癌症治癒後可以吃羊肉嗎？
作為一名外科醫生，我來回答一下，腫瘤治癒之後，可以吃羊肉嗎？這是很多患者問我的問題，不僅僅是羊肉，還有人問牛肉，雞肉，海鮮能不能吃。羊肉能不能吃，主要有兩個方面的擔心。
第一，羊肉是不是發物在老百姓的眼裡，羊肉，雞肉屬於發物，吃了會導致腫瘤複發和轉移。大家多慮了，不論是中醫還是西醫，均沒有發物的概念，發物只是民間的說法。對於腫瘤的患者， 羊肉是可以吃的，只要你在生病之前吃過羊肉，不會引起過敏或者其他的不舒服，那就可以吃的。如果你對羊肉過敏，吃了之後會出現腹瀉，腹痛，起皮疹等情況，那不論是否生病，都不能吃。
WHO下屬的國際癌症研究機構（IARC）發布公告，將培根、火腿、熱狗、香腸等加工肉製品列為最高等級的一類致癌物。一類致癌物肯定與癌症有關係，因為肉類在腌制、燒烤、煙熏過程中，可能產生苯並芘類致癌物，為了保鮮，會添加亞硝酸鹽類物質，這些物質都可能致癌。所以，吃羊肉最好不要吃烤羊肉，水煮是比較好的。
豬肉、羊肉和牛肉等哺乳動物的肉，都屬於紅肉，IARC公布新鮮的紅肉屬於2A級疑似致癌物，每天食用50克加工肉製品，罹患結腸直腸癌的風險將上升18%。紅肉導致大腸癌的確切機制不是很清楚，長期攝入大量的紅肉，確實會增加結腸癌的風險。拋開劑量談毒性，都是耍流氓的行為，偶爾吃羊肉是沒有問題的。
所以，腫瘤的患者，是可以吃羊肉的，但是不能頓頓吃，天天吃，偶爾吃沒有問題，做法最好是清蒸、水煮或者是燉肉，少吃烤羊肉串，煙熏羊肉等等。
我國民間流傳一種說法，認為羊肉、雞肉、蛋類、蟹類等食物都是發物，對於有傷口、感冒等病人來說是不可以吃的，否則會導致傷口難以癒合、潰爛等，或加重感冒等，更有甚者，認為癌症患者理應也應該忌口這些發物了，而恰巧這些發物都是現實生活中營養非常豐富的食物。另外，有一種紅肉致癌論很流行，羊肉作為紅肉的一種，是否也會致癌呢？到底得了癌症，要不要忌口羊肉？且看這裡分析如下：
癌症患者忌口羊肉等發物沒有道理
因為，癌症的發生是和遺傳基因、外部環境有關，並非吃羊肉等發物導致，如果堅持不吃羊肉等營養豐富物質，反而人體會因為沒有營養而導致抵抗力下降，癌細胞會進一步瘋狂地生長，直至機體死亡。因此，人只有吃飽了，保持足夠的營養，免疫力才能提升，才有「力氣」去接受並完成手術、化療、放療等大量損傷機體的抗癌方法。
羊肉等紅肉是否為致癌物質？
世界衛生組織的國際癌症研究機構（IARC）曾發出報告將培根、火腿、香腸等加工肉製品列為1A級「一類致癌物」，而牛肉、羊肉、豬肉等紅肉被列入2A級「致癌可能性較高」名單，這一消息使得公眾都非常震驚並且擔心我們今後是否不能再吃牛排、紅燒肉了?我們之前吃了那麼多年香腸、火腿，是不是很危險了呢？對於癌症治癒後的朋友，到底能不能吃羊肉這類肉製品呢？
肉是飲食的主要成分，根據其特徵和性質可分為紅肉、白肉及肉製品三類。紅肉指的是在烹飪前呈現紅色的肉，豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都屬於此類。白肉則是指肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等)或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊等)。有研究認為魚肉含有較高劑量的硒元素和維生素，有很好的抗氧化、抗癌作用。肉製品主要指添加防腐劑保藏或者通過煙熏腌制或鹽漬以及煎炸烤等方式加工的肉，如火腿、臘腸、熏肉等。這些肉製品在加工過程主要會產生亞硝胺等致癌物，若長期大量的攝入加工過的肉製品則容易導致亞硝胺過量，易導致癌症的產生。
