出一個能吸出螺肉來的話，就算抄好了