黑枸杞泡水喝和泡酒服用哪種效果好？

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有人說，黑枸杞是「花青素之王」，這個「王」有些誇大了，黑枸杞原花青素（OPC）的含量為36.9mg/g。但是我們常見的果蔬里含有花青素的可多了，比如黑加侖葡萄籽及葡萄皮的原花青素含量分別為：葡萄籽中232.1mg/g,葡萄皮中125.5mg/g[1]，還有紫薯的花青素含量平均也有0.3931mg/g。黑枸杞倚仗「花青素」被吹捧功效，這實在是毫無立足之地，而且就算黑枸杞含有花青素、花色苷等這些功效成分，因為黑枸杞質量小，約0.1g/粒，企圖通過食用黑枸杞是達不到所渴求的「功效」的。

既然黑枸杞的功效沒有傳言中的「神」，那麼對於黑枸杞泡水喝還是泡酒喝哪個效果好這個問題，答案很明顯，其實這兩種方式沒什麼區別。我的建議就是可以把黑枸杞當作零食而並非保健品，這樣想怎麼吃都行，泡水可以，泡酒也行，不過酒喝多了傷身，或者直接干嚼也不錯，還省了那麼幾道工序。

如果硬要談到泡水和泡酒的差別，從理論上講用酒浸泡溶解的成分含量更多。黑枸杞里能在水溶液里溶解出來的成分，在乙醇溶液里也能溶解出來，不僅如此，在乙醇溶液提取出來的含量更多。比如黑枸杞里含有的總酚、黃酮物質在50%乙醇溶劑提取出來的含量最高[2]，其花青素在乙醇濃度79％[3]提取量較多。但是，從實際情況上看，泡酒比泡水多得到的約百分之一的提取率可以忽略不談，這一點劑量對人體根本沒作用。

綜上所述，黑枸杞泡水喝和泡酒喝實際上都沒什麼差別，就算是直接嚼了吃，對人體的作用都微乎其微。

參考文獻：

[1]謝倩,汪婷,李佳楠.幾種常見品種葡萄籽及葡萄皮中原花青素含量測定[J].科教導刊(上旬刊),2017(12):170-171.

[2]崔施展,謝曉亮,賈東升,李榮喬,溫春秀,劉靈娣,韓進現.黑枸杞不同溶劑提取物抗氧化活性[J].食品研究與開發,2017,38(09):38-41.

[3]張海霞. 野生黑果枸杞營養價值、功能特性及其乳清飲料的開發[D].內蒙古農業大學,2017.

黑枸杞即黑果枸杞。

它主要的主要價值是：護肝明目、增進視力；抗衰老、改善睡眠；美容養顏、改善皮膚；補腎益精、預防癌症；改善循環、增強體質；防治糖尿病等。

黑枸杞泡水好還是泡酒好？這個問題其實沒有說具體哪個更好，主要是看自己想要的功效。

只是想達到黑枸杞的功效泡水即可。

因為酒也有本身的藥用價值，想達到兩種藥材的價值可以選擇泡酒。如

果想有更多的功效可以在泡水或泡酒的時候加入其它的藥材或者食材，注意不要選擇功效相衝的藥材就可以。

下面是泡水和泡酒的步驟建議：

泡水：

準備60度的白開水，倒入一半的水後，投入黑枸杞，再倒入另一半的水，第一泡不用，黑枸杞的精華主要在第2-4泡。切記不可長時間浸泡。

泡酒：

將洗乾淨的黑枸杞洗乾淨晾乾放入罐子中，倒入白酒中，密封好，泡15天左右就可以食用了。白酒一般選用50度的，500g白酒枸杞的用量在40g左右。

黑枸杞泡水的話建議60度的溫水泡幾分鐘就行了。泡酒的話建議使用50度以上白酒。市面上頂級的野生黑枸杞大果，價格大概在2000元左右一斤，黑枸杞所含花青素是藍莓的幾倍甚至十幾倍之多，是目前自然界最有效的抗氧化物質。食用黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)後，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。我個人建議泡酒效果好點。

