吃花生有什麼禁忌嗎，什麼人千萬不能吃花生？
花生，葯食同源，是大家非常愛吃的食物。它的營養豐富，功效甚多，有「植物肉」和「素中葷」的美譽，被人們稱為「長壽果」。那麼，吃花生有什麼禁忌嗎，什麼人千萬不能吃花生？
一、首先我們看看花生的花生的價值及吃花生好處。
花生性味甘、平，營養豐富，其含有天門冬氨酸較多，有利於緩解疲勞的作用，花生米中的果糖也是左旋糖，其中的羥基含量會比較高，能夠為肝臟儲存，還能有效的被機體消化吸收，不會形成脂肪的堆積；花生有豐富的蛋白質和脂肪油，產後乳汁不足的女性吃花生能起到養血通乳的功效。
花生中還富含大量的植物固醇，對人的健康十分有益。尤其是β-谷固醇有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。美國科學家研究發現，花生中還含有「白藜蘆醇」。這種物質有很強的生物活性，不僅有助於抵禦癌症，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞。
另外，花生中的谷氨酸的含量還是比較高的，而谷氨酸還是神經細胞的興奮和抑制物質的主要來源，不僅如此，花生中的卵磷脂的含量也是客觀的，經過腸道酶的作用轉化為膽鹼之後，進入大腦中與乙酸結合，成為記憶的重要物質乙醯膽鹼，有利於大腦思維的活躍，改善和加強大腦的記憶功能。
二、 但是，有些人切記一定要遠離花生。
1，高脂蛋白血症患者。飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。
2，胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
3，高脂血症患者。花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
4，跌打淤腫者。花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
5，想減肥的人，花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
其實，花生有很多吃法，可以生食，油炸，炒，煮。從營養方面考慮，油炸首先不可取，煮吃為好。吃煮熟的花生可以避免黃曲霉菌毒素，既安全，又易於消化，營養素的損失最小。
點擊頁面下方【了解更多】可查看更多醫師解答或免費向醫師提問
關注「家庭醫生在線」頭條號，更多健康問答輕鬆看~~~
家庭醫生在線 查看官方網站 國內知名健康媒體，提供專業的健康科普內容
花生是特別好的食物，7類人不適合
花生是很好的食物、零食具體體現在：
高蛋白：每100克花生約含20克～25克的蛋白質，是雞蛋蛋白質含量的1.5～2倍。賴氨酸含量高：賴氨酸是人體的必需氨基酸，體內不能合成，只能通過食物攝入來獲得。而花生所含賴氨酸遠高於大米、小麥等，所以配合米、面同食，可以營養互補。微量元素多：花生含有大量維生素E、維生素B、膽鹼和鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質。高熱量：每100克花生所含的熱量為563千卡，是瘦肉的4倍！花生的各種好處，使其被稱為長壽果。但也不是人人適合。
雖然花生是營養價值高的零食，但是嬰幼兒誤吞容易引起窒息危險，因此2歲以下孩子不建議吃整顆花生，可以切碎；2歲以上孩子吃花生也要大人在旁，不要逗，不要玩。
7，痛風患者發作期
患痛風、高尿酸血症的人都要限制飲食中嘌呤的攝入，花生是中嘌呤食物，尿酸高的人平時只能少量吃，而痛風發作期，則不要吃，避免加重。
家裡的茶几上常年放著花生，每天都會和放牛娃吃上幾顆，當然堅果也需要多樣化。不僅包括花生，還包括核桃、腰果、杏仁等等。
但花生最實惠，也是我們最為喜歡的健康零食。
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。
促進發育：花生果實中鈣含量極高，鈣是構成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發育。
增強記憶：花生果實中的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需要的重要物質，可增強記憶、延緩衰老。鋅能促進兒童大腦發育，有增強大腦的記憶功能。
我們重點說一說和心腦血管的關係，我們在之前科普中說過，深海魚含有歐米伽-3脂肪酸，主要成分是EPA和DHA，能夠減少猝死及心律失常，減少血栓形成，協助血壓及血脂代謝。
包括花生在內的很多堅果還含有的是亞麻酸，亞麻酸在體內能夠轉變為EPA和DHA。
所以，高血壓、高脂血症、心腦血管疾病，以及預防高血脂、高血壓及心腦血管疾病也可以食用適量的花生；但這只是利於身體健康，不能做到直接降血壓、降血脂，更做不到治療任何疾病的作用。
花生的GI是小於30的，所以糖尿病的患者也能食用，花生算是高嘌呤食品，所以尿酸高的朋友更要限制。
還是那句話，任何食品吃一點沒問題，別死氣白咧的使勁吃，過猶不及，適可而止，才是「長生果」。
說了花生這麼多好處，我們說說花生的禁忌。
其實，沒有具體說絕對不能吃的，只要吃完沒有不舒服，那就都可以吃。
當然，有消化道疾病的需要注意:
膽囊切除或胃腸道疾病，例如：胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎等疾病，這類人群的飲食多以清淡，柔軟的食物為主。所以食用時一定要注意。
花生作為食材是比較健康的，但要注意製作方法，烤花生、炸花生、鹽焗花生、甜花生並不是最好的選擇，而且營養損失較多，還容易附著多量的鹽、糖、油而不利於控制血壓。
