牛大力能不能吃？

雙休日。今天是雙休日，我們幾個人就跨過高山，越過平原不聲不響地來到了老李的家裡，當我們踏進他家的大門時，看見他正在埋頭用殺豬刀在刮著什麼，顯然是我們的腳步聲已經驚動了他，他發現了我們這些不速之客以後。連忙站了起來忙前忙後地招待著我們。我們幾個人看見了地上那剛剛用刀刮過的東東，就問他這是什麼，他卻神秘地對我們笑笑。沒有正面回答我們的問話。

這時候，一貫喜歡自誇自擂老胡卻開口說話了。他說；這是牛大力，是豆科崖豆藤屬植物，是一種直立或披散亞灌木，高1~2米。根系向下直伸，長1米許。幼枝有稜角，披白柔毛。葉互生;3出複葉;托葉2片，三角狀，長約1厘米，具疏茸毛;葉柄長2~3厘米，被長茸毛;小葉矩圓形至卵狀披針形，長4~9厘米，寬2~4厘米，先端略鈍，有時具小銳尖，全緣，基部在葉背邊緣密被茸毛，上面被稀疏的短茸毛，下面密生長茸毛;小托葉2片，線形。花兩性，腋生，短總狀花序稠密;花梗長1~1.5厘米;花苞2裂;萼5裂，披針形，在最下面的1片最長;花冠略長於萼，粉紅色，旗瓣禿凈，圓形，基部白色，外有縱紫紋;翼瓣基部白色，有柄，前端紫色;龍骨瓣2片，基部淺白色，前部互相包著雌雄蕊;雄蕊10，兩體，花藥黃色，圓形;雌蕊1，子房上位。莢果長8~10毫米，徑約5毫米。種子2枚，圓形。花期8~9月。果期10月。

看見了老胡搶在他的面前回答了問題，老李自然不會放棄表現自己的機會。他接過了老胡的話題說；這種牛大力的別名又叫；美麗崖豆藤，豬腳笠、金鐘根、山蓮藕、倒吊金鐘、大力薯。

我們把地上的牛大力拿起了看看，發現這種牛大力的塊根呈圓柱狀或幾個紡錘狀體連成一串，淺黃色或土黃色，稍粗糙，有環紋。商品多為切成長4~9厘米，寬2~3厘米、厚約0.5~1厘米的塊片。橫切麵皮部近白色，其內側為一層不很明顯的棕色環紋，中間部分近白色，粉質，略疏鬆。老根近木質，堅韌，嫩根質脆，易折斷。氣微，味微甜。以片大、色白、粉質、味甜者為佳主要成份為蛋白質、澱粉質及生物鹼等。

老李還說這種牛大力為豆科崖豆藤屬植物美麗崖豆藤，以根入葯。全年可采，以秋季挖根為佳。洗凈，切片晒乾或先蒸熟再曬。有補虛潤肺，強筋活絡的作用。可用於治療腰肌勞損，風濕性關節炎，治肺熱，肺虛咳嗽，肺結核，慢性支氣管炎，慢性肝炎，遺精，白帶。

常用量30~60克，0.5~1兩。

民間便方；

有人出現了風濕筋骨痛，以及產後關節痛，可以用牛大力20至30克和豬蹄一隻以酒水各半燉湯食肉。

慢性盆腔炎是一種疑難雜症，可以用牛大力10克，白花蛇舌草10克，兩面針6克，十大功勞12克，雞血藤12克，白背桐9克，一點紅15克水煎服，每天一次，連續吃一個禮拜。

治療慢性腎炎，可以用牛大力30至50克用水煎，連續吃。

因為這種牛大力是生長於深山幽谷之中的，氣味甘香，性溫和，歸肺、腎經。它不僅僅是一種常用的草藥，也是有特色的野生煲湯料之一，客家人經常用來煲湯。煲時配合土茯苓，赤小豆等一起煲。或者用西施骨500克洗凈，再將鮮牛大力90克切成小段，與30克千斤拔、蜜棗八枚同時浸洗;然後將全部材料放入瓦煲內，加水煲約三小時，調味即成。有滋補肝腎，強壯筋骨的功效。

注意事項；孕婦慎服。

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牛大力是一味中藥材，別名倒吊金鐘，山蓮藕等。味甘性平，歸肺，腎經。有補虛潤肺，強筋活絡之功效。用於治療風濕骨病，腰肌勞損，肺虛咳嗽，肺結核，老慢支，慢性肝炎，白帶，遺精之功效。