大蒜蒸著吃有什麼功效？

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大蒜雖然是日常最常見的調味料之一，但大蒜其實富含多種有益成分，對人體有著保健作用。研究發現，食用大蒜對人們降低血壓很有幫助，其效果不亞於一些降壓藥物，高血壓患者可以在服用常規藥物的同時，增加食用大蒜，病情更容易得到控制。大蒜搗碎後有一股沖味兒，吃多了大蒜甚至會導致口臭，其實是由於大蒜中富含特殊的硫化物，是一種強力的殺菌成分，因此，大蒜是天然的植物廣譜抗菌素。這種刺鼻的味道其實是大蒜素，它有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據研究表明大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。

大蒜中的含硫化物可以作用於腫瘤萌發的初始階段，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌症形成，增強免疫功能，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細胞向癌細胞轉化。因此，也有大蒜能夠抗癌的說法，雖然並沒有足夠的臨床研究證明大蒜能夠抗癌，不過它的確有抑制癌細胞活動的潛在能力。研究還發現，如果平均每日每人吃蒜20g，心腦血管的發病率會明顯低於不吃大蒜的人。每天吃蒜的人據調查發現其膽固醇、甘油三酯的吸收量也明顯降低，日常食用生蒜也有降壓作用。大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

謝邀！大蒜在生活中是最常用的配料，炒菜，燉湯，都會加入大蒜，但是想要達到保健作用，最好還是生吃，切成碎末，涼拌，或者用醋泡。

大蒜一般都是白皮蒜、紫皮蒜和獨頭蒜，白皮蒜和紫皮蒜具有消炎，殺菌

但是想要起到防癌抗癌獨頭蒜比白皮蒜和紫皮蒜效果好。