普洱茶古樹茶就一定比台地茶品質好嗎？

從IT到茶葉，篳路藍縷，只為茶回本真。歡迎一起探索中國茶。（微號：小茶一叢）

人們之所以覺得古樹茶好，是因為它無污染的生長環境和極高的品飲價值，當然裡邊還有商家的吹捧，使得兩個優點被無限放大，也少不了人們的跟風和思維定式：」原生態好啊，年份老好啊"。

曾經在一個賣普洱茶的茶館飲茶，碰到一個客人進來，未等茶館妹子介紹，就直接烙下一句如此霸氣側漏的話，「你們店裡有沒有500年以上的古樹茶？沒有我就不買了，我只喝500年以上的古樹茶！」氣氛頓時尷尬，在場的茶友們都是普洱愛好者，對普洱有一定的了解，都淡然一笑，招呼妹子回來繼續泡茶，客人自討沒趣，自個走了。

我一個對普洱了解不深的人都知道，樹齡這種東西，可不是那麼好界定的。古茶樹樹齡的判斷是非常複雜的，跟植物學、地理地貌、自然氣候、歷史都密切相關，單憑人類的經驗和記錄其實無法判斷是300年還是500年。

在清代道光之前（1820-1850），雲南曾大量種植茶樹，清末開始雲南茶區由於戰亂、瘟疫等的發生，茶樹的種植栽培進入停頓期。直到民國初期（1912），鳳慶地區開始種植生產紅茶；西雙版納地區大量種植茶樹已經是二十世紀八十年代的事情了。可見雲南兩次大規模種植茶樹的歷史，中間有大概近百年時間的空檔，因此以百年為界。100年以下稱為小樹茶，100年以上稱為大樹茶。2006-2007年，雲南開始執行普洱茶地方標準，規定茶品外包紙上不允許出現「千年」、「百年」、「古樹茶」的字樣。雲南人一般也都只叫小樹茶、大樹茶和生態茶，只是外界仍然有商家用古樹茶稱呼。這「古樹茶」自然也是100年以上，但是具體多少年，真的很難判斷出來的。

「古茶樹」的生長環境一般都很自然，無工業污染；其周邊植物的多樣性豐富，鮮有蟲害，無須噴葯殺蟲，茶葉品質是比較優異的，但是一款茶好不好，除了原料和環境，工藝、倉儲也是非常關鍵！

對於原料，許多人追求純料，但是商家在357克的一餅茶（古樹茶）里參入幾十克台地茶，一般人它未必能品的出來。對於工藝，有手制也有機制，雖然有的商家會在山上建立初制所，把制茶機械化，但是仍然有許多茶是由茶農直接生產，水平參差不齊，有好有壞，工作環境能否保證乾淨？非常重要的曬青、殺青能否做到極致？對於倉儲，從成茶做好到上市這段時間能否做好倉儲工作？能做到雨天不發霉？能保證上市時品質還是極佳狀態？這也是很重要的。

古樹茶的原料好，不代表做出來的茶一定更好，是不？好的制茶師傅做出的小樹茶，和一般茶農做出的大樹茶，哪個好？當然是要品一品才知道，馬上說出誰好是否也太過武斷？

有個拙見：實地考察。找個時間，邀幾個懂這方面的茶友去雲南走一遭，去源頭體會一下。若是沒時間，多研究，多詢問，多品嘗，先聽聽自己的感受，再去聽聽別人的感受，「三分口感，七分體感」，好不好只有自己最清楚了，口感告訴你茶好不好喝，體感告訴你茶適不適合，在源頭和工藝都有保證的情況下，好喝、適合，對你來說就是好茶。

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普洱茶的古樹茶在一般情況下來說確實比台地茶要好

但它有特殊情況我可以舉例說明

打個比方說像金平就是中越邊界上的那個縣

金平縣的古樹茶也是蠻多的

但那個地方的古樹茶水味就太重了茶味淡

那個古樹茶的品質我個人認為就屬於一般

打個比方說和易武區的生態茶

或者是和邦東區的生態茶

或者是和冰島產區的生態茶 也就是勐庫產區生態茶相比

它肯定是不如這個的

所以說這個問題不能絕對的來看

咱們要比較這個問題一定是要同產區的或者是說

普洱茶主要產區的

這個呢可以說普洱茶古樹茶會更好一些

感恩邀請，在這裡先要闡述的是，什麼是台地茶，台地茶屬於單位面積成片的茶樹，密集度可以分為高，中，低，他與樹齡沒有什麼聯繫，比如世界面積最大的景邁古茶園，當年的這些古樹茶園其實也是台地茶。而現在的人們，往往把台地茶與樹齡小，農藥，化肥茶聯繫在一起，這無可厚非，但不精準，因此在這裡，希望大家對台地茶不要有任何偏見。回到主要問題上來。

