喝咖啡可以預防糖尿病是真的嗎？

曾幾何時，喝咖啡是一種身份的象徵如今咖啡已經走入尋常人家。越來越多的場合上留有咖啡的身影。咖啡可以提神，這是多數人喝咖啡的初衷，如今對於咖啡也有了新的說法，比如喝咖啡可以預防糖尿病，這種說法是否正確？

咖啡是從咖啡豆中提取出來，主要成分包含蛋白質、維生素和一些多酚類物質等等。最為人知曉的是咖啡中含有的咖啡因，在進入人體會後，隨著血液進入大腦，阻止大腦接受抑制神經的腺苷酸，促進腎上腺素和多巴胺的產生從而提神醒腦，提高記憶能力；咖啡中含有的綠原酸是比較特殊的一種物質，能夠減少腸道對糖的吸收能力，加速葡萄糖在人體內的代謝，從而起到調節血糖濃度預防高血糖的作用。經過數年的研究發現，經常飲用看咖啡確實可以起到預防糖尿病的作用，但是並不代表所有的咖啡都具有如此的健康作用，因此糖尿病患者在喝咖啡的時候還需要注意喝咖啡的方法。

咖啡的味道是苦澀的，但是大多數時間我們喝到的咖啡其實味道並不苦，原因在於咖啡中往往會添加方糖。就比如在咖啡廳中點咖啡的時候往往會特意交代服務員放點糖。而超市中出售的速溶咖啡往往也是添加蔗糖或植脂末，這樣的咖啡並不適合糖尿病人飲用，即使是健康人也不適合經常飲用速溶咖啡。這些速溶咖啡不僅難以起到預防糖尿病的作用，反而可能會引起肥胖，血糖升高。如果您想從咖啡中獲得相關的健康功效，最好還是選擇黑咖啡，感覺味道太苦而難以下咽可以選擇添加低脂牛奶或木糖醇之類的添加劑，避免精製糖過量攝入，以免雪上加霜。

少量飲用純咖啡對預防糖尿病是有一定好處的。

為什麼咖啡可以預防糖尿病呢？

這都歸因於其富含的氯原酸。有研究顯示，氯原酸可以減少腸道對糖的吸收、促進葡萄糖的轉運和氧化作用、加強葡萄糖在人體內的新陳代謝，這樣可以有效控制人體血糖的水平，預防高血糖。

但是，氯原酸不光有預防高血糖的作用，還具有降低血脂的作用，進而能預防動脈粥樣硬化和心血管疾病。

但是，大家要注意是少量純咖啡。每天最好不要超過2杯的咖啡（約400毫升）；不建議加糖或者伴侶。

因為過多的攝入咖啡，咖啡中的咖啡因就會佔主導作用，咖啡因能誘導系統性的胰島素抵抗，增加2型糖尿病的風險。

咖啡中加的白砂糖、方糖、黃糖等，非常容易被消化吸收，具有較高的血糖生成指數，對血糖影響較大，增加胰島負擔。

伴侶中含有反式脂肪酸，反式脂肪酸攝入過多可升高低密度脂蛋白膽固醇，降低高密度脂蛋白膽固醇水平，從而增加冠心病的風險；人造脂肪中反式脂肪酸可誘發腫瘤、2型糖尿病等。

所以，建議大家少量飲用純咖啡更好。

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以上答案由微糖註冊營養師宋明月老師提供

目前還沒有證據證明咖啡能夠預防糖尿病。

「滴滴香濃，意猶未盡」，某品牌咖啡的廣告語已經深入人心。咖啡作為三大飲品之一，其香醇的口感，深受一些人的喜愛。工作之餘，靜下心來喝上一杯咖啡，藉此放鬆心情，也是一種享受。

咖啡，作為一種食品，的確有諸多的益處。但說咖啡能夠預防糖尿病，卻有待於進一步的證實。儘管網上列舉了個別研究結果，但這些結果並沒有得到醫學的認可和推薦。

網上介紹說，丹麥的一項研究表明，喝咖啡之所以能降低患2型糖尿病的幾率，很可能是因為咖啡中另外兩種化合物——咖啡醇和咖啡酸。體外實驗表明，這兩種化合物都能夠刺激胰腺中的胰島β細胞分泌更多的胰島素，咖啡醇還能促進肌肉細胞將葡萄糖轉化為糖原。

不過，這項研究僅僅是一個體外實驗，對人體的作用還沒有得到證實。

而且上面提到的咖啡醇，是一種咖啡中的雙萜化合物，在未經過濾的咖啡中，例如土耳其咖啡中含量很高。但在過濾後的咖啡中含量很少，幾乎可以忽略不計。而咖啡酸目前證實在體外具有較廣泛的抑菌作用，但在體內能被蛋白質滅活而無法發揮作用。