題主你好，我列出來了幾個吃花生的注意事項
1、吃花生要注意食材的搭配
吃花生有很多好處，但吃的時候也要注意食材搭配，因為相剋的食材搭配則可能會給人體帶來損害。花生和螃蟹、河蟹、黃瓜、秋黃瓜同食容易導致腹瀉。
2、建議少吃油炸的花生
花生米經過火炒或油炸以後，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養價值和藥用價值也就很低了。因此，花生不建議火炒或油炸。
3、花生最好煮著吃
花生的吃法也是多種多樣，可生食，可油炸、炒、煮，在諸多吃法中，以水煮為最佳。水煮花生能完好地保存其營養成分和藥用成分，味道非常鮮美，而且還能去除黃曲霉菌，也易於消化吸收，食後對人體健康有益處。
4、不要吃生花生
花生米里含有大量脂肪，如果過多生食可能會引起消化不良，腹痛腹瀉。此外，花生在地里生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染，生食時很容易受其感染而患各種疾病，如果吃了被鼠類污染的生花生米，還會患流行性出血熱。
5、注意7類人不能吃花生
(1)、跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
(2)、想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
(3)、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。
(4)、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
(5)、痛風患者
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
(6)、高脂蛋白血症患者
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。
(7)、膽囊切除者
膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
更多減肥營養知識，歡迎關注頭條號：大樂FITNESS
【2017.12.10本題正文文字：618】
花生做為堅果，是種營養素比較全面的食物。花生是高蛋白、高脂肪、高膳食纖維的食物。花生富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，對人體健康有益。花生富含多種維生素，如維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸，其中尤其是煙酸，在堅果中算是較較者，17.90mg/100克（花生就酒是比較合理的選擇，酒精會影響煙酸的轉換，而花生中的煙酸是對其的及時補充）。花生中的礦物質以很豐富，其中鎂、鐵、鋅、鉀、磷、硒含量都很高。花生皮富含的單寧比葡萄酒還高，是比較好的預防心血管疾病。但並不能因此而多吃花生，畢竟一兩花生半兩油，過多食用花生會增加肥胖的風險。
若說吃花生有什麼禁忌？在我看來有五個：1. 忌多吃，原因如上。每天10克左右為宜，也就是一周一兩花生即可；
2. 忌吃霉變的花生。
由於花生的油脂較高，所以很容易腐敗變質，產生黃曲霉毒素，而這黃曲霉毒素是一級致癌物，其致癌的靶向是肝臟，極易引發肝癌。
3. 忌吃花生醬，一來花生醬油脂含量多，二來花生醬中的花生難免會有霉變花生混入其中，因此，會有致癌風險。
4. 忌吃油炸花生、花生粘果。
油炸、粘糖是對本身油性多的高能量食物花生又添更多的能量，對健康不利。
5、忌吃鹽焗花生
鹽份太多，增加了罹患高血壓的風險。
比較健康的花生吃法，我認為可以是：1. 煮花生、
2. 生花生
3. 花生（煮或生）換蔬菜，如拌芹菜、拌菠菜；
4. 花生煮飯、煮粥
吃花生過敏的人不能吃花生！
在購買預包裝食品的時候，一定要仔細看來食品標籤，凡註明有花生或花生碎、花生粉等、註明對花生過敏禁食的標誌時請勿購買和食用，尤其是家中有兒童對花生過敏的，一定要注意這類食物的存放位置，切不可讓兒童拿到。
副船長~劉筱慧（國家二級公共營養師 大連營養師俱樂部培訓部講師 王興國營養師特訓班四期班主任 科普營養原創作者）
歡迎大家關注、點評、點贊，隨便「噴」些什麼也好！我們愛營養，我們是靠譜的營養科普團隊。
4類人不宜多吃花生，再饞也忍著吧！
花生是健康專家所推薦的堅果食品，在民間被叫做長生果。常吃花生能長壽，但是這4類人吃花生卻是「火上澆油」。
高脂蛋白血症患者
這類患者飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃會加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，甚至危及生命。
膽囊切除者
膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利於消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生中脂肪的消化。
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
痛風患者
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
一般來說，食物的選擇還真沒有什麼特別大的禁忌，但是既然問到了，還是提幾個吃花生可能的禁忌：
首當其衝，當然是對花生過敏的人千萬別吃花生，不光不能吃花生，連沾了一點點含有花生成分的東西都有可能丟了性命！！