研究認為，肉類特別是紅肉本身並不致癌，即使其含有據流行病學和動物實驗推測有致癌作用的成分。可見，羊肉本身並不致癌，加工方法是關鍵。另一方面，許多研究證實，大量攝人水果蔬菜者癌症危險性降低，其中，維生素C有抑制亞硝胺合成的作用，因此可以多吃蔬菜和水果可以更好的保持健康。
癌症患者不忌口羊肉等紅肉，但應該控制攝入量
其實，我們不用過於擔心，因為該機構的評估原則主要是根據一些證據的充分而並非該物質的致癌強度。癌症患者在康復期間，其身體的免疫力十分低下，需要多補充蛋白質、熱量和維生素來提高自身的免疫力。而肉正是富含蛋白質、熱量和維生素等營養成分的一類食物。但是，我們不妨從飲食平衡的角度來看，可以吃但是一定要限量。另一方面，肉的種類選擇也對於我們健康有很重要的影響。
因此，我們建議癌症治癒後的朋友需要控制紅肉還有肉製品的攝入。首先要注意量，中國營養學會推薦成年人每天畜、禽肉50～75克，不要過多；其次要合理烹調，建議採取煮、燉等方式，避免炸、烤、熏等可能產生更多有害物質的方式；第三要注意營養搭配，注意增加蔬菜、水果以及粗糧的攝入，這些食物中的抗氧化物及膳食纖維可以對抗肉類的隱蔽風險。其次，為了增強營養保證膳食不妨多攝入一些白肉來維持飲食平衡。
參考文獻
[1] Biesalski IlK．[J]．Eur J Clin Nutr，2002，56(suplal)：s2-sll.
[2] Bruce WR，et a1．[J]．Nutr Cancer，2000，37：19—26.
讀者大大們好，我是主攻上班族尤其是腫瘤方面的營養師妖道，下面有由我來為大家解答。
我的態度是，癌症穩定後羊肉是可以吃的，但不能多吃。
不靠譜的發物說羊肉是著名的發物代表，但發物到底是什麼？
今天有人說蝦是發物。
明天有人說木耳是發物。
還有人說韭菜是發物。
事實上，早在幾年前，包括范志紅老師，王興國老師，雲無心老師。等大量科普一線大v都先後發文，否定了發物的說法。
而且發物從這個說法誕生到現在，至今也沒有一個準確的範圍。所以從發物的角度來說認為腫瘤患者不能吃羊肉是不靠譜的。
世界衛生組織將牛肉，羊肉，豬肉這樣的紅肉列為二級致癌物。
什麼是二級致癌物呢？那就是：雖然沒有完全肯定，但是有一定量的調查研究顯示這種物質能夠增加癌症的發病幾率。
換種方式表達，那就是羊肉啊很有可能會增加癌症發病幾率，但是這是不完全肯定的事兒。
羊肉作為紅肉的代表，是營養十分豐富又十分美味的食材。尤其是其中二價鐵元素含量豐富，其餘蛋白質，鈣，等元素就不一一列舉了。
妖道船長的觀點對於沒有準確證據對自己有害的食物，為什麼。不適當的吃一些呢？
建議癌症徹底治癒的人們，吃羊肉時參考中國居民膳食指南對紅肉的建議，控制在75克以下。我個人還是比較喜歡蔥爆羊肉的。
營養海賊團船長～肖雲濤
國家二級公共營養師
營養學會會員
衡膳營養講師、營養大使
擅長上班族營養、癌症營養
專業 靠譜 實用 風趣 就是營養海賊團，歡迎點擊右上角的關注，上賊船
癌症治癒後可以吃羊肉嗎？類似的問題還有很多：可以吃豬肉，狗肉，牛肉，雞肉，鴨肉，這肉那肉，雞蛋，海鮮……等等等等，真是讓人好不苦惱……唉，吃個東西這麼累得慌！
癌症治癒後，那就和其他人是一樣的，可以正常生活，工作，當然也包括正常飲食。什麼是正常飲食？當然不是叫你想吃什麼什麼，胡吃海喝，吸煙酗酒，暴飲暴食，毫無節制，什麼垃圾食品都往肚裡塞，那會出問題，這跟你是不是得過癌症沒關係，所有人都不能亂來。飲食的基本原則是：均衡多樣化，食材盡量新鮮，多吃新鮮蔬菜水果，肉類攝入適量。
因此，羊肉可以吃，但要適量。不只是羊肉，豬肉，狗肉，牛肉……都是如此，可以吃，但要適量。不只是得過癌症的人，其他人也一樣。
