簡單的兒童早餐做法有哪些？

胡蘿蔔蛋卷黑芝麻

材料:雞蛋1個，水(牛奶)100克，胡蘿蔔1個，麵粉60克，黑芝麻適量，甜椒醬適量，鹽3克，蔥1根，食用油(黃油)適量

1. 準備好所有的材料(胡蘿蔔切絲切碎，蔥切蔥花)。

2. 麵粉加水或牛奶、胡蘿蔔放鹽拌勻。

3. 把油倒進鍋里，倒入麵糊，刮勻。

4、將雞蛋打入麵糊中，放入模具中均勻撒上芝麻。

5、 撒上蔥花。

6、 芝麻和蔥花凝在在雞蛋上時，把雞蛋翻過來。

7、把甜辣醬均勻地塗上。

8、用筷子捲起來即可，也可以加肉、香腸等會更美味。

五彩紫薯蛋卷

材料：牛奶、紫薯、蔥花、西紅柿、胡蘿蔔、雞蛋、麵粉、鹽、味精

1、西紅柿用熱水燙一下，去掉皮，然後切成小塊，胡蘿蔔也切成小粒，紫薯蒸熟壓成泥。如圖：

2、把雞蛋、蔥花、西紅柿、麵粉、鹽、少許味精，加在一起拌勻。(在這裡要把握一個度，西紅柿有水份，水分多的話，麵粉要多一些，防止煎的時候水太多，不能捲起來)

3、在鍋里放一點油，用刷子刷勻，倒進去，小火煎一下

4、煎好的蛋卷，小心取出，然後把紫薯均勻地放在上面，然後慢慢地捲起來。

5、其切成均勻大小相同，擺盤裝飾。

芒果奶油蛋卷

材料：雞蛋4個，油40克，酸奶40克，糖64克，麵粉50克，鹽1克;內餡：淡奶油100克、白砂糖100克、芒果2個

1. 在兩個無油和水的容器中，將蛋白和蛋黃分開，在蛋黃中加入酸奶、油和鹽，攪拌均勻

2. 篩入低粉，充分攪拌

3.在蛋白中加入砂糖3次，打至9成(打蛋器拉起時會有小鉤)。

4. 將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中，切勻，再回到蛋白霜中切勻(切勿攪拌，否則容易起泡)。

5、倒入廚房方盤中(因為是不沾模具就沒有鋪油紙)刮板刮平後再振動模具，震出氣泡放入預熱烤箱，中層，150度加熱30分鐘

6. 拿出蓋油紙冷卻即可脫模

7. 打發淡奶油

8、塗上淡奶油後加入芒果塊捲起，用油紙包好，放入冰箱隔夜冷藏再切

番茄芝士蛋卷

材料：雞蛋2枚、適量芝士、火腿適量、蕃茄適量、奶香味

1、番茄焯水，去皮，切成小塊，火腿和芝士切絲。

2、雞蛋放入碗中加入鹽，胡椒粉拌勻，然後把西紅柿放入雞蛋拌勻。

3. 加熱不粘鍋，倒入雞蛋液，雞蛋半熟後，撒上火腿和芝士，直到芝士略溶解。

4.雞蛋小心地捲起來，兩面稍微煎一下，待涼後切好。

肉鬆沙拉蛋卷

材料：麵粉:60克 雞蛋:2枚 橄欖油:適量 沙拉醬:30克 肉絲:50克 水:適量 胡椒粉:半茶匙 鹽:適量(根據個人口味增減)

1、準備好所有配料，將雞蛋放入碗中，加入準備好的麵粉、鹽和胡椒粉;

2、加入適量的水攪拌成均勻的麵糊;

3、如圖這種狀態，麵糊就算好了;

4、取平底鍋熱油，將麵糊拌入鍋中，用小火慢慢煎;

5、手拿著鍋把轉動，把麵糊轉開，攤成小餅;

6、開中小火慢慢加熱，等蛋卷邊有些焦黃，鍋底有些脫開，迅速翻動，然後另一邊加熱到同樣的程度;

7、 把雞蛋餅倒在盤子里，均勻地撒上沙拉醬，將肉絲均勻地鋪在煎蛋卷上;

8、把它們捲成蛋卷狀;根據個人喜好切成小塊，即可食用!

