大蒜蒸著吃有什麼功效?
感謝邀請,
大蒜雖然是日常最常見的調味料之一,但大蒜其實富含多種有益成分,對人體有著保健作用。研究發現,食用大蒜對人們降低血壓很有幫助,其效果不亞於一些降壓藥物,高血壓患者可以在服用常規藥物的同時,增加食用大蒜,病情更容易得到控制。大蒜搗碎後有一股沖味兒,吃多了大蒜甚至會導致口臭,其實是由於大蒜中富含特殊的硫化物,是一種強力的殺菌成分,因此,大蒜是天然的植物廣譜抗菌素。這種刺鼻的味道其實是大蒜素,它有明顯的抗炎滅菌作用,尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據研究表明大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
大蒜中的含硫化物可以作用於腫瘤萌發的初始階段,通過增強解毒功能,干擾致癌物的活化,防止癌症形成,增強免疫功能,阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑,避免正常細胞向癌細胞轉化。因此,也有大蒜能夠抗癌的說法,雖然並沒有足夠的臨床研究證明大蒜能夠抗癌,不過它的確有抑制癌細胞活動的潛在能力。研究還發現,如果平均每日每人吃蒜20g,心腦血管的發病率會明顯低於不吃大蒜的人。每天吃蒜的人據調查發現其膽固醇、甘油三酯的吸收量也明顯降低,日常食用生蒜也有降壓作用。大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。
謝邀!大蒜在生活中是最常用的配料,炒菜,燉湯,都會加入大蒜,但是想要達到保健作用,最好還是生吃,切成碎末,涼拌,或者用醋泡。
大蒜一般都是白皮蒜、紫皮蒜和獨頭蒜,白皮蒜和紫皮蒜具有消炎,殺菌
但是想要起到防癌抗癌獨頭蒜比白皮蒜和紫皮蒜效果好。
推薦閱讀:
※口腔潰瘍知多少
※查出中晚期乳腺癌能活多久?
※美國癌症死亡率25年狂降27%背後,一個殘酷的現實正在浮現
※肺癌靶向葯之特羅凱
※癌症知識 第三期:癌症手術,切得越徹底越好嗎?(上)