羊肉，豬肉，狗肉，牛肉……這些都屬於哺乳動物，它們的肌肉（瘦肉）就是所謂的「紅肉」。紅肉的攝入在世界衛生組織國際癌症研究機構致癌物清單中，歸類為2A類致癌物，即對人很可能致癌。而加工肉類，比如腌肉，臘肉，烤肉，香腸，培根等對人致癌證據更為明確，歸為1類致癌物。
從以上分析可知，紅肉可以吃，但要適量。加工肉盡量避免吃，但實在嘴饞，偶爾吃一些也不用心懷恐懼（既然怕，那就不吃）。理性，客觀，不走極端，均衡是關鍵。
癌症患者能吃牛、羊嗎？我們來聽聽腫瘤專家李忠教授怎麼說
癌症病人是可以吃牛羊肉，但是要少吃，因為羊肉中含有脂肪、蛋白質過高，尤其是肝癌患者，吃過多會增加身體負擔。
但是人是不能缺營養的，因為一旦營養不良，可能會導致免疫力下降，讓癌細胞趁虛而入。
如何抑制癌細胞生長擴散，延長病人生存期？
近些年來，天然產物治療癌症因其整體治療、毒副作用小、無藥物依賴等優勢引起了人們的不斷關注和研究，因此成為主要的抗癌新葯來源。自2007年以來，己經有12種天然產物及其衍生物被用於癌症治療，有許多報道表明天然產物可以克服腫瘤耐藥性。
對於腫瘤病人，臨床醫生建議結合今抗刺果番，今抗刺果番被俗稱為「癌症殺手」。今抗是天然刺果番荔枝有效提取物，刺果番具有發展為天然抗癌藥的潛力，在南美和非洲等地，刺果番己經被用作抗癌藥物來治療癌症和腫瘤。有許多研究表明刺果番荔枝具有抗癌效應:托雷斯和他的同事研究表明該植物的提取物可以抑制腫瘤的生長及轉移，體外實驗發現該提取物能使得癌細胞發生凋亡，在小鼠模型研究中可以抑制腫瘤的生長和轉移，這可能是由於刺果番提取物能降低腫瘤細胞的新陳代謝，最後使細胞死亡。
之所以這樣問，是因為很多人把羊肉當做發物，認為腫瘤病人不能吃。病房裡很多病人家屬會說雞鴨鵝是發物，牛羊肉是發物，甚至說韭菜、菠菜、雞蛋都是發物。這樣算下來，簡直沒什麼可吃的，每天只能吃稀飯麵條了。其實對於癌症病人來說不存在發物一說。
"發物"這個詞，老百姓經常說，但實際上什麼意思並不甚清楚。發物是指進食常規用量即可使人體發生某種異常反應的食物，也就是說這類食物有誘發疾病或加重疾病的作用。雞、魚、蝦、羊肉、海鮮等老百姓口中的「發物」只和過敏性疾病或者感染性疾病有關，如過敏性皮炎、過敏性哮喘、癤瘡癰等疾病。而癌症患者在康復期間，其身體的免疫力十分低下，需要多補充蛋白質、熱量和維生素來提高自身的免疫力，而羊肉等正是富含蛋白質的食物，肯定是可以進食的。癌症是否複發惡化與吃不吃發物無關係。
有人說，不是說紅肉被認定為二類致癌物嗎？其實這個認定被人們過分解讀，牛羊肉等紅肉致癌是需要達到一定量的，除非你天天吃至少一個羊腿，離開劑量無從談毒性，而且更多的指的是加工紅肉，比如培根、香腸等。相比較而言，比吃紅肉更值得注意的是烹調的方式。大家應當盡量遠離的是煎炸、燒烤、煙熏以及腌制的紅肉。紅肉中的脂肪在煎炸或是直接放在炭火燒烤的烹調方式下，容易產生變性，生成致癌物。羊肉盡量選擇蒸、煮、燉等方式，這樣既保留了本身的香味，又比較健康。
腫瘤患者的飲食沒有過於嚴苛的要求，主要講究的是營養均衡，即種類齊全、數量充足、比例合適。對於羊肉不過敏的癌症患者來說，只要羊肉新鮮衛生，經過高溫烹煮之後，無論是癌症治癒病人還是化療手術後病人，都可以放心吃，不僅可以放心吃，對於一些做完癌症手術及化療的病人，羊肉還是非常好的營養來源。但有一點，羊肉中脂肪、蛋白質含量過高，吃多了不容易消化，所以不能過度食用，尤其是消化吸收功能不良的癌症患者。羊肉性溫熱，雖然滋補，但吃多容易上火，所以需要搭配一些涼性蔬菜，比如冬瓜、絲瓜、菠菜、茭白等。
癌症和其他疾病一樣，假如剛手術完，最好不要吃羊肉，如果手術以後徹底痊癒成為了正常人，當然可以吃羊肉啊。而且多吃這類肉有助於身體健康，只是一定要控制量。
