為什麼蜂蜜出口沒人要，國內沒人買？

06-06

蜂蜜出口受阻主要是施藥抗生素殘留造成的惡劣影響。國內就是造假壞了口碑。

真正收購商是懂得蜂蜜真假的，出口的蜂蜜造不了假，前幾年抗生素殘留對出口蜜打擊很大，關鍵是蜂農濫施藥，蜂葯產品不過關。這幾年情況有所改觀，不過還得努力小心。

國內造假橫行，還是大眾對蜂蜜認識不深，各種誤導讓人不明覺厲，假的比真的好賣，真的也被說成假的。收購商在蜂農生里壓價，越來越蜂農不願大量養蜂。那些少量養蜂的人就為了盈利抬高蜜價，高價蜜引誘不良商販造假。造假的低成本，難辨識使造假更容易。關鍵是缺乏監管部門，打擊力度不夠。

希望養蜂人能以養蜂技術為主，能高產蜜取勝，而不是以為養蜂發財靠的是營銷造假。希望收購商尊重蜂農的勞動，給合理的蜜價讓蜂農有利潤。

蜂蜜這樣子，是營銷者把自己作死的。。沒錯，就是「作」死的。

童年回憶里，我爺爺養蜂賣蜜從來就沒有跑到五里外去，村民們都買點蜜下火養生。我小時候在爺爺家大瓮里去挖蜜偷吃，頭衝下掉進去過。哈哈??。現在我四十多歲了，繼承了養蜂，規模更大了。

我是一直看著養蜂業發展到現在的，自從中國營銷發達起來，蜂蜜消費在初期是快速增長的，近年反而萎縮了。八十年代九十年代蜂蜜是主要出口的，國內吃的不多，其實那時候連肉都吃不起。

蜂蜜所有的營銷有一個非常的特點，就是都眾口一詞的說蜂蜜市場亂像，假的多真的少。觀眾友友不信你就去看吧，有一家不是，我免費送你吃蜜。實際上市場就是由此開始變質的，弄假成真了，蜂蜜確實都「被假」了，假作真時真亦假，無為有處有還無。

我不知道廣告法如何規定的，這種侮辱踩踏同行的情況會不會不允許存在。哦，也許只要不提誰家誰廠的名字，或者廣泛提出是無良蜂業或者不良小蜂農在造假就可以免除責任了吧。所有賣蜜的都如此做，因此受影響市場上所有的消費者也就都會認為蜂蜜都是假的了。不作不死，真的是。

中國的蜂蜜可以滿足市場需求，這是確定的，還可以滿足大量出口需求（因為近年特朗普等反貿易傾向大大減少了出口），可以肯定，大多數人買的都是蜂蜜，不是假的，至於自己懷疑蜂蜜如何，這誰都沒法管，畢竟是消費者是上帝的時代。

蜂蜜存在很多問題，也是真的。

1，蜂蜜市場化的第一步，是加工濃縮，基本佔有市場一大部分，廠家加工濃縮的目的，是為了①改善蜂蜜的結晶性質（絕大多數天然蜂蜜會三個月後出現多或者少的結晶或者半結晶），②提高濃度（濃度高才不會發酵變質，但廠家其實同時也高溫消毒了，更不容易發生問題）。天然，安全，保鮮，營養，商業產品無法兼顧。

2，假蜜存在一部分市場。①食品用，我發現農貿市場賣的零售價五到十塊的瓶裝蜜是假的多，其實做過食品的都知道，本來不用假，工廠本來就是用大米糖漿來做食品，我們每天吃的蛋糕餅乾雪糕。。。太多了，天天都吃的。只有農貿市場和部分超市裡賣假的，因為成本低利潤大，也不用接受消費者的檢查刁難，國家也不管（管衛生和標準是真，真假它就不認真了）。②需要特價，低價的地方，比如網路等的特別低價的銷售，超市有一次特價八元一瓶賣蜜酬賓，去的人手一瓶，我暈倒，為什麼有人信這種低於成本的銷售是真的蜜！！