謝邀。

黑枸杞泡水喝泡酒的區別。首先我們來看看成分。

黑枸杞成分蒙名為「喬諾英-哈爾馬格」、藏藥名「旁瑪」，屬於茄科枸杞屬，被藏醫藥典籍列為傳統珍貴中藥，清心熱，對心臟病、高血都有很好的效果，近現代藥理研究表明，還具有極好的抗氧化、抗動脈粥樣硬化、增強免疫力、降脂、抗衰老等作用。除了紅枸杞含有的枸杞多糖、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、微量元素等，最重要的區別於紅枸杞的是黑杞所含的天然原花青素(OPC)，其含量約3690mg/100g，而我們常見的OPC最大的藍莓也才3300mg/100g，所以，黑枸杞是OPC含量最高的天然野生植物，沒有之一。

泡酒和泡水的區別泡酒和泡水主要區別在於，浸泡溶劑的不同，導致溶出的有效成分不同。

泡酒，市面上主要是50度左右的糧食酒，酒精含量50%左右，也就是稀醇溶液，能夠讓黑枸杞中的部分脂溶性有效成分，比如類胡蘿蔔素釋放出來，也可以使花色素苷類(含OPC)從50%的水中溶出，從而發揮作用。

泡水，主要是水溶性的有效成分溶出，比如花色素苷類、多糖類，有效成分的溶出入水率跟泡水量和時間有關係。

到底哪個好?其實，各有所長。泡酒通常時間較長，溶出的有效成分種類和濃度要高於泡水，而且比較便於保存，因為酒本身有防腐殺菌的作用，美中不足就是每次攝入量有限。泡水的話，就不同了，每天攝入量大大增大，而且黑枸杞的大部分有效成分屬於水溶性，也就是說是可以溶進水裡的。看個人取捨了。最後小茴香提醒大家，健康養生的前提需要給自己身體一個正確的判斷，不要盲目進補哦~~~~~

個人建議泡水喝因為花青素易溶於水，可以更好吸收，其次花青素容易氧化，泡酒的話營養成分容易流失。

都是噱頭，黑枸杞小時候戈壁灘多的是，也么人拿來當保健葯吃。現在價格炒到幾千塊一千克。其實在新疆也就600塊一千克。。多吃茄子皮。。比黑枸杞泡水泡酒好的多。。一個戈壁生成的灌木接的果。。現在被吹的包治百病。。。馬上就和蟲草，瑪咖一樣炒的越高跌的越狠。。醒醒把。

黑枸杞的主演營養成分是花青素，自然條件下的花青素很少以遊離態存在，多以糖苷形式存在，易溶於水和乙醇等！所以黑枸杞泡水或者泡酒都是可以的！只是個人認為泡水喝方便，簡單，易操作！泡酒喝，萬一開車碾了花花草草就不好了！

根據個人習慣，一般建議泡水喝，能喝的多，而且容易每天堅持，泡酒比較適合男士，而且泡酒的顏色非常漂亮。就營養價值來說，野生黑枸杞皮薄，內部花青素易溶於水，泡酒泡水營養都能泡出來，注意溫度別超過60度就好，花青素泡高溫。

謝邀！其實無論是泡水還是泡酒，都是具有滋養養腎，美容養顏，提高免疫力，養肝明目，潤肺止渴，等功效。

日常生活中，大部分人都喝不了酒，所以就選擇泡水，如果選擇泡酒的話，那是另加其他藥物還可以治療其他病症的，所以泡水還是泡酒就根據自外己的情況而定咯。

謝邀因為黑枸杞有好多天然的營養成分！所以可以泡水喝！眾所周知黑枸杞可以明目補腎！古代醫書上都寫過！現在也有科學證實過！還是就是防止脫髮了！由於補腎的功能可以有效的防止脫髮！改善人體內循環！還能增強免疫力！有效的調節血糖