也許可以這樣理解，咖啡醇和咖啡酸確有預防糖尿病的作用，但需要足夠的劑量，必須提取成化合物或者製成藥品才能發揮作用。普通喝咖啡不能攝入足夠的劑量來發揮預防作用。

2型糖尿病是一種多基因遺傳病，是遺傳因素與不健康生活方式共同作用的結果。不健康的生活方式包括熱量攝入過多，肥胖，少動，長期飲酒等。改善生活方式，控制飲食，減重，運動可以減少糖尿病的發生，目前還沒有發現靠哪一種食物可以預防糖尿病。

此外，還需要注意的是，每天喝幾杯不加砂糖和牛奶的咖啡，你能否喝得下去；而如果在咖啡中加入砂糖和牛奶後再飲用的話，其含糖量比人體一日所需的最佳攝入量多了將近400%，這還會誘發和加重糖尿病。從預防糖尿病的角度而言，添加物的危害已經大大超過了咖啡的益處。

美國《糖尿病學》雜誌刊登哈佛大學一項新研究發現，每天喝2杯咖啡可以顯著降低2 型糖尿病風險。

新研究中，哈佛大學公共衛生學院營養學與流行病學教授弗蘭克·胡博士及其同事對完成於1986—2007年間的3項獨立研究涉及的大約12.4萬名男女參試者( 其中大多數為女性) 含咖啡因的咖啡和茶以及脫咖啡因咖啡的飲用情況的相關數據進行了梳理分析。研究人員對參試者的飲食情況進行了為期4 年的跟蹤調查，其中包括7300 名糖尿病患者。結果發現，4年的研究期內，參試者平均每天喝咖啡1.69 杯，每天喝咖啡超過1杯，糖尿病危險就會降低11%。

有科學家曾對1.6萬名芬蘭人進行長期的跟蹤發現每日喝咖啡3～4 杯的女性，糖尿病發病率降低29%；每日喝咖啡＞10杯的女性，糖尿病發病率降低79%。在男性中，這2個數字分別為27% 和55%。該結果被列入美國《時代》周刊2006 年醫學新發現。

咖啡中主要成分咖啡因可刺激垂體- 腎上腺皮質軸，引起促腎上腺皮質激素和皮質醇合成增加、降低胰島素的敏感性，這是不利的一面，但是咖啡中氯原酸又能減少葡萄糖的吸收、抑制肝糖原的水解、增加胰島素敏感性，葫蘆巴鹼和鎂離子有助於增強胰島素的分泌及敏感性。綜合來看喝咖啡是起到了正面作用。

身體長時間處於高含量的咖啡因會促使肝糖分解為葡萄糖，導致血糖升高，若再加上過重、肥胖或為重度咖啡飲用者，罹患風險會更高。

謝謝邀請！聽說這個報道和說法，說是因為咖啡中含有一種減少腸道糖吸收的物質，研究說叫綠原酸，美國哈佛大學2002年發表的研究結果，每天喝7杯以上咖啡的人比每天喝2杯以下的人糖尿病發病風險減低一半。其實我們可以不用質疑這個說法的真偽，自己想想就能知道該如何理性面對這種、或其它某某能預防糖尿病的說法。糖尿病是一個多病因疾病，生活方式不健康是最最重要的原因。無論自身有沒有糖尿病的遺傳基因，最終患不患病多半還是與生活方式有關，與其說每天去喝7杯苦咖啡（而不是咖啡店香飄四溢的添加糖塊牛奶的或者是美味可口的速溶咖啡），不如將自己的生活方式變得科學有序，合理飲食、適當運動、禁煙忌酒、心理平衡，這才是預防糖尿病、甚至其它生活方式疾病最有效的辦法！

具體來說，飲食上不可暴飲暴食，要清淡少鹽，要注意食物搭配，保證營養均衡攝入。從我這個糖友身上說起吧，我現在飯吃的不多，大概每頓1兩的樣子，但是餐前會吃一根方特健營養棒，代餐棒，含分離乳清蛋白和膳食纖維，可以有效控制我每天的飲食熱量，但是又能保證每天的蛋白質和膳食纖維營養需求，不但餐後血糖比之前好了很多，最重要的是覺得體質好了，原來血糖控制不好非常虛弱營養狀態差，經常感冒渾身無力，現在非常健康，體重維持的很好，腰帶鬆了，應該是肌肉比例增加了。其次是運動，原來不愛運動，超重，得了糖病後體重一直往下降，身體狀態不好，血糖也不好，後來堅持每天慢跑40分鐘，效果明顯，整個人心情也好多了了。

所以我認為，糖病的我都能通過飲食運動把血糖控制好、把身體調養好，對於還沒有患病的友友們來說，與其有那個時間杞人憂天，不如出去跑步吧??！