巧克力選哪種比較好？

這個問題問得好，葉子在生活中也注意到，身邊有很多朋友都不知道怎麼選巧克力，葉子曾經也寫過相關的文章，下面再來說說如何選擇巧克力。

首先，我們要了解巧克力的分類，巧克力大致可以分為：黑巧克力，白巧克力，牛奶巧克力，夾心巧克力，果仁巧克力。

如何選購巧克力？

這要看巧克力的配料，買的時候，仔細看配料表，一般來說，可可成分越高的巧克力，就代表品質越高，另外，正規的巧克力都有可可脂和可可液塊。

巧克力的包裝上面有配料，配料表裡面排到最前面的是含量最高，排到最後面的是含量最低，所以看配料的時候，可以直接看可可脂的含量，還可以看配料表中可可脂排在第幾位。

看看上面這個配料表，裡面只有可可脂，沒有可可液塊，後面還有一大堆的添加劑，這個就不是真正意義的巧克力。

看上面這一個配料表，可可液塊和可可脂排在最前面，而且也看到總可可含量大於85%，像這種就屬於比較高品質的巧克力了，吃起來味道也比較苦。

還有一種巧克力是牛奶巧克力，其可可含量也不是很高，但口感很潤滑。

另外還有加入夾心和加入果仁的巧克力，分別為夾心巧克力和果仁巧克力。

市面上還有一種被稱為巧克力很多朋友以為是巧克力的假巧克力，仔細看包裝上能看到「代可可脂」的字樣，這種不是真正的巧克力，千萬別買錯了。

代可可脂是一種人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同，而在物理性能上接近天然可可脂，代可可脂或多或少含有反式脂肪酸，與天然可可脂不同，建議少吃。

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說到送禮，最能代表愛情的巧克力必不可少。它含有的可可脂、可可鹼，能夠促進分泌多巴胺，使人保持興奮，給人帶來戀愛的甜蜜感覺。巧克力的種類多，想要選擇一款打動人心的巧克力，還需認真挑選。在這裡，為大家總結了以下三個選購要點。

一、選好種類。根據原料的不同，可將巧克力分為黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力。黑巧克力常被我們稱為純巧克力，主要成分是可可(可可脂、可可粉、可可液塊、可可漿)，不含或含有少量的糖，口感醇厚，帶有可可的苦味，且可可含量越高，苦感越明顯。牛奶巧克力是巧克力市場的主流，味道除了有可可的醇香，還有牛奶的香甜，吃起來不那麼苦澀，口感絲滑。白巧克力是沒有可可粉的巧克力，顏色如牛奶般純白，具有巧克力滑潤的口感，沒有絲毫的苦澀。從營養價值和能量的角度來說，黑巧克力是送禮最佳的選擇，三者之中，它營養價值最高、所含的卡路里最低。

二、看可可含量。可可作為巧克力的主要原料之一，自然含量越高，制出的巧克力品質就越好。天然的可可脂使得巧克力入口即化、口感絲滑，但價格昂貴，一些商家為了節約成本，會使用代可可脂來替代天然可可脂。代可可脂是人工合成的硬脂，可能含有反式脂肪酸，相比天然巧克力，從口感和營養價值上，含有代可可脂的巧克力就顯得稍遜一籌。目前國標中規定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過5%，如果巧克力中含有5%以上的代可可脂，就要在包裝上明顯地標出「代可可脂」字樣。因此在選購巧克力時，需要留意自己買的巧克力是否含有代可可脂，避免購買代可可脂巧克力。

三、看包裝和品牌。作為禮物的巧克力，要品質和顏值並存。知名品牌的巧克力，品質穩定，符合大多數人的口感喜好，對於不知如何選購巧克力的小白來說，選擇大品牌產品的巧克力，是最簡單也最實用的。一份精美的包裝，會使得送出去的禮物，加分不少。另外，在選擇巧克力時，也可以挑選一些造型獨特的純手工巧克力，來討心愛之人歡心。

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我個人比較喜歡吃瑞士蓮的榛仁口味的，老牌子了，價格有大概40多一大塊。費列羅，比較大眾，除了金莎還有拉斐爾是比較好吃的，不過有些人覺得他有點甜。明治，雪吻系列中的抹茶口味還不錯。德芙，同樣推薦榛仁口味的。M&M"s，每個口味都是不錯的。GUYLIAN吉利蓮，恩，還是榛仁口味吧。