臘肉，臘牛肉，哪個更好吃？

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臘肉這樣做最正宗，四川人的製作方法，看完視頻就完全明白，我是一名川菜美食愛好者，農村人，比較樸實，熱愛生活，分享美食，大家喜歡的可以點開我的頭像，關注我，我們一起分享農村原生態美食，分享才能帶來快樂，歡迎關注我哦，還可以幫你把視頻發到頭條的哦。有什麼意見也 可以在評論區留言。

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1.原材料要保證真材實料.

2.腌制時間一定要夠（夏天15天，冬天20天以上）。否則不入味。

3.熏制時間一定要夠，市面上零售的臘肉一般熏制時間都在3-5天，時間太短，至少要10天左右。否則肥肉還是白色的。吃起來很膩。口感也不好。

4.一斤肉熏制出來就是6-7兩。很軟的那種臘肉油也很多，吃起來口感不好。

5.臘牛肉一斤只能熏制4兩左右。臘豬肉可以熏制7兩左右。就口感來說肯定牛肉好。市面上一斤30-50的臘牛肉是真是假想必大家心裡有數了！！（生牛肉25-30一斤）

6.漢中天翔食品發展有限責任公司很榮幸回答您的問題（專業臘製品供應商）

我喜歡臘肉！自己挑選食材！自己清洗！調料！腌制！乾淨又衛生??

我自己腌制噠！