紫甘藍洗凈切絲，放入適量清水燜煮。

濾出紫色的水，用來和面，就是紫色麵糰。

黃色餃子皮

取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然後切成薄片，隔水用大火蒸熟。

然後取出搗成泥，和面即可。

橙色餃子皮

紅蘿蔔去皮，切成小塊，放入清水中燜煮。

煮軟後搗成泥，和面即可。

莧菜洗凈，放入鍋中加適量清水燙熟，濾出菜汁，和出麵糰即可。

紅色餃子皮

紅心火龍果切塊，再壓成果泥。

用過濾網濾出果汁，加入到麵粉中，和成紅色麵糰。

芹菜餡餃子

材料：

芹菜 、豆腐皮 （豆腐乾也可）胡蘿蔔、姜

做法：

1、芹菜連葉洗凈後焯水，撈出剁碎；

2、豆腐皮切碎，油鍋加花生油，花椒爆香，放豆腐皮翻炒可滴入幾滴生抽，然後出鍋待用

3、姜切末；

4、將芹菜、豆腐皮、薑末倒入大容器中後放入鹽、糖、胡椒粉和花椒面均勻攪拌即可！

西葫蘆餃

材料：

西葫蘆 、木耳 、粉絲、生薑

做法：

西葫蘆擦絲；木耳、粉絲涼水泡開剁碎、姜剁成末均勻攪拌，放熟油，放鹽，味精，少許香油即可

白菜黑木耳餡

【 材料 】

黑木耳，白菜，胡蘿蔔，香菇，細粉絲。

【做法】

1、全部打碎，加上色拉油和鹽攪勻，不用炒熟。

2、用自家麵粉和好麵糰做成麵皮，包上餡料包好。水開就可下鍋煮。

3、調味醋做法：用醋和少許醬油和少許香油（還可根據個人口味加辣油）

五色素餃新做法

材料：

黃瓜、大青椒、胡蘿蔔、大白菜

香菇

全部剁碎（加鹽）

做法：

混合在一起，加入植物油（餡粘和一起）、醬油、花椒面、植物油、鹽，味精。

【 材料 】

口蘑（平菇也行）、胡蘿蔔、芹菜，青豆（或嫩玉米粒）、生薑。

【做法】

1、將口蘑洗凈後切成碎塊，胡蘿蔔擦絲，芹菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒焯熟，姜切末；

2、喜歡吃濃香型的將口蘑用油略炒，放老抽，出鍋後和其他菜一起拌勻依次放入鹽、糖、花椒粉拌勻即可。喜歡吃原味的不炒，直接將菜餡用油拌勻後放調料就可以。

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祝福每一位的您吉祥如意！

婆婆私房的拌餃子餡兒的方法，看到的寶寶們，果斷收藏吧！

肉餡，倒入料酒，鹽，十三香，花椒粉，香油，拌勻，再倒入一個雞蛋，順著一個方向攪動。

韭菜雞蛋，油，鹽，十三香，等到包的時候再放鹽，

芹菜香菇，油，鹽，十三香，

蘿蔔大肉，料酒，油，鹽，十三香，花椒水。

芹菜大肉，料酒，油，鹽，十三香，花椒水。

包餃子花式很多，有元寶式，有葫蘆式，有緊湊式。都不太難，一看就會了。