3，媒體決定真假，網路和所有的媒體天天爆料，消費者群起攻之，說蜂蜜假。哈哈，這事咱看看笑笑，沒辦法。①蜜蜂秋冬季節外界缺蜜補喂白糖，這本來和蜂蜜沒關係，但人傳人三個，就變得蜂農變壞的結果，（種菜農民也表示很離譜，食品安全本來是做生意的人搞的，結果農民被噴）。其實喂糖變蜜不可行，因為你不知道蜂農被收購的蜜價格很低，做生意的賺錢比蜂農多，再說了糖蜜本來就沒有蜂蜜所具有的特別風味啊，不但做生意的不收，蜂農自己賣也是砸自己的招牌啊。②關於誠信，我覺得，要多問問自己。如果你上班不會故意在自己工作的產品里故意作假。如果你在自己崗位上為社區服務故意哄群眾，假許諾，不去真服務。如果你在市場賣貨以次充好，不顧自己的口碑。

那你憑什麼認為，蜂農會假？

我一直都肯定，農民整個群體，在誠信方面，是高於市民的。我很多年的經驗了。

③總之，很多問題我都沒責任去太複雜的解釋，也不是灌輸說要誰相信什麼。大家多平常心吧。阿來是養蜂人，也是中醫師，。。。來頭條真的覺得有點不自在，因為太多人噴中醫和蜂蜜真假。也不知道我醫學院學習的本科學歷和很多年養蜂採集的幾十噸蜜能不能給我加哪怕一點點砝碼，讓我來網路覺得更有價值。

現在談到蜂蜜，便陷入真假的亂戰中去，卻鮮少人再提優劣。如果我在這裡說我是一個野生蜂蜜的賣家，從來沒有賣過一克假蜂蜜和養殖蜂蜜，沒有人會信，還會被唾沫星子淹死。

「國產蜜國內沒人吃，國外沒人要」，也不盡然，只是我國蜂蜜出口價格一直墊底，反觀進口蜜在國內貨架的走俏，是不是應該反思哪裡出了問題，一味將罪責推到營銷上便過於片面，加工企業，收購商，養蜂人就沒有問題嗎？

同行之間互相攻訐，但凡觀以下文末評論，一為自己站台宣傳，二來好事者挑事，三來養殖蜂有意無意透漏出對野生蜂的不屑，野生蜂狂揭養殖蜂的短處。市場大環境不好，收購商壓價，蜂蜜20-30每斤，讓蜂農怎麼活，只能靠提高產量銷售低質量水蜜，水蜜易變質，大企業要加工濃縮，消費者不信任，靠低價或客，企業沒有利潤，摻假，所以各環節中，誰是無辜的，都不無辜。需求端想要好東西又不尊重蜂農的勞動，總想低價拿好貨，這就是活活逼著供應端造假。

蜂蜜摻假現象屢禁不止，分析其原因主要有四個方面：

1）真蜂蜜生產成本高、產量低、需求量大，而向蜂蜜中添加各種糖類物質，（如葡萄糖漿等）成本很低，不法商販在利益的誘惑下不惜鋌而走險；

2）缺少一種行之有效的綜合檢測蜂蜜真假的技術方法。目前蜂蜜真假檢測技術總是出現在新的摻假技術的後面，也就是說檢測技術總是落後於摻假技術，總是跟著摻假技術走；

3）蜂蜜國家標準不完善，雖然蜂蜜國家標準已經重新修訂過，但利用高級摻假技術製造的摻加蜂蜜完全符合國家標準；

4）對摻假造假的不法分子懲罰力度不夠，使得他們律罰屢干。發現一個違法的公司，註銷掉再註冊一個新的，繼續之前的勾當，這就是明顯的違法成本低所導致的弊端。

在這種檢測技術總落後於摻假造假技術的環境下，你以為一個團隊或組織還能給你帶來什麼？一個真正的良心組織和團隊，他們也不能保證帶給你這就是你所喜歡那種味道的產品，但他們能保證這是沒摻假造假，是原生態、質量高的產品，這樣的組織或團隊便是我們要所需、所找的！

我們如此真實歡迎您來圍觀??

