大蒜粘手嗎？

北方人在吃餃子的時候是必須要就著蒜的，而小時候為了吃頓餃子是必須要跟著家長幹活的，畢竟有勞動付出才能有所收穫不是嗎？那麼餃子之前的勞動就是剝大蒜了，但是每次剝大蒜的時候都會發現手上黏黏的，也不知道是為什麼，很是糾結啊，經常粘在手上很不舒服啊，但是這手上黏黏的東西到底是什麼？為什麼會黏在手上啊？

打算中這種粘手的東西其實是大蒜中含有的大蒜素，而這個大蒜素可是一個好東西，國外有研究表明，打算中含有一種叫做酸臭素的東西，這種東西可以增強機體的免疫體，而且打算中還含有某些類似於維生素E和維生素C的抗氧化防衰老的成分，有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

臨床研究發現大蒜中的精油可以抑制血小板的凝聚作用，從而達到預防血栓形成的作用，大蒜還含有天然的植物廣譜抗菌素，並且還有很強的殺菌作用，大蒜素進入到體內之後可以使細菌的代謝出現紊亂，最後就無法繁殖以及生長。

大蒜素具有增加胃液分泌和胃腸蠕動的作用，並且可以刺激食慾以及促進消化的作用，並且大蒜可以解毒殺蟲，消腫止痛，止瀉止痢疾等作用，但是大蒜還是不可以多吃的，吃多了是會出現燒心的現象。