維生素C每天都要補充嗎？

　　相信有不少人都知道，現在社保卡不僅能買葯，還可以買一些藥店里的紅棗、枸杞之類的滋補品。

　　昨晚去買感冒藥，結賬的時候看到櫃檯放了一些長條條的像零食一樣的維生素C泡騰片，我一問價格還不便宜呢，當時就沒有買。

　　早上上班跟同事聊起來，原來我的同事中竟有8成的人都喝過維生素C泡騰片。

　　一聽到我從來沒喝過，還熱情地給了我一片，讓我試試好不好喝。

　　我把維生素C泡騰片放到杯子里沖了一大杯，滿辦公室都香香的，味道也不錯，雖然甜，但甜的不澀口，讓人很舒服。

　　補充維生素C的好處：

　　1、蛋白的合成：維生素c是可以參加蛋白的合成的，如果體內缺少的話，就會造成細胞的連接發生障礙的情況。

　　2、壞血病：血管壁的強度和VC有很大關係。當體內VC不足，微血管容易破裂，血液流到鄰近組織。

　　3、牙齦萎縮、出血：健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒。牙齦是軟組織，當缺乏蛋白質、鈣、VC時易產生牙齦萎縮、出血。

　　4、動脈硬化：維生素c還能夠緩解和預防動脈硬化的情況，促進動膽固醇的排泄的作用的。

　　5、抗氧化劑：我們知道人每天暴露在空氣中，就是一個在氧化的過程，每天我們的身體都在衰老，而維生素C可以幫助我們抵抗衰老，保持身體的健康狀態。

　　6、貧血：使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，有助於治療缺鐵性貧血。

　　7、防止癌細胞的擴散：VC的抗氧化作用可以抵禦自由基對細胞的傷害防止細胞的變異;阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。

　　但是，凡事都有個但是，老百姓們的疑問來了，類似於維生素C泡騰片這樣的保健品只要吃了就能被身體完全吸收嗎？

　　之所以有這個疑問，是因為不少人覺得，很多保健品最終被人體吸收，並起到作用的很少，同樣吃維生素C，有的人吃了有點用，有的人吃了完全沒作用。

　　【小貝科普】現代人很多都有服用益生菌調節免疫力的習慣，當你在服用益生菌的同時，補充一些VC，不僅有利於有益菌株在人體內定植，也有利於VC對人體的吸收~

首先，這個問題在一定程度上帶點歧義。因為人體自身不能合成維生素C，需要外源性食物供給。所以我們每天要保證足夠的維C攝入。至於這種攝入方式是否每天吃保健品/藥品，就要另當別論了。因為對於膳食結構正常的健康人群來說，我們每天能從食物當中獲取足夠的維C。

有部分人可能熱衷於服用保健品/藥物額外補充維C，以達到「美白」、「抗氧化」等效果。其實這是一個誤區。因為每天若攝入超過1000mg的維生素C，會讓體內形成酸性的環境，並且尿中排出的維生素C多的話，容易引起結石。而且，過量服用維生素C（每日用量1000mg以上）可引起腹瀉、皮膚紅亮、頭痛、尿頻、噁心嘔吐、胃痙攣等癥狀。

當然特殊條件下，在細菌和病毒感染等情況下才需要服用1000mg（治療量）的維生素C，普通人日常補充100mg（維持量）已經足夠預防慢性疾病及滿足身體最佳狀態。

總的來說，維C每天都要補充，補充的方式有食物供給、口服藥物等。正常人著重於食物供給就可以了，患病人群須在醫生指導下服用藥物。

值得一提的是，不少保健品維C都含有色素等添加劑，其中個別產品在鈉含量上更是堪比醬油！

2018年9月，《消費者報道》送檢了18款維c產品，包括養生堂、修正、湯臣倍健、善存、安利紐崔萊、康寶萊、健安喜（GNC）、康恩貝、澳佳寶（Blackmores）等9款維生素C保健品；喜維家、力度伸、奧米加、Swisse、康恩貝、紐斯葆、禾博士等7款維生素C泡騰片以及華南牌、恆建牌等2款維生素C（葯）片。