簡單的營養也很美味，是孩子們的最愛。

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材料：食鹽、土豆、菠菜、麵包糠、胡椒、食用油

一：把土豆蒸熟，菠菜煮熟，二者切成小塊壓碎

二：在攪拌好的土豆菠菜中加入佐料，然後捏小圓球，壓成餅狀。

三：在餅的外面裹上一層麵包糠或是芝麻。

四：放入油中炸一炸，外表酥黃就能撈出食用了。

大米、黑米、紅米、小米、糯米、紅豆、紅棗、黑豆、花生

做法：

將準備的食材全部洗凈，放入電飯鍋，加入適量的水，預約煮粥功能

2、第二天早上就可以吃到營養的五穀粥啦，吃的時候可以添加點糖，口感更佳。

材 料：

綠豆芽，米醋，花椒，鹽

步驟：

1、熱油，放幾粒花椒至變色。

2、放入綠豆芽翻炒。

3、加入米醋，鹽。

4、翻炒均勻，至熟即可。

材料 ：土豆泥，蘆筍，玉米粒，胡蘿蔔，橄欖油，鹽，生抽，麵粉，椰汁

一：土豆煮熟壓成泥。

二：準備其餘食材，胡蘿蔔、蘆筍切丁

三：胡蘿蔔、蘆筍焯熟

四：把3種食材放入土豆泥中，放鹽、椰汁、生抽、麵粉

五：揉成團

六：分成幾份搓圓壓扁

七：平底鍋放點油，放入土豆餅，小火煎，翻面煎到兩面金黃即可。

雜糧，核桃，大米，冰糖。

做法：

1、大米、雜糧洗凈

2、鍋中放適量的清水，放大米和雜糧，大火煮。

3、煮時用筷子攪拌，以免糊鍋。

4、大火煮開後，轉小火，放入核桃仁

5、攪拌，煮熟，放入冰糖後再燉10分鐘左右，燜10分鐘

材 料：

青甜椒，杏鮑菇，生抽，醬油，鹽，醋，清水

步驟：

1、杏鮑菇洗凈切塊。

2、青甜椒切塊。

3、準備調料。鹽，生抽、醬油、醋。

4、熱鍋熱油，放入杏鮑菇翻炒。

5、加入少量醬油和醋翻炒。

6、加入青甜椒塊。

7、加鹽繼續翻炒，可以加入一些清水以防干鍋。

8、翻炒青椒和杏鮑菇至食材全部熟透即可。

米飯 、 青豆 、玉米、胡蘿蔔 、 醬油 、鹽，味精、 白糖

1. 米飯用醬油，糖，再加少許油拌勻

2. 熱鍋倒入油，把胡蘿蔔、青豆、玉米倒入鍋中，翻炒至熟。

3.倒入拌好的米飯翻炒均勻。最後加少許味精和鹽翻炒即可出鍋。

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祝福每一位的您吉祥如意！

01 | 吃早餐三大原則

02 | 你最在意的早餐搭配

03 | 清晨最不該吃的三類食物

04 | 早餐推薦食譜

吃早餐三大原則

1.必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營養全面；2.必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量；3.必須要補充維生素，那是不可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。

早餐搭配

基本搭配：牛奶加麵包。這兩種食物包括了碳水化合物、蛋白質、脂肪三大營養物質，還有豐富的鈣，保證了基本的能量供給。其中，麵包也可以用饅頭、稀飯、包子等營養成分相當的主食代替。豐盛搭配：雞蛋、火腿。加強了蛋白質的補充，彌補了傳統早餐蛋白質不足的缺點。盡量搭配：水果。早餐加一個水果，可以充分補充維生素，如香蕉、橘子、蘋果等，宜選擇當令的水果。推薦搭配：蔬菜。生菜、黃瓜、西紅柿、蘿蔔、燈籠柿子椒等適合生食的蔬菜可以添加在早餐中，以補充纖維素的不足，而且這些蔬菜生食爽脆、口感好，營養物質也不易破壞。

清晨最不該吃的三類食物

1.忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。對女性的健康也有較大的影響。

2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

3.忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。

小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋會導致胃酸過多而傷胃;而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。