為什麼有的人認為大病初癒不能吃羊肉一些醫生認為羊肉是發物，可以導致病情不受控制或者傷口癒合的不快，容易引起身體出現一些不良反應，所以不推薦病情剛有所好轉就吃發物，包括羊肉。
到底有沒有發物廣義上認為的發物，指的是容易引起身體產生負面影響的食物。其實我個人認為，發物是存在的，理由如下。
①魚，蝦等海鮮類的食物，本身含有成分組織胺，組織胺它可以使血管的通透性更高，容易導致充血，水腫等癥狀出現，健康的人都容易出現過敏，水腫和發熱等反應，何況身體受傷大病初癒的人呢？
②雞肉鴨肉豬頭肉這類食物，因為含有異體蛋白，所以也有導致過敏的可能，當身體抵抗力不足的時候，這種概率發生的幾率將大大增強。
③蔥姜蒜，酒精這類食物，可以通過揮發物質促進毛細血管擴張，血液流動加速，容易引起傷口出血，也可以導致皮膚病擴大。
這幾種廣義上的發物，其實就應該避免在術後或者大病初癒後吃太多，不然確實容易引起身體產生不必要的傷害。
癌症治癒後，可以吃羊肉嗎
已經治癒的疾病，就是和正常人一樣了，當然可以吃羊肉了，只是最好吃水煮的，因為燒烤類的羊肉容易致癌。本身患過癌症的病人身體就缺少這方面的抵抗力，在吃容易致癌的食物，肯定會導致身體出現問題。
中醫為什麼認為發物不能多吃中醫講究陰陽平衡，食物都有其本身的屬性，有的食物吃多了，就會改變身體屬性，讓身體呈現病態，一般中醫認為，病症由發熱，上火，動風，脹氣，發瘡腹瀉等組成。而常見的發物，就可以引起這些疾病。
②發風的食物有，魚蝦蟹，雞蛋，大鵝等。
③發濕的食物有，豬肉，糯米，飴糖等。
④發冷的食物有，西瓜，冬瓜，柿子，梨等。
這些食物吃多了容易引起身體改變體質，像正常人吃多寒涼食物，肯定發寒，癥狀為大便溏泄。吃多了發熱的食物，失眠多夢，頭暈耳鳴。吃多了發濕的食物，濕氣重，所以發物確實應該少吃。
怎麼吃發物最健康有些發物非常有營養，應該吃，但怎麼吃才能更健康呢？就是水煮時間長一點。
水煮的時間長，尤其是牛羊肉這類的食物，煮的時間長，對肉中激素的破壞就大，人體吃了沒有這些激素的食物身體自然倍棒。
喜歡的換請幫忙點個關注，每天都會推送有知識有意思的文章給您！
【趙偉，355字，2019/2/22】
吃不吃羊肉，跟癌症沒什麼關係，只要能吃的下去，隨時可以吃。
中醫很講究食物對健康的影響，食物確實對健康有影響，但是有科學依據的還是營養，而不是中醫的陰陽理論。
拋開瘦肉精之類的不談，羊肉是優質蛋白、鐵、鋅的好來源，所以適當吃點羊肉是有益身體健康的。
對於癌症患者，飲食方面的注意事項，醫生一般給出的是糖的限制，畢竟癌細胞只能利用葡萄糖，根據這一理論甚至發展出生酮飲食。
中醫一直將羊肉歸為發物的範圍，不利於刀口癒合，不利於多種疾病，這是沒有任何科學依據的。
相反，癌症病人的營養一定要搞好，大多的癌症晚期，都會陷入惡病質的狀態，病人消瘦、免疫力低下。所以對於新患癌症的患者，保證營養是很重要的。
羊肉裡面確實含有少量的激素成分，但是這個對於人體的影響，並沒有報道；反倒是作為食物，全世界範圍內都是隨便吃，想來沒有什麼害處。
趙偉，註冊營養師，營養百事通成員。
民間關於癌症病人飲食禁忌的很多說法都是害人的。
尤其可恨的就是民間關於發物的說法。
我不知道發物到底是個什麼東西。反正我就聽到很多病人還有家屬在那裡說，這樣子肉不能吃，那樣肉不能吃。……最後就只剩下清稀飯可以吃。
這都還不是最慘的。還有更慘的，被灌輸了各種養生保健補品的理論。正常人吃的東西他都不能吃了，就指著那碗補藥活著！
飯吃什麼？肉是什麼？那是物質基礎。物質基礎都沒有了，你靠精神活著嗎？
最基本的能量，最基本的營養元素都沒有，你的身體靠什麼燃燒？你的生命靠什麼來維持？
他們的理論大概是因為吃這些東西會給癌細胞輸送營養。
