最讓你懷念的一道家鄉美味是什麼？

讓我最懷念的家鄉美味有很多，都是小時候老媽經常給做的美食，但是最最懷念的還數我媽媽炸的麻葉，有酥又脆，很是香甜。

後來在長大了雖然也會做很多的美食，想吃的時候也會做一些，但總感覺找不到小時候的味道。

今天就又做了這款我最愛的小零食。喜歡的朋友在家也做點吧。

食材準備：

麵粉200克 ，雞蛋1個， 白糖 10克， 黑芝麻5克， 菜籽油1勺

烹飪技巧及步驟：

1、將200克的麵粉放入盆中，打入一個雞蛋，在放入黑芝麻 和菜籽油。【用白芝麻也可以】

2、用筷子混合攪拌後成絮狀，根據麵粉的吸水情況， 如果麵粉太干， 可以適當的分次加點水。或再打入一個雞蛋。

3、把面揉成麵糰 ，醒至15—20分鐘。這個時候的麵糰不容易揉的很光滑， 放一會就好了。

4、 把醒好的麵糰，放在案板上， 用擀仗擀成大薄片， 越薄越好， 這樣炸出來的麻葉又酥又脆。

5、把擀好的大麵條， 切成一塊一塊大約成十厘米， 寬五厘米的小面片， 邊角部分多餘的 面片， 放在一邊備用。

6、把兩個小面片，疊在一起中間豎著， 切成 三刀， 都注意兩頭不要切斷，（不想這麼麻煩的， 可以直接切成自己喜歡的形狀）

7、捏住面片的其中一頭 ，從中間的那刀切口處翻過來 就可以了。之前剩餘的面片 ，切成小長方形或三角形都可以。

8、熱鍋中倒入菜籽油，油溫大約七成熱放入麻葉，等麻葉定形時， 用筷子輕輕翻動 ，中小火炸至兩面金黃上色即可。

9、不喜歡吃甜的麻葉 ，可以把糖換成鹽呦。而且麻葉的形狀 ，也可以切成方形或菱形狀都可以。金黃酥脆的小吃就做好啦！

最讓人懷念的菜，往往就是家鄉菜，小時候吃過的菜，最讓人懷念，難以忘懷！它不一定是最好吃的，但卻是烙印在腦海中最深處的，不論走多遠，隔多久，那個味道永遠留在心中！我最懷念的應該是那帶有濃濃醬香味的豬腳！實在香，咸香味已進入豬腳的深處，吃一口還帶有點口感，越嚼越香，越香越想吃！

感謝邀請

大家都知道，陝西是出了名的美食聚集地。各類小吃都有，但是令我最懷念的還是涼皮 肉夾饃 冰峰，被譽為三秦套餐。還有許多岐山臊子面，牛羊肉泡饃，褲帶面，肉丸胡辣湯，粉湯羊血等等，讓我們回味無窮，說也說不完，來一趟西安回民街吃一回，就知道陝西的美食有多少了。您也可以進行點擊關注今日頭條號『西安廚 魂小吃創業』，裡面有許多關於陝西的小吃，盡您參考，也可以留言哦