有哪些食材特別解膩？

春節大魚大肉吃得多，腸胃最遭殃！清淡飲食是對腸胃最大的犒賞，如何解膩促消化，給大家支點小妙招！

解膩菜丨洋蔥拌木耳

這是一道非常經典的爽口涼拌菜。木耳泡發，洗凈後撕成小朵，洋蔥切成細絲。將木耳用開水焯一下，瀝干水分，和洋蔥放在盤子里，加點鹽、醋和香油等調味即可。為了減輕辣味，建議用外表白色或略帶綠色的洋蔥。也可以將洋蔥提前在冰箱里冷藏幾個小時，或在水裡稍微泡一會兒。

洋蔥營養豐富，其中的含硫化合物有殺菌作用，而且還含具有抗氧化作用的硒。木耳對腸道和血脂健康也有積極作用。

養胃粥丨山藥糯米粥

此粥清淡可口，省時易做，且利於消化。將山藥和馬蹄削皮切丁，糯米浸泡半小時，大火煮開，再用小火慢燉至米爛粥軟，出鍋前撒些枸杞即可。

糯米富含支鏈澱粉，加水受熱容易結構解體，因此糯米粥是容易消化的食物。山藥中含有澱粉酶和多酚氧化酶等物質，也可幫助腸胃消化吸收。

降脂湯丨蔥白紅棗湯

紅棗洗凈泡發，用小火燒沸，約20分鐘後放入洗凈的蔥白，加適量的鹽、醋和香油繼續用小火煎10分鐘即成。

民間一直有「正月吃蔥」的說法，春天新長出來的蔥，口感最嫩，營養也非常豐富，紅棗的甜味則能夠中和蔥白的辛辣味。同時，蔥白含有的蔥白多糖和紅棗含有的紅棗多糖都具有降血脂的功能，有利於調節因暴飲暴食而上升的血脂水平。

開胃茶丨檸檬紅茶

紅茶經過發酵烘製而成，其含有的茶多酚發生酶促氧化反應而生成的氧化產物，能夠促進人體消化，因此具有調理腸胃的作用。

在泡好的紅茶中加幾片帶皮鮮檸檬，檸檬富含維生素C，且清新酸爽的味道讓人精神一振，揮發性的芳香成分也可以開胃。在挑選檸檬時選形狀較圓的，味道沒那麼酸，汁液更多。

健康時報客戶端編輯：王小磊

過年天天大魚大肉不妨來道簡單清淡冷盤；

海蜇、白菜心、胡蘿蔔、蒜、雞精、鹽、醋、香油

1；海蜇皮清洗乾淨後，切成絲，用清水浸泡2小時，中間換3次水

2；大白菜切開取白菜心

3；白菜心斜切成細絲，蒜拍碎剁成末

4；香菜切碎，胡蘿蔔切成細絲

5；浸泡好的海蜇用熱水焯一下，在沖涼擠干水分

6；將海蜇、白菜心、胡蘿蔔絲、香菜末、蒜末、放入容器中

加入香油、淋上醋、少許鹽雞精、攪拌均勻

7；一道鮮美的白菜心拌海蜇就做好了

今天的分享就到這裡，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。

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感覺吃的油膩啊，為您推薦這些食物，即清淡爽口，又味美十足！

洋蔥：洋蔥里有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。製作方法，適合炒制或做挑拌冷盤的基礎食材，味道鮮美

玉米：常食玉米油，可降低膽固醇並軟化血管。製作方法多種多樣，即可煮食，也可用玉米面或玉米糝做粥和，很清淡利口，味道也不錯，還能清腸子！

紅薯：山藥有黏液，裡面有大量的蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，製作方法也很多，可以烤食，也可以切塊做粥，還能炒菜吃。

銀耳：銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。製作方法，推薦拌冷盤吃，加入糖和香醋，味道鮮美的糖醋口的冷盤！

芹菜：含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。製作方法多種多樣，既可炒菜，也可焯水後涼拌，還能做醬吃或做餃子餡，芹菜葉子不要扔了，也很好吃！

山楂：山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。製作方法，生吃或作醬，泡水喝也很好，也是一下涮鍋或炒菜的調味料。

牛奶：牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質，它能抑制膽固醇沉積於動脈血管壁。可以直接飲用，也可以製作各種乳製品吃。

葡萄：葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質。直接生詞，也可以釀製葡萄酒。

蘋果：蘋果因富含果膠、纖維索和維生素C，有非常好的降脂作用。省吃就行，也可以製作水果沙拉！

大蒜：大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，推薦生詞，很利口，去油膩腥臊。但是會有口氣，也可以做各種蒜香味的炒菜或食物等！