在這裡，以台地茶為小樹齡為例子。可以很肯定的回答，理想同條件下，古樹一定比台地品質好，就如同小孩與成熟的人一樣，理想狀態下，小孩就算再懂事，他的資歷，力氣，尚薄弱。成年的成熟人，資歷夠，力氣大，在辦事上，小孩難免還是心智不夠，比較直接魯莽的占多數，而成年人成熟的在於沉穩，這就很好的解釋了普洱茶為什麼古樹優於台地茶的原因。

如果說要從普洱茶本身來判斷，那就是耐泡度，同條件下，內涵物質，浸出物，都是古樹茶來的好，因此古樹茶一定比台地好，當然，這是理論，實際對比中，你需要喝會茶才能對古樹，以及大樹是否理想做出精準判別。

謝謝邀請！ 「共享茶園」小編認為：古樹茶和台地茶不應該也沒有必要拿到同一個層面來比較。將這兩種茶葉拿來比較，就好象拿古代幾百年的古董茶壺和現在市面上普通茶壺來比較，沒有可比性也不存在比較的意義。 世界茶源，源於雲南。古樹茶一般指樹齡在100年以上的茶樹，雲南省的古樹茶現存量世界最多、面積最大、樹齡最長，這是天賜雲南乃至中國人民的珍貴財富 ，我們一定要珍惜祖先留給我們的寶貴財富，開發利用保護好古樹茶。古樹茶歷經百年乃至千年歲月的磨礪，吸天上日月之靈氣，集大地有機之精華，根系深植大地深處，茶葉厚實底蘊渾厚，耐泡度非常之高。聞之也為之神往，如有機會約三五知已泡上一壺古樹茶，喝著古樹茶湯，不失為人間一大樂事。 至於台地茶，也不是不好。只要是有機茶園管理，茶農不噴農藥不施化肥，茶葉製作過程中無污染也不添加香精色素，也不失為上等好茶。 「共享茶園」源於世界茶源雲南省海拔1600米以上萬畝有機茶園，倡導共享有機生態茶園，引領無農藥無化肥無添加生態茶。歡迎有意者關注「共享茶園」或「Chengsicheng」與小編聯繫。

這個問題我覺得真的是一個非常好的問題。

同一區域，由於地理、氣候、生態差不多，古樹茶確實要比小樹茶、台地茶好。

但是如果放在整個勐海茶區、或是版納茶區、或者整個雲南茶區，我覺得古樹茶並不一定會比生態小樹茶好。

看圖說話！

下圖是森林中的小樹茶。

下圖是村子旁邊的古樹茶

我們來看看，森林中的小樹茶生態條件特別好，屋子旁的古樹茶生態很差，我寧願選擇生態也不要樹齡，對比做樣也確實如此。

同樣道理，古樹茶也不一定比台地茶好。

以 上 內 容 由 勐 海 致 承 茶 業（m h z c c y） 提 供。歡 迎 茶 友 關 注 交 流 。

普洱茶中的古樹概念只是商業推廣概念，做茶只有大樹，中樹和小樹，為什麼會不同因為出發點不同，我們喝茶喝的是什麼首先要搞清楚，是當葯喝還是當飲料喝，當葯喝，那好，茶多酚是強抗氧化劑，咖啡鹼，兒茶素等，這些有藥用，這些是苦澀的基本來源，當飲料喝，回甘，是水解丹寧分子鍵上的葡萄糖鏈的掉落，造成甜味，回甘很多時候是對照效應，回歸到最基本的問題，樹齡的長短對於滋味的體現只是茶樹旺盛期和衰老期的區別，只是內涵物質多少的區別，古樹只是商業概念，瀾滄江流域並不缺年代久遠的古樹，茶葉要從基本的農業規律出發，料採制藏泡五大因子相輔相成。只從樹齡單一緯度來考量，很容易被蒙蔽。

古樹茶與台地茶的好次之分應該有個範圍界定，同等情況下，古樹茶會比台地茶或者小樹茶好。但如果古樹地處貧瘠，缺乏水份與養分，台地茶有著人工管理種植在土壤肥沃水份充足的地方，古樹茶製作出來的品質可能不及台地茶。