結果顯示，養生堂、修正、紐崔萊、健安喜、澳佳寶、力度伸、Swisse、華南牌、恆建牌等9款維生素C產品均未檢出色素，符合各自包裝標稱（無色素）。

不過，康恩貝維生素C咀嚼片包裝上明明標示了薑黃素，但檢出的卻是檸檬黃色素，並且未有檢出薑黃素。

顯然，這是一種不合規的行為。《預包裝食品標籤通則（GB7718-2011）》規定，食品添加劑（色素）屬於配料，應當真實、準確地標示出來。

當然，並不是說檸檬黃這種色素不安全，而是它比薑黃素便宜得多，這樣偷換原料或許是為了降低成本。

某電商批發平台的數據顯示，人工合成的檸檬黃色素價格約為60元/kg，天然的薑黃素則是650元/kg左右，兩者差價多達10倍以上。

另外，存在色素添加問題的不只一款產品。紐斯葆、康恩貝2款維生素C泡騰片檢出了日落黃色素，但在包裝配料表上卻看不到它的蹤影。

所以，我們不推薦消費者選購上述3款維C產品，即使不存在安全問題，但這樣「胡亂」使用色素的行為未免讓人擔憂。

另一方面，消費者攝入鈉的方式不僅僅局限於食鹽，也可能是其他沒有鹹味的食品，比如酸甜可口的飲料。

結果顯示，9款維生素C保健品及2款藥片鈉含量較低，從1.8mg~2840mg/100g不等。

但是，7款維生素C泡騰片的鈉含量全部在6000mg/100g以上，而奧米加和喜維家2款產品更是超過了10000mg/100g。

這是什麼概念？減鹽醬油鈉含量一般為4000mg/100mL左右，普通醬油則約為7000mg/100mL。

換句話說，7款泡騰片的鈉含量大部分都堪比醬油，且有些甚至高出了不少，實在讓人吃驚。

以最高的奧米加（12300mg/100g）計算，一塊（4g）泡騰片含有492mg的鈉，相當於12.3mL減鹽醬油，或者7mL普通醬油。

泡騰片鈉含量過高，對於兒童尤為不利。《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013）》，4歲兒童鈉的適宜攝入量為900mg/d，7歲兒童則為1200mg/d。

那麼，每日一片泡騰片就已經達到了適宜量的一半以上，如果吃兩片的話，已經超過（或接近）適宜攝入量，而這還未包括其它零食、麵包、牛奶等食物的鈉。

這麼多的隱形鈉對身體有什麼影響？兒童如果從小就攝入較多鈉的話，那麼成年後其罹患高血壓等疾病的機會會大大增加，不容小覷。

所以，補充維C的話，《消費者報道》不推薦通過食用泡騰片這類「高鈉」產品進行，兒童甚至成年人都應注意。

我們需要每天保證足夠的VC攝入，但如果攝入量超過可耐受最高攝入量，並進一步增加時，損害健康的危險性隨之增大。人體內缺乏合成維生素C的酶系，不能自行合成，一般採用口服補充。但它是水溶性維生素，即當補充的超過身體需要的量，它會排泄掉。

所以脂溶性維生素服用過量會有中毒的現象，甚至有小孩子長期過量補充魚肝油最後致死的事例，但是維C過量導致中毒的事例幾乎沒有聽說，不過長期過量服用仍可產生反酸、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等不良反應。

中國營養學會提出維生素C的可耐受最高攝入量(UL)是1000mg/天，美國國家衛生研究院提出VC的可耐受最高攝入量(UL)是2000毫克/天。而有的寶寶卻是在飲食均衡、身體並不缺少VC的情況下，為了皮膚上的那點事在長期吞著500毫克，甚至1000毫克的VC片？日常我們可以攝入蔬菜水果補充維生素C。那麼常見蔬菜水果中的VC含量有多高呢？Funfood整理了常見蔬果食物的VC含量。

果蔬不僅能補充VC，還能補充VE等可能與VC有協同效應的成分，增強美白功效；而且增加蔬菜水果攝入還能輔助抗癌、消炎、抗氧化，和減少心血管疾病等慢性病概率。但並不是說就不可以通過實用VC補充劑來補充VC，只要不要超過耐受的攝入量是可以的，盡量從正規渠道購買。

建議每天補充。

原因有5：

1、人體自身不能合成維生素C，需要外源性食物供給。

2、維生素C是水溶性維生素，雖然與大多數水溶性維生素不同，維生素C在體內有一定量的儲存，在短期內不會出現明顯的缺乏癥狀，但它的水溶性特質決定了容易隨體液排出體外，不易儲存，需要每天補充。

3、大環境的變化、壓力、熬夜、吸煙等，使得維生素C顯得彌足珍貴，需要及時補充，額外增加。

4、飲食結構的失衡。人們往往更熱衷於肉食而疏於水果蔬菜。由於維生素C怕熱，加熱、烹飪就會遭到破壞，喪失。所以維生素C的食物來源就變得狹窄、有限，主要集中在水果、蔬菜（加熱的有損失）。想想，對於一個吃蔬菜水果少的人，尤其需要改變飲食結構，滿足維生素C的攝入。

5、維生素C在體內所發揮的作用不可替代。比如促進膠原合成；改善鐵、鈣和葉酸的利用；促進類固醇的代謝等等。

我國維生素C的RNI為100mg／d，預防非傳染性慢性病攝入量（PI—NCD）為200mg/d，UL為2000mg／d。在高溫、寒冷和缺氧條件下勞動或生活，經常接觸鉛、苯和汞的有毒作業工種人群，某些疾病的病人、孕婦和乳母均應增加維生素C的攝入量。

吃保健品的另當別論，按保健量或根據身體需求在專業人員指導下服用，過量無益於身體的健康。