胡蘿蔔：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合後從大便中排出。直接生吃或炒菜，切成塊熬粥也很好！

再次感謝邀請！非常高興能和您分享知識！

最後祝您身體健康，生活愉快！

感謝邀答，過年過節大魚大肉吃多了，不僅會消化不良，還能引起臟腑負擔，重則胰臟油脂過剩會造成胰腺炎，輕則胃滿沒有食慾不想吃東西，掌握好食物的量和食材搭配非常重要，不能憑藉一時滿足大吃大喝，暴飲暴食給身體帶來有害無益的不良影響，那麼怎麼搭配讓吃進去的肉好消化，既滿足需要又會不吃多，哪些食材可以解膩，來說說我多年以來的經驗。

雞鴨魚肉含有豐富的蛋白質，過多的油脂和烹飪不當也會造成吃起來油膩感，比如排骨，紅燒肉，在燉煮時加入適量山楂，既可以解膩又可以增加肉的香味。

吃雞鴨魚肉的同時，要注意攝取一定數量的蔬菜，既可以解膩又可以增加維生素，纖維素的補充。

洋蔥特別解膩，也可以預防心腦血管疾病，木耳心血管清道夫也可以清口；多吃蔬菜解膩不上火，選擇綠菜花，苦菊，紫甘藍，西紅柿，洋蔥等清口的食材，綠菜花和木耳分別用水焯一下，其他食材可以吃生的，放入糖醋汁，食鹽，香油適量拌均勻即可。

解膩高手五穀雜糧，玉米含有豐富的維生素、胡蘿蔔素和鈣質，對心腦血管疾都有一定的預防和治療作用。紅薯含有豐富膳食纖維，賴氨酸，β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C，每天吃薯類對腸道很有好處。

白蘿蔔，心裡美蘿蔔，都可以生吃，蘿蔔消食效果好，還可以解膩，蘿蔔就茶保健康，飯後一杯清茶可以消食解膩，加上心裡美蘿蔔更加棒。

羊肉，豬肉吃多了，可以吃點山楂糕或者糖葫蘆，山楂含黃酮類化合物，強心軟化血管降低膽固醇，對心腦血管健康有一定促進作用，開胃解膩，微酸帶甜，促進肉類消化。

黃小米有健脾和胃的作用。單獨熬粥，軟潤細滑，小朋友吃也完全好消化。大魚大肉之後，喝上一碗，更是清爽又解膩，能緩解胃部不適，非常養胃。若搭配南瓜、百合一起熬粥，不但美味，還可滋養脾胃。

謝邀。

我也是個肉食動物，而且現在還是，每頓飯不吃肉，就感覺沒吃過一樣，但是經常吃肉，一是會吃膩，二是會上火，三是會便秘。因此，要在吃肉的時候，配些解膩的食物。

1、洋蔥。可以參照西餐的搭配就能了解，洋蔥搭配著高脂肪高熱量的食物吃，可以解膩。

2、芹菜。古代有語願表芹獻，是說古代就有人很喜歡吃這個，今天我也把它拿出來，真正的芹獻。芹菜有降血脂降血糖的功效。

3、胡蘿蔔。這個不必多說，常識，生吃煮著吃都行。

4、冬瓜。這是減肥時常用的，想必對於解膩也是有作用。

5、山藥。山藥的功能很多，是個寶貝，入口滑膩清脆，或者綿軟，看煮的火候。

6、山楂。山楂十分促進消化，小時候我們吃山楂，吃著吃著就餓了，是因為它的促進消化功能真的是十分見效。吃吃看就知道了，很快就能見效。

其他就是吃些水果了，比如蘋果和梨，都有著很好的解膩作用。

以上。

感謝邀請，在農村人解膩方法，是白蘿蔔，鹹菜之類，

謝邀。我覺得特別解膩的食材是白蘿蔔和紅油菜。白蘿蔔中的胡蘿蔔素是解膩良藥。俗話說蘿蔔一出百病除嘛。

泡菜，泡豇豆，泡子姜，泡蘿蔔，泡筍子，能把你的油刮一層下來。吃水果的方法是較好的，尤其是吃一些清腸的水果，例如，香蕉或者是蘋果，或者是酸性的水果，有助於消化的同時，排油。

這個我覺得哈！泡菜，再加上炒一個兩個素菜就完美了。非常解膩而且還很綠色健康。來個素菜湯也可以，飯後來點水果也是很不錯的比如說:橘子 蘋果之類的有助於促進腸胃消化的。這個問題沒有什麼獨到的見解。希望可以幫到你