能否介紹一下你家鄉的美食？

各地美食太多了，我在廣東珠海，就說一說珠海的美食吧。

來珠海旅遊的朋友們，有機會要嘗一嘗哦！

斗門重殼蟹，是珠海斗門的四大美食之一。

重殼蟹主要是身上長著硬、軟兩層殼。它在發育過程中慢慢脫掉硬殼「鐵甲」，保留軟殼 「紅袍」，當中蟹體結實豐滿，肉厚膏黃，特別鮮美。

這種蟹無法飼養且較難捕捉，加上數量又少，價格就比較貴。

運氣不好還經常會吃不到哦！

珠海，拱北口岸地下商場，有一家小吃店——「竹苑四海咖喱魚蛋」。

1997年，一位澳門人，將極富港澳特色的咖喱魚旦文化帶入珠海。

從一輛小推車加幾個臨時座位，直到今天在珠海口岸，成了一種有名小吃。

爽口，彈牙，有彈性有口感有韌勁的魚旦，和各種丸子，粉面，帶著濃郁的咖喱風味，

給無數人留下了美好的童年記憶……

叉燒很多人都吃過。但這塊叉燒，可是有名頭、有來歷的哦。

珠海，斗門，大赤坎村：

——大赤坎明火叉燒燒排骨；

——2015年06月01日珠海市第八批市級非物質文化遺產；

巨大的烤爐，燃燒的荔枝木，經過多道工序，飄散出陣陣果香、醬香、肉香。

百年傳承的密制叉燒和排骨，在斗門可是家喻戶曉。這個建在村中的小飯店，吸引了八方慕名而來的食客。

廣東人吃雞的花樣繁多，鹽焗雞、白切雞、豉油雞等等。

「泥燴雞」是根據常熟名菜「叫化童雞」改良演變而來，故名思義就是用泥巴包住雞製作而成。

珠海，唐家灣，唐家百貨斜對面。有一間興華餐廳。

看上去極其普通的飯店。當地人可是都知道，差不多20年的老字號了。

這裡的「泥燴雞」（「泥煨雞」），格外出名。

珠海，老香洲。

在朝陽市場附近，著名的香洲榕樹頭下；

有一間叫「華源餐廳」粵菜館，從1992年至今營業20多年了。

白灼，蒜蓉清蒸，椒鹽油炸，姜蔥爆炒……不同的做法，都絲絲入扣地襯出了海鮮的種種鮮味，讓食客們讚嘆不已。

不僅本地顧客和街坊喜歡，因為口碑好，很多澳門人還會特意慕名而來，還有些澳門食客是華源的鐵杆粉絲，一說榕樹頭「四眼仔」（老闆外號）大家都知道。

珠海的橫琴蚝太有名了。

橫琴是一個四面環海的海島，鹹淡水交界，水質不受污染，是最理想的天然蚝場。

學名「牡蠣」，肉味鮮美、營養豐富，橫琴蚝素有"海上牛奶"、"珠海名吃"的美稱。

橫琴蚝具有五大特點：一大、二肥、三白、四嫩、五脆。

南乳藕片炒蚝，酥炸金蚝，翡翠珍珠蚝，姜蔥炒生蚝，醬爆生蚝，美味芝士蚝……

這一場「蚝門」盛宴，有無讓你驚艷？

周黑鴨，煌上煌，絕味……這些小吃聽說過吃過吧？

趙氏橫山「鴨腳包」，珠海斗門的傳統特色美食，從清朝光緒年間到現在已經傳承一百多年了。還是廣東省非物質文化遺產。

這可是一隻有歷史的鴨味小食。

蒸水晶餃、蘿蔔糕、芋頭糕、粽子、葉仔、鹼水粽、馬蹄餃、草餅、菜餃；還有綠豆沙、椰汁西米露、芝麻糊等等甜品。

珠海唐家有很多茶果店。其中金鼎官塘村，佘婆婆開的老字號的官塘茶果店非常有名。

在2006年入選了首屆「廣東省非物質文化遺產保護成果展」。

珠海還有廣東最具特色的早茶。

各式大小酒樓飯店，供應幾百種早茶點心，菜品。

金悅軒，食神，新海利，益健美食廣場，利苑，五月花等等……

很多非常有名的老字號飯店，都能吃到廣東特色早茶。

還有……