沒必要問這麼幼稚的問題了好不好？中國人不造假會死嗎？什麼東西都要造假，誰敢要啊？國人不是不喜歡蜂蜜，是假貨太多！外國人也不是不喜歡，也是假貨太多！不但坑外國人，連本國人都坑，太他媽的沒良心了！全都為了一時的小錢，全都鑽進錢眼裡了！能不能生產些讓人放心的食品啊？賺一時的錢好還是賺一世的錢好啊？不希望再搞出類似地溝油，蘇丹紅，三聚氰胺，瘦肉精，敵敵畏，等等害人的食品了！你們這樣做，賺的錢用得安心嗎？就不怕遭報應嗎？

我養了二十來箱中蜂，有一半以上屬強群(十脾以上丿。年產才三百斤左右蜜糖。全供朋友，供不應求。。真正夠濃度的純蜜真心不多。

改革開放以來，中國養蜂事業發展迅猛，全國現有蜂農30餘萬人，飼養蜂群由1949年的50萬群發展到2016年的894.7萬群，擁有世界約1/8以上的蜂群。蜂群數量的增加，帶動了蜂產品產量的快速增長和產品種類的不斷豐富，中國蜂蜜年產量從1958年的1.23萬噸發展到2016年的70萬噸，佔世界蜂蜜總產量的1/4以上。

中國的天然蜂蜜產量居世界首位，其中20%出口海外，是世界上蜂蜜出口量最大的國家之一，日本、美國和歐盟一些發達國家是中國蜂蜜出口最集中的市場，其中日本是中國最大的蜂蜜出口市場，但是就全國市場而言，很多國家對蜂蜜質量及安全性要求不斷提高，導致我國蜂蜜出口嚴重受限，對美國出口基本處於停滯狀態。

就食用而言，我國和其他國家有著很大的區別。美國的蜂蜜人均消費是我國的2倍，加拿大是我國的3倍，德國的蜂蜜人均消費是我國的4倍。我國的蜂蜜市場還有很大的市場。但是我國與歐洲等國的食用差異化最大的原因就是對於蜂蜜的營養價值認識不清，以及我國蜂蜜市場魚龍混雜，讓人難以接受。

中國市場真假蜂蜜充斥著市場，假蜂蜜每年約有20萬噸，真蜂蜜約20萬噸。對於我國的蜂蜜很多都會摻庶糖、果葡糖漿、飴糖等等，這些蜂蜜對於老百姓而言很難判斷真假，需要經過複雜的儀器檢測才能判定。而反觀美國德國以色列等國家這種行為基本沒有，因為蜂蜜的相關安全等都是受法律監督的。

發達國家的蜂蜜的蜂蜜基本上都是成熟蜂蜜，而我國的蜂蜜大多都是非成熟蜂蜜，定義的區別就在：蜂蜜是否添加任何物質，以及是否添加水，我國是添加的，其他的國家是不會添加任何東西的，畢竟蜂蜜算是他們每頓比必吃的。

為什麼我國的蜂蜜會這樣？一方面是因為我國蜂蜜的成本太高，主要以散養的蜂蜜群為主。另一方面真蜂蜜價格太高，沒人買，很多人擔心是假蜂蜜，又不買，信任大大降低，被逼去買進口的蜂蜜，反觀我國很多的產業都是，買個奶粉要跑帶國外、香港去。很多人被騙，導致最後，影響的是我國的整個產業。

我沒被邀請，但是我來說說我的見聞，15年夏天去湛江，在北坡那地方碰到賣荔枝蜜的，倉庫里存了很多很多，說是暫時賣不出去，我們要的話多拿點，50一斤不還價，讓我們嘗了嘗，的確是好蜜，買了10斤，留了聯繫方式。結果16年10月吃完之後想再買10斤，結果老闆說16年銷路好，自己只留了自家吃的蜂蜜，最多能給我2斤，好吧好吧，不過還是50一斤，沒漲價，特別欣慰，我讓老闆今年年底給我留10斤，等10月去出差的時候再去提。