豆腐有多少種花式做法？怎麼做最好吃？

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豆腐可是個好東西，內含優質蛋白質，是人體必不可缺的營養來源。做法能發揮的餘地很大，雖然做法簡單，但也挺考究的。葷素搭配得當，營養均衡，豐富的口感，還能夠增進食慾，是一道不可錯過的美味佳肴哦！

推薦幾道豆腐菜：

一、豬肉豆腐卷：

材料：豆腐皮2張、豬肉泥300克、水澱粉適量、鹽、蔥、姜、白糖、五香粉、麻油、料酒、甜麵醬、胡椒粉、醬油

做法：

步驟

1.首先將蔥葉切蔥花，姜切末。

2.準備好豬肉泥，加入薑末、蔥花、加一勺鹽、少許白糖、淋入適量料酒、撒少許胡椒粉、加入半勺甜麵醬、少量醬油、少許五香粉、幾滴麻油，拌勻後，再淋入適量水澱粉，拌勻。

3.將豆腐皮置於砧板上，放入肉餡，抹平，布滿整個豆腐皮，然後捲起來，用牙籤在豆腐卷上扎些小孔。

4.鍋中倒入熱水，放入蒸架，擺上蒸缽，將豆腐卷置於蒸缽上，蓋上鍋蓋，蒸五分鐘，即可出鍋。

5.鍋中放入錫紙，倒入白糖，放上蒸架，再次將豆腐卷置於蒸架上，蓋上鍋蓋，大火熏至有香味時，即可出鍋。

6.最後將豆腐卷切斜刀段，擺盤即可。

二、金銀豆腐

食材：大豆腐200克、雞蛋3個、食鹽、小蔥、食用油

做法：

1.主要原料豆腐大約200克，雞蛋3枚。

2.豆腐放入蒸鍋大火蒸透。（大約十分鐘）

3.蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米見方的丁。

4.雞蛋打入碗中，加入食鹽。

5.加入食鹽的雞蛋打散。加入切好的豆腐丁拌勻。

6.鍋中放油燒熱，倒入拌勻的雞蛋豆腐。

7.中火推炒至雞蛋熟透

8.撒入一些準備好的香蔥末，翻炒均勻即可關火出鍋。

三、番茄魚丸豆腐湯

食材：番茄240克、魚丸150克、豆腐150克、泡發木耳50克、油、鹽、小蔥1根、蒜3瓣

步驟

1.材料集體照：番茄240克，魚丸150克，豆腐150克，泡發木耳50克，蔥一根，蒜三瓣。

2.豆腐切方塊，木耳隨意切幾刀，番茄切小塊，蔥蒜切碎，魚丸切成小塊。

3.湯鍋里倒適量的油。

4.先下蔥蒜，緊跟著就下番茄。

5.番茄炒變色，下木耳。

6.木耳炒倒後下魚丸。

7.翻炒均勻，加鹽調味。

8.加入適量的開水。

9.待水煮開後下豆腐。

10.等到鍋開，調入芡粉。

11.再沸騰就可盛起，散點蔥花即可。

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