太多了，一時寫不完。我曾經寫了上百篇小文，逐個介紹這些美食。

看圖片很饞人吧？吃貨們一定要親自去嘗一嘗哦！

我是吃貨八姐，一個愛寫字的吃貨，歡迎關注我。

家鄉的美食太多，這些美食幾乎從小吃到大，無論走到哪，看見這些美食，有一種莫名的親切感。

白切雞

東江鹽焗雞

蘿蔔粄

油角仔

臘魚

臘肉

糖環

炸好的油角仔

鐵勺辣

大籠粄【年糕】

油糍

粄皮

蒸艾粄

炸油果

紅糖油果

祿鵝

東江釀豆腐

俗話說，一方水土養一方人，同理，一方水土孕育一方美食。我的家鄉，是一個傳統的江南小鎮，美食自然取材於江南了。

一．蓬米粿

蓬蒿，雖非江南獨產，但是由蓬蒿染色製成的米粿卻是江南獨產。每到三四月份，蓬蒿生長正旺之時，採取新鮮的蓬蒿，晒乾，並在農家的土灶中加水烹飪，那是一種完全不同於化學合成色素的味道，香氣飄來，有著泥土的芬芳，似乎於朦朧煙雨中的河岸，讓你彷彿置身於江南水鄉。擠出青汁揉進米粉之中。蓬蒿的汁水，翠綠且散發出誘人的光澤，新鮮的汁水中混合著泥土的清新和草本植物特有的清香，帶有滿滿的大自然的味道。蓬米粿也因此是翠綠的。米粿軟糯的嚼勁配上蓬蒿獨特的香氣，是一種奇妙的融合，讓人一口愛上。

二．酒釀圓子

長糯米長在南方，自然，酒釀也流行於南方了。酒釀圓子是長江三角洲地區獨特的美食。體積雖小的圓子與米粿的口感相似，也是粘粘的、糯糯的。當它撞上了甜甜的酒釀，堪稱完美。酒釀，「味甘辛，性溫」可見，它雖含有酒精，度數卻不高，略微的酒精感帶著糯米的香甜，那是一種完全不同於酒的體驗。甘辛的酒釀配上軟軟糯糯的小圓子，幻化成了一道江南獨特的菜肴，品之，竟有著一種初戀般的美好。也正是其清新的口感，在江南，就算是小孩子，也能吃好幾碗。

能否介紹一下你家鄉的美食？

我的家在東北松花江上，哪裡有滿山遍野的大豆、高粱。說到家鄉的美食，每個人都有說不完話。

大塊烤肉

一個烤鍋，一盆拌肉，親朋好友坐成一圈，大碗喝酒，大口吃肉。大塊烤肉，以其獨特的味道以及「只有想不到，沒有烤不了」的多樣性風靡於世。夏秋季，自己支鍋，自己拌肉，炭火升起，肉味飄香，這才是地地道道的東北烤肉。烤肉最重要的是「拌」。蔥、姜、蒜不能少，放鹽腌制，手上得有準。還有拌油，鐵質烤盤，油少粘鍋，油多冒煙，都是手上功夫，幾乎家家都有一位拌肉高手，讓美食得以傳承。

烤冷麵

在東北吉林，烤冷麵地位是這樣的：有人陪著吃飯就吃烤冷麵；沒有胃口又必須吃飯就吃烤冷麵；不知道吃什麼了就吃烤冷麵；天熱了可以吃烤冷麵；天冷了就更想吃烤冷麵；烤冷麵有碳烤、鐵板烤和油炸三種，你怎麼烤就怎麼烤。味道杠杠滴。

春季三鮮：

婆婆丁

吃婆婆丁最好用農家大醬與笨雞蛋做的醬，既不破解婆婆丁原味，又可增香增鮮；

開江魚

開江魚最益用農家大醬燒煮。既保留魚的本味，又把豆製品養分與魚的養分有機結合，下酒下飯，十分開胃；

開張蛋

本地散養，房前屋後、田間地頭，自由溜達，隨意覓食，體內缺啥，自個補啥。開張時下的蛋綠色天然，無論煎炒蒸煮，咋吃都鮮，百食不厭。

傳統燉菜F4：

小雞燉蘑菇、酸菜白肉血腸、豬肉燉粉條、排骨燉豆角

我的家鄉美食都是些民間食品登不上大雅之堂，但是卻是老百姓最愛吃也吃的起的。第一個就是牛肉饃，還有撒湯，壯饃，熏牛肉，粉皮等，這幾個是我經常吃的下酒擋餓一舉兩得