大家覺得烤豬蹄這門生意怎麼樣？

在此介紹一個鉛筆道記者曾報道過的此類項目，或許有所幫助。

這是一個以烤豬蹄為主的餐飲品牌，曾拿過創新工場的投資，目前已經在全國開了280家店鋪，每個月可以賣出120噸豬蹄，這相當於成年男性150多年的飯量。

項目的創始人是位研究所，從擺地攤開始做起，配方在反覆試驗了3000多隻豬蹄後研發完成。起初，靠著自己的勤奮和努力，他的攤位生意不錯，並很快開了第一家店，賺到了人生的第一個100萬

然而，受城市規劃影響，他的小店在一年後卻被迫關門。此時，雖有投資人願意出手相助，但他並不打算貿然接受。原來，自己還沒找到合適的店鋪，一旦賠了，會對不起那些投資人。

他為此給了自己一個月的期限，如果找不到合適的店鋪就會放手。好在，他順利盤下了一個不錯的店鋪。當把這一消息告訴投資人時，後者馬上同意打款。由此，他開始在創業路上狂奔，不僅在口味上下足了功夫，還嘗試自建工廠、對外加盟。

為了保證豬蹄的口味，他堅持選用進口豬蹄，保證皮脆、肉糯、骨香，每一隻豬蹄都得手工切割。與其他玩家相比，這雖然在無形中增加了成本，卻取得了意想不到的效果：媒體紛至沓來，開店速度和用戶口碑一路飆升。

在門店位置的選擇上，他有自己的打算，要麼是寫字樓，要麼是商圈，要麼是學校，因為這些地方是90後的聚集地。

與此同時，創新工場也拋來橄欖枝。不過，據創始人講，融資的錢還趴在賬上一分沒動。未來，他打算從豬蹄切入，將自己的項目做成像周黑鴨一樣的全品類品牌。

看你在什麼地方賣了哦。步行街鬧市區生意肯定可以只要味道好。熱鬧一些的菜市場。但是你最好搭配別的一起賣好一些。做小吃還是位置比較重要的

這做生意有沒有生意我個人感覺主要很多方面的 第一你得調查市場這地方人喜歡什麼口味 對這個喜好人多不多 還就是你得有這個技術能留住別人味蕾 吃了還想再來吃感覺 。還有就是店面位置 人流量，這些各方面結合都相互的 。這只是個人看法參考