癌細胞的營養是吃這些東西維持的嗎？癌細胞是直接在吞噬你肉體的營養好嗎。癌細胞自己有能力通過食物攝取營養嗎？
你想要戰勝癌細胞戰勝腫瘤，首先你自己的身體都要強壯起來。無論是在抗腫瘤治療的過程當中，還是腫瘤治癒以後，這都是基礎。你必須要有強大的物質基礎，你的身體要足夠強壯。你必須要搞清楚癌症是階級敵人。我們是要和階級敵人鬥爭。打的是真刀真槍的硬仗。而且這種仗一打起來就會有死傷的。
你要把自己的身體養成百萬大軍，咱們要以多勝少，這樣在和癌細胞的戰鬥當中你才有勝算。
不要想著什麼以少勝多的案例。不要想什麼孫子兵法，實話告訴你們，連孫子兵法也從來沒有提倡過以少勝多。
如果你不好好吃，不補充營養，不補充優質蛋白，長不了體重，身體搞得枯瘦如柴，羸弱不堪。以這種身體狀況去和癌細胞對抗，等於是拖著一幫殘兵敗將上戰場，你覺得有勝利的可能性嗎？
癌症治療結束了，仗打完了，同樣需要強健的體魄。富國強兵之路永遠不能停止。只有你強大了，藏在你身體里的那些殘留的階級敵人，那些少部分的間諜分子才沒有機會趁虛而入。
大多數癌症治癒後可以吃羊肉，但是要少吃，因為羊肉中脂肪、蛋白質含量過高，吃了不容易消化反而加重病情。尤其是肝癌患者，吃過多羊肉會對身體造成很大負擔。
冬天吃羊肉可起到滋補作用，不過有以下問題需要注意：
1.羊肉燉吃最合適
羊肉文火燉後， 更爛、更嫩，易於消化。同時可以搭配中藥一起燉煮，比如經典的當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯等。
2. 科學搭配不上火
羊肉性溫熱，吃多容易上火。不過，吃羊肉時可以搭配涼性蔬菜， 能起到清涼、去火的作用。比如搭配冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、蘑菇、茭白、筍等。
3. 與豆腐完美組合
搭配豆腐，不僅能補充多種微量元素，豆腐中的石膏還能起到清熱瀉火、作用。
4.不能與南瓜及茶搭配。
茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後再喝茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質，不利於健康；羊肉與南瓜一起吃，會導致黃疸和腳氣病。
5. 不能用銅鍋燉肉
銅鍋燉羊肉會產生某些有毒物質，危害人體健康。
1. 高蛋白、高熱量、易消化食物
如魚蝦、雞鴨肉、豬瘦肉、牛奶、麵條、米湯、豆製品等。
2. 飲食清淡
製作食品時應以煮、燉、燴的方式為主, 避免熏烤和油炸食物。
3. 少吃多餐
有些癌症病人藥物副反應較大, 食慾差, 可食用以碳水化合物為主的流質、半流質食物或餅乾、饅頭、包子等。
1. 增強免疫力抗癌
如香菇、銀耳、黑木耳、蘑菇、黃豆、紅薯、薺菜、胡蘿蔔、花生、黃花菜、洋蔥、海帶等。
2. 增加維生素C保護細胞結構完整抗癌
一般新鮮水果蔬菜中, 維生素C含量豐富，如油菜、菠菜、小白菜、西紅柿、橘子、山楂、獼猴桃、檸檬等。
3. 增加維生素A維持上皮組織結構抗癌
如胡蘿蔔、萵筍葉、油菜、動物肝臟、魚肝油等。
4.補充微量元素硒、鋅等抗癌
如蘆筍、魚類、貝類等。
預防大於治療，希望大家要珍惜健康，不要失去才後悔!學習最常用的醫學知識，為你的健康打開一線天！大家有問題可以，留言評論諮詢，點擊右上角關注「醫線天」
推薦閱讀：
※治療癌症在家用自然療法靠譜，還是住院治療用化療更好？
※胰腺癌晚期患者應該如何止痛?
※癌症病人最多能承受多少次化療，可以一直化療嗎？
※哪些女性可能需要進行乳腺癌相關基因檢測？
※肺癌3個早期癥狀別忽視，很多人發現時已是晚期