氂牛鞭怎麼保存及泡酒？

氂牛鞭是滋補的西藏八寶之一，它既能滋陰也能補腎壯陽，很多人喜歡用氂牛鞭泡酒來調理身體。今天請跟隨小編一起了解下氂牛鞭的儲存以及泡酒配方。

氂牛鞭以雄性氂牛生殖器為原料、結合科學配方、經過特殊工藝加工而成，成品形體完好、無異味、能與鹿鞭媲美、男女皆宜，是製作高級菜肴的美味佳品、更是饋贈親朋好友的天然野味、名貴佳品。

牛鞭的儲存：

低溫存儲，短時間可以冷藏，長時間用保鮮膜包好冷凍即可。

氂牛鞭泡酒配方：

氂牛鞭泡酒的製作方法比較簡單。氂牛鞭是不能生泡的，通常的選材是風乾後的氂牛鞭，將其切片，放入白酒中，同時可加入其它藥材，一般泡10天到30天即可。

關於白酒度數,中醫學裡是有講究的，一般補氣補血類的藥酒宜用30到40度左右的白酒，而氂牛鞭泡酒一類的補益腎陽的藥酒則需要55到60度的白酒，因為高度數的白酒才能殺死氂牛鞭中的細菌和寄生蟲，而且白酒要選優質白酒。關於其它藥材：很多其它滋補性的藥材都是可以選擇的，比如「藏八寶」里的其它「寶」——冬蟲夏草、藏紅花、藏鹿茸、雪蓮花等，其它一般的藥材如枸杞、當歸、人蔘等也可。關於食用：一般每日2到3次，每次20到30毫升；睡前和吃飯時不宜飲用，這不僅僅是酒，還是葯；需要注意的是患有肝臟疾病、高血壓、肺結核和某些心臟病的人不宜飲用或者應少用。

牛鞭的營養價值

《本草綱目》記載：牛鞭主治男人陽痿、早泄，補腎壯陽，固本培元。清宮滿漢全席，牛鞭被列為第十二道菜肴。成年男子最多一天食一根，多則易導致虛火上升，女性也可適量食用。

氂牛鞭中含有大量的營養物質：蛋白質——人體所需三大營養物質之一；維生素A——缺乏維生素A會影響男性和女性的生殖功能；維生素C——可保護細胞並且提高人體免疫力，還有體激素、鈣、磷等對人體有益的物質。

牛鞭的選購

在選購牛鞭時，以新鮮牛鞭和正規廠家生產的真空包裝為主，盡量不選擇曬制乾貨，因長時間暴露在外和包裝不規範，容易引起肉質內部發霉及細菌入侵。

想要擁有健康的身體就離不開我們對身體的保養，通過對氂牛鞭泡酒配方的了解之後，無論是男性朋友還是女性平時都可以選擇使用氂牛鞭泡酒來對身體進行調整，而且氂牛鞭泡酒還有提高身體免疫力的功效。更多牛鞭養生知識，歡迎大家參與 微 信 公 眾 號 【食光記憶老薛】的養生課程，學習更多養生知識。

牛鞭是干品的話，要將尿道清洗乾淨，切段約2~3公分長，用粗砂與牛鞭段混合在鐵鍋中加熱炒炙，就像糖砂炒板栗子一樣，炒炙到有香味飄出、就可以關火，揀出牛鞭段放涼後就可以入酒泡製牛鞭酒了。其它鞭類干品也可以用此方法炮炙後入酒浸泡。