海蠣子的營養有多高？

海蠣子也就是牡蠣，在我們這邊則叫做「蚝」。大家都不陌生吧，燒烤攤最常見的美食之一，肉厚鮮美，嫩滑香醇。

海蠣子不僅好吃，營養價值也被中西方肯定。在《聖經》里被譽為「海之神力」，在我國則被稱為「海底牛奶」，以及「南有牡蠣，北有熊掌」，都說明了海蠣子食用價值不賴。至於網上流傳著：「多吃海蠣子能補腎壯陽」，那麼到底是否真的呢？不妨先來看看它含有什麼營養成分，再下定論。

中醫認為：牡蠣肉性溫甘，無毒。能平肝潛陽、固精壯體、治虛損、解丹毒、補氣血、等功效。

現代醫學研究記載，海蠣子含有的蛋白質佔據了50%，而且是優質蛋白，對人體有什麼好處，這個不必多講，大家都熟知。而脂肪含量較少，以每100克海蠣子算，含的的脂肪只有1.5克，比瘦肉含量還少。意味著吃了不易長胖，對於愛美的女性也可放心吃。至於海蠣營養價值有多高，別的不提，只講3種特殊之處。

1、「生命火花」：海蠣子最特別在於含有的「鋅」元素極高，位居食物之冠。那麼鋅是什麼？科學的解釋是，鋅是人體的必須微量元素之一，對人體的性發育、性功能和生殖細胞有著莫大的關係，所以有著「婚姻和諧素」的稱號。

2、生精壯體：此外，海蠣子含有的精氨酸是製造精子的重要成分，而含有的亞鉛能激發荷爾蒙分泌。那麼這幾點，無疑對男性好處頗多的。但是並沒有說能補腎，所以別指望了。把它當作比一種高營養的食物，適量吃些對性功能有幫助就行了。

3、安神益腦：況且海蠣子還含有豐富的牛硫酸，對智力發育發揮著重的作用，適合青少年食用，有健腦益智的功效。還含有8種人體必須的氨基酸，鈣、鐵、B族維生素等等礦物質，總體上營養價值比同種類的食物高。

1、患有皮膚病的人，注意少吃或不吃。

2、痛風患者忌食，因為海蠣子含有一定量的嘌呤，會引起尿酸增高，所以不宜吃。

3、不可食用不新鮮的海蠣子，否則會引起腹脹腹瀉、噁心，甚至中毒。

佘小廚（完）

海蠣子的學名是牡蠣，又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蚝子等。該提問隱含了一個假設，海蠣子（牡蠣）營養價值高。這個假設是對的！海蠣子的營養價值的確比較高。

先來看最值得一說的鋅含量。鋅是體內最重要的微量元素之一，一般認為男性比女性需要補充更多的鋅。很多營養學教材中都指出，牡蠣（海蠣子）含鋅「最」為豐富。有些科普資料更是用「海中牛奶」來美譽牡蠣。根據《中國食物成分表2009》（北京大學醫學出版社），100克牡蠣含鋅9.39毫克，的確是海產品中的佼佼者。但實際上其他一些貝類也富含鋅（如下圖），牡蠣（海蠣子）含鋅量算不上最高。

不過，在不同的海域生活著多個牡蠣品種，其營養素含量或有高低不同。比如，大連地區的牡蠣是「大連灣牡蠣」，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。

有些生活在江河與大海交融之處，在半咸半淡的內灣淺海上的牡蠣品種，稱為生蚝，個頭比較大，鋅含量非常之高，根據《中國食物成分表2009》，100克生蚝（廣東產）含鋅71.2毫克，秒殺一切天然食物，遙遙領先，再無一種天然食物可以望其項背。

除鋅外，海蠣子也富含鐵、硒、鈣、銅、錳、鉀等礦物質，以及蛋白質和維生素，具體含量見下圖。整體而言，海蠣子（牡蠣）和生蚝不僅是美味，也是極具營養價值的食物。我自己就經常吃海蠣子或生蚝，如圖是大連名小吃靈芝妹子「生蚝米線」。

咱們先從這個「加油站」的說法開始說吧，其實海蠣子被認為是「男人加油站」主要的原因是因為其含有很豐富的鋅元素，鋅元素大量存在於男性的睾丸中，參與精子的產生、成熟過程，所以還是非常重要的。海蠣子的鋅含量雖然在海產品中並非第一，但是每百克含量9.4毫克左右的鋅元素，也是很優秀的那一等級了。

而且海蠣子是牛磺酸含量最高的食物之一，牛磺酸雖然不是必須氨基酸，但是它對人體還有一些正面作用的。牛磺酸可以提高運動能力，這也是一些運動飲料添加它的原因，而且牛磺酸對於酒精成癮的人戒酒會起到一些積極作用，因為它算是一種神經調節劑，可以對抗焦慮、焦躁。

除以上之外，海蠣子還含有鈣、鐵、硒、磷、鎂、錳、銅等元素，而且含量基本都高於其他食物的平均水平；其蛋白質含量也很高，並且也是比較優質的、適合人體所需的蛋白質；還含有一些其他食材很少有的維生素B12，可以預防惡性貧血，所以說海蠣子營養豐富是實至名歸的。

最後就是提醒一下，跟其他海產品一樣，一定要吃新鮮的鮮活的，否則輕則嘔吐、腹瀉，重則食物中毒。

海礪子，也叫牡蠣，俗稱耗。貝殼類動物。

海礪子肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富。還有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分。每100克可食部分蛋白質含量10.9克，脂肪1.5克，鉀200毫克，鈉460毫克，鈣130毫克，鎂65毫克，鋅9毫克，銅11毫克，磷110毫克，硒85毫克，另外還含有維生素a、煙酸，多種活性物質及多種氨基酸。

牡蠣味咸，澀，性微寒，歸肝，心，腎經。是可以生食的貝類。

牡蠣的功效主要有斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅。

牡蠣的作用：

一：強肝的作用：牡蠣所含的牛磺酸，可以促進膽汁的分泌，還處堆積在肝臟中的脂肪，提高肝臟的解毒作用。

二：提高性功能：牡蠣中含有大量的精氨酸，微量元素，可以提高人的性功能，對陽痿，前列腺腫大有所幫助。

另外，牡礪可以對眩暈耳鳴，屬豬震顫、心悸、失眠、煩躁、不安、驚癇癲狂自汗、盜汗、遺精尿頻，凈化瘀血，恢復疲勞，養顏美容提高免疫力，促進新陳代謝，讀有所幫助。

還有牡蠣的殼，還可以用來治療癌症。

可以說牡蠣全身都是寶。

大連海蠣子我只喜歡坐海邊拿個石頭鑿出來、海水洗洗就吃，去南方蒜蓉烤生蚝也很美味，總之只要好吃就行，人的口味不同非要比個高低？

海底牛奶，富含蛋白質，營養豐富，還不用擔心長胖！

臘八粥的營養價值非常高，老人，小孩經常吃對身體很好。

反正要少吃就是