早餐推薦食譜

-皮蛋瘦肉粥-

用料

主料：大米半小碗、皮蛋1個、豬肉100克、香菇1個

輔料：料酒1茶匙、食鹽1/2茶匙、澱粉少量

做法

1.準備一塊瘦肉，皮蛋剝皮，香菇切碎

2.大米用水浸泡半小時，再瀝干

3.鍋里加水，倒入大米，開始煮

4.皮蛋切小丁

5.瘦肉也切成丁，放適量鹽，料酒，澱粉抓勻

6.粥煮10分鐘左右，湯濃了要不時攪拌，煮到湯稠時，加入皮蛋和香菇

7.再加肉丁，煮五分鐘

8.最後加鹽調味，關火

-英式快手早餐-

用料

主料：香腸4條、培根4片、雞蛋2個、番茄1個、蘑菇200克、吐司3片

輔料：鹹味黃油10克、鹽適量、黑胡椒碎適量、油適量

做法

1.烤箱預熱至220℃，吐司斜切一切二

2.蘑菇一切四

3.番茄去蒂，一切二

4.大火加熱平底鍋

5.鍋熱了之後，轉小火。倒入油，打入雞蛋，煎至喜歡的熟度

6.雞蛋煎好盛出，加入香腸

7.小火煎3分鐘左右，至一面金黃後翻面，繼續煎3分鐘，至全部熟透

8.香腸盛出後，加入培根

9.小火煎大概4分鐘，至一面金黃後翻面

10.另一面煎大概2分鐘，至金黃後，盛出，用廚房紙巾吸收多餘的油脂

11.另一個乾淨的平底鍋，大火融化鹹味黃油

12.加入蘑菇，持續翻炒1分鐘。

13.灑一點點水，使之不會太干

14.翻炒至蘑菇熟透後，磨入黑胡椒碎，盛出

15.煎蘑菇的平底鍋，放入番茄，煎至喜歡的熟度即可。

16.吐司在烤箱烤2-3分鐘，至一面金黃後翻面，再烤1-2分鐘，至兩面金黃即可。

17.將食物碼入盤子中即可品嘗

-早餐水果吐司-

用料

主料：吐司4片、酸奶250克

輔料：燕麥15克、各種水果適量

做法

1. 需要準備吐司切片，水果，酸奶，早餐即食燕麥

2.吐司+酸奶+香蕉。香蕉切片，補充鉀元素，低脂

3.吐司+酸奶+草莓。草莓去蒂洗凈縱切一分為二，養肝

4.吐司+酸奶+獼猴桃。獼猴桃挑選成熟的，去皮切片，補充維生素C

5.吐司+酸奶+藍莓。藍莓用流動的水輕輕沖洗乾淨，明目。表面撒少許糖粉

6.最後將剩餘酸奶倒入杯中，撒上燕麥

俗話說「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少」，尤其是小孩，兒童，正是長身體的重要階段，實驗證明，每天吃早餐的兒童要比不吃早餐的兒童更加強壯，注意力更加集中，學習方面也要好的多，所以一定要按時吃早餐，保證身體棒棒。

簡單快手的兒童早餐之韭菜雞蛋煎餅

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• 韭菜洗凈，控干水分，切碎，備用。

• 麵粉適量，加入韭菜碎，打入一個雞蛋（也可以不加）加入一點點水，加一點點鹽，用筷子攪拌均勻。

• 鍋中均勻刷一層薄薄的油，倒入韭菜麵糊，鋪平，盡量稍微薄一點，煎至兩年金黃即可出鍋，裝盤。

1. 麵粉也可以用小米麵，玉米面，或是蕎麥麵，黃豆面，燕麥面等等都可以，五穀雜糧煎餅偶爾都吃一點，對兒童來說還是比較健康的。
2. 若是普通麵粉的話，最好再加入一點玉米面，這樣做出來的煎餅不至於很黏。
3. 出鍋之前也可以放入蔥花，或是調麵糊時放入蔥花都可以，做出來的煎餅更香。
4. 煎餅煎完一面定型之後再煎一面，不然軟軟的容易爛掉。
5. 雞蛋可以在麵糊鋪平之後再加入，筷子攪散，撒蔥花也可以。