哪些食物水果不能放冰箱？

06-04

不能放冰箱的水果有哪些？生活中，我們習慣把吃不完的東西放進冰箱里，認為這樣會保持食物的新鮮度。其實有些水果放在冰箱存放反而不好。下面就來了解一下吧！

香蕉
據實驗了解香蕉若在12℃以下的環境中貯存，會發黑腐爛。日常生活中，買回來的熱帶水果最好放在陰涼通風的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，一定要放置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間不要超過兩天。香蕉從冰箱取出後，在正常溫度下會加速變質，所以要盡量早食用。
榴槤

榴槤具有後熟性質，買回來後放置在陰涼通風處，成熟後的榴槤會裂開，然後將榴槤果肉取出，放入保鮮袋後保鮮盒內在放入冰箱。榴槤可以吃一瓣開一瓣，切忌不要弄開其它瓣，其它的放冰箱還是可以保存幾天的。但是不宜久放，否則香味就不知道跑到哪裡去了，而且口感會比原來的差。
芒果
芒果跟香蕉一樣是熱帶水果，所以要放置於通風陰涼處保存。所以每次買芒果不宜過量，如果不能一次吃完，最好在購買時挑選一些外表稍青的芒果，讓它在20-25℃的溫度下自然成熟。
荔枝
將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，那麼，會使之表皮變黑、果肉變味。可以把荔枝枝梗剪掉，然後放入塑料袋內，封閉好，放入水中或者陰涼處保存。
菠蘿
菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀。最好放在避光陰涼處保存。菠蘿跟蘋果一樣，切開後很容易氧化，建議吃多少切多少，最好一次性吃完。
桂圓
桂圓如果放入冰箱，你會發現果皮會凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。桂圓屬於熱帶水果，所以應將其放置於陰涼通風處保存。

首先是黃瓜，我經常買了菜就給放冰箱了，但是黃瓜我就算放進去一天他也會很快軟，我就很奇怪，然後有一次我就沒放進去了，結果放了三天還沒有軟太多，然後我就又去查了查，原來黃瓜和青椒這一類的：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍傷——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4度至6度左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10度至12度，青椒為7度至8度。綠葉菜要放進保鮮盒，冰箱溫度控制在0到4度之間，才能達到保鮮效果。儲藏前不要清洗，也不能放太長時間。土豆、黃瓜、胡蘿蔔等塊莖類蔬菜室溫下保存就可以了，不需要放冰箱。

其次巧克力，我很怕買來的巧克力都化掉，所以也是放在冰箱，但是巧克力放在冰箱再拿出來就會很快霜化然後糊掉，表面很多小水珠，還不如自然化的口感好，是因為冰箱內的儲存環境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發後會留下糖晶。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。而且，冷藏後表面結霜的巧克力還失去了原來的醇厚香味。

還有魚類，一定要現買現食!本來魚就很腥，我方一下午再拿出來都感覺很難聞，再放在冰箱里，就都是魚的腥味了。冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也只能達到-20℃，而水產品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚體組織就會發生脫水或其它變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。

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日常生活中，人們總是習慣什麼食物都往冰箱里放，但殊不知，很多水果蔬菜的儲存方式是不同的，只有有效的儲存方式可以延長水果的保存時間。

1.有些水果的保存不需要太高的要求，常溫或者冰箱冷藏都可以，比如檸檬、鳳梨、葡萄、橄欖、棗、蘋果、西瓜、橘子、甘蔗等。

2.硬皮水果可直接放入冰箱，如西瓜、鳳梨、哈密瓜等。

3.有些水果必須在常溫下熟透後，才可以放入冰箱，比如榴槤、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。

4.不適合放入冰箱的食物：香蕉、楊桃、枇杷等。這些食物最好在常溫下保存，放入冰箱，反倒容易被凍傷，縮短其壽命。

此外，水果放入冰箱中儲存並不是一個一勞永逸的辦法，最好的辦法還是適量買水果，以免吃不完造成浪費，扔掉又可惜。

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買回的新鮮瓜果蔬菜為了能夠更好的保存，很多人選擇把它們放在冰箱，但並不是所有的食物都適合此類方法。

例如香蕉，鮮荔枝等熱帶水果不宜放入冰箱。放在室溫陰涼通風處即可，另外要保持存放在避光條件下。

黃瓜在冰箱中久存會變軟，變味，所以黃瓜，西紅柿，茄子等蔬菜放在通風處即可，無需放入冰箱，只要保存適當，會存放很長一段時間。

中藥也不宜放入冰箱，時間久了會有細菌侵入，也會使中藥受潮，影響藥性，應將中藥密封存放在陰涼乾燥處。

凡事要適當，太過反而會適得其反呢，食物存放也要注意方法，以上僅供參考。

生活經驗，這幾種食物不能放冰箱:

1.青椒

青椒的最適貯存溫度為7度～8度，不宜在冰箱中久存，時間稍長，放在冰箱里的青椒就會被凍傷，出現變黑，變軟，變味等狀況。

2.西紅柿

西紅柿也是不能放在冰箱的食物，因為在溫度過低的環境中西紅柿的局部或全部果實會呈水浸狀軟爛，並出現褐色的圓斑等。

3.黃瓜

貯存黃瓜的適宜溫度在10度～12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會呈水浸狀，並失去黃瓜特有的風味。

4.香蕉，荔枝等熱帶水果

倘若將香蕉，荔枝，火龍果，芒果，龍眼，木瓜，紅毛丹等熱帶水果放入冰箱，過不了幾天果皮就會凹陷，並出現黑褐色的斑點，這是水果凍傷的表現，水果凍傷之後不但營養成分遭到極大的破壞，而且很容易變質。若一定要將熱帶水果放入冰箱，也應置於溫度較高的蔬果槽中，保存時間不能超過兩天。

5.麵包，月餅等焙烤食物

麵包，月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性，是因為在烘烤過程中澱粉的直鏈部分被破壞而熟化。隨著放置時間的延長，被破壞的結構會慢慢締合，從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬，這就是"變陳"現象。而"變陳"的速度與溫度有關。倘若將焙烤食物放在冰箱里，由於溫度較低，變陳變硬的速度就會加快。這樣，就會嚴重影響這些食物的口感，風味。

?實際上大多數熱帶水果都不應該放入冰箱里，否則容易凍傷

1、香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。

2、鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。

4、西紅柿：經冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。

此外，榴槤，芒果，百香果，柿子，木瓜等水果未熟的時候也不能放冰箱里

對於怕冷的果蔬食物是不宜將它們放入電冰箱進行冷藏的，

以防發生「凍傷」現象。

像黃瓜、青椒、茄子等蔬菜就不宜在電冰箱中冷藏，否則就

有可能出現變黑、變軟、變味現象。對於南瓜、蘿蔔、洋蔥、薯

類、罐頭等食品也是不宜冷藏的，因此也不要放入電冰箱內進行

冷藏。像土豆等食品，一般不容易發生腐爛，存放於室內陰涼干

燥處就可以了。

像香蕉、火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶

水果就屬於怕冷食物，是不宜在冰箱中冷藏的，否則不僅會造成

營養損失，而且果肉還會變黑和變味。例如，新鮮荔枝在0℃的

環境中放置一天，就會表皮變黑，果肉變味。香蕉在12℃以下就

容易發黑腐爛，因此是不能放入冰箱儲存的。

像橙子、檸檬、橘子等柑橘類的水果，在低溫情況下其表皮

中的油脂就很容易滲到果肉當中，使得果肉容易發苦，所以也不

適宜放入電冰箱進行儲藏。對於柑橘類水果，最好放置在15℃左

右的室溫下儲藏。像蘋果和西瓜等則可以放到電冰箱做短期存

放，以延長其保質期。

對於像草莓、楊梅、桑葚等即食類水果，則最好即買即食，

不要放入電冰箱儲存，以防影響口味和發生霉變。對於未成熟的

水果，則更不要將其放入電冰箱，否則就很難使其正常地成熟。

一般可將未成熟的水果置於陰涼、通風、避光處儲藏。

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下面這些建議都不要放哦：

1.密封的綠色蔬菜

密封太嚴、水分過多，容易滋生細菌，更容易腐爛變質，掉葉。

2.沒熟的水果

由於在低溫狀態下，水果仍然處沒熟的狀態，當移到室溫下，就很容易腐爛。

3.熱的剩飯剩菜

熱的飯菜直接放入冰箱，會促使黴菌生長，導致冰箱的其他食物發生霉變。

4.切開的水果

食物之間容易串味，同樣會有細菌感染的危險，應蓋上乾淨的保鮮膜再放冰箱。

5.蜂蜜

蜂蜜放在冰箱後，會加速糖分結晶的速度，雖然不影響蜂蜜的營養價值，但其實它濃度較高，常溫下保存即可。

6.巧克力

巧克力冷凍或冷藏後，表面凝結的水分有利於細菌增長，特別是天氣炎熱的時候，最好買來儘快吃掉，不要放冰箱里保存啦！

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在正式回答問題之前先說說冰箱。隨著生活水平的提高，和生活節奏的加快，為了便於儲存食物，冰箱成了家庭中必不可少的家電之一，那麼冰箱是否達到了人預期的目的哪？答案可以說「喜憂參半」，喜的是冰箱的低溫確實延長了一些食品的保鮮時間。憂的是人為的操作不當而適得其反，在許多家庭把冰箱當成了食品的「保險箱」，不管生食、熟食，也不管蔬菜、水果或鮮魚、肉類，往冰箱了一放就覺得萬事大吉了。事實上冰箱在騙取人們的信任的情況下，還是存在著多種弊端的。