左圖為正常喉頭外觀，可見中央黑色的氣道截面積很大，氣流量也會很大。
右圖為水腫的喉頭外觀，周圍軟組織水腫，中央黑色的氣道截面積明顯縮小，導致氣流量非常小。
中新網6月14日電 據外媒報道，加拿大蒙特利爾一名20歲女子勒梅(Myriam Ducre-Lemay)，從小就對花生過敏，但男友卻在不知情的情況下，在吃過花生後和她接吻，導致她出現嚴重過敏反應，送醫後宣告不治。
這是去年6月的新聞，僅僅是口腔內殘存的花生碎屑就足以引起喉頭水腫和窒息，嚴重者真的可以致命。所以對花生過敏的人千萬不能吃花生啊！
另外，肝硬化合併上消化道靜脈曲張的患者也不能吃花生。因為花生本身比較硬，炒制的乾燥花生尤其如此。粗略的咀嚼往往還會留下較大的顆粒。這些顆粒的邊緣還有些稜角分明。正常人的食道粘膜對於這種剮蹭當然有充足的抵抗力，但是肝硬化門脈高壓患者的上消化道粘膜下靜脈迂曲擴張，導致粘膜機械抵抗力下降：
上圖就是肝硬化患者的肝臟，由於嚴重的硬化，導致肝門靜脈的壓力升高，造成胃底食管靜脈叢擴張。
這是胃鏡看到的食道，表面屈曲蜿蜒的全都是擴張的靜脈。如果吃粗硬食物，很有可能導致靜脈破裂大出血。病人大口嘔血，很快就會失血性休克乃至死亡。
這類粗硬食物不僅限於乾花生，其他種類的堅果、煎餅等都不能吃。如果要吃花生，最好吃花生醬、或者煮花生。而且吞咽之前務必咀嚼細緻。
花生作為老百姓喜愛的傳統食品之一，自古以來就有「長生果」的美譽。民諺道：「常吃花生能養生」，一般人還是可以吃花生的，花生的好處還是很多的，因其含油脂很高，所以每天不要超過一兩花生，注意不要吃油炸的，只要掌握住量就沒問題。發霉的花生或顏色不正大家千萬不要吃了。花生的成分結構特點，特別適合黃曲霉毒素的生長繁殖，黃曲霉菌太多，黃曲霉毒素---損傷肝臟，嚴重的可導致肝癌，氰化鉀毒性夠強吧，黃曲霉毒素的毒性是氰化鉀的10倍，是砒霜的68倍。
簡單的炒或炸（花生）都無法去掉這個菌，水煮要好的多，但是也是風險重重，大家還是別拿自己身體做實驗了吧。
哪些人不適合吃花生 1.痛風患者： 高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。 2膽囊切除者： 膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。 3.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者： 花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類人群應禁食。 4.想減肥的人： 花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。 5.糖尿病患者： 糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當於一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。 6.高脂蛋白血症患者： 花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。 7.消化不良者： 花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。 8.跌打淤腫者： 花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。 
花生的好處也是大大滴～花生的功效與作用降低膽固醇---含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。延緩人體衰老---鋅元素含量普遍高於其他油料作物。促進兒童骨骼發育---含鈣量豐富對產後乳汁不足者有養血通乳作用---含有豐富的脂肪油和蛋白質， 預防腫瘤---含有多酚類物質——白藜蘆醇。它是腫瘤疾病的天然化學預防劑。 對肝臟有保護作用----含有卵磷脂，膽鹼，皂甙。除了以上功能，花生還物美價廉，還是值得選擇的。值得注意的是食物的作用不是那麼神奇的，真正有病還得配合用藥，現在好多人還瘋傳醋泡花生能軟化血管？醋花生口感比較好，但現在並沒有數據證明醋泡的食物對心腦血管有效，這裡並不是否定醋的作用，醋本身是個健康的調味品，可以促進消化，可以保護食材中的一些營養素，但對軟化血管意義並不大。
作者：邢麗霞 國家二級公共營養師 中藥師 中醫學學士參考資料:醋花生---王興國花生的營養價值-范志紅怎樣吃花生—於康
感謝邀請。
花生容易耕種也容易收穫，而且對氣候和環境選擇不算嚴格，所以性價比很高，而且花生香脆，營養豐富，也易於儲存，可以說很多人都對花生十分喜愛。花生的營養十分全面，不僅有多種礦物質和微量元素，而且還富含膳食纖維，其中還富含明目利肝的核黃素和維生素A。可以長期適當食用，對於改善體質和補充微量元素都有著良好作用。
花生富含油脂，不過大部分屬於不飽和脂肪酸，例如ω-3、ω-6等，對於抑制膽固醇的吸收有這輔助效果，所以花生（其他堅果也同樣富含不飽和脂肪酸）等堅果類食物對於預防心腦血管基本有著一定的輔助功效。
但也正是由於花生中富含油脂，而且又是高脂高熱食物，因此不易過量食用，中國膳食指南推薦每人每天攝入堅果的量是20~35g，可不要由於堅果香脆美味就吃得停不下來，到頭類可能吸收熱量和油脂過多造成肥胖、高血脂等慢性疾病。花生中富含蛋白質，因此，有腎臟嚴重疾病的朋友最好要慎吃話說，另外，花生富含膳食纖維，個頭小，吃的時候容易帶入空氣，所以消化不良，有胃腸疾病的朋友要注意少量食用，以免造成腹脹腹痛。
推薦閱讀：