野生茶、古樹茶、野放茶有何區別?各自口感如何?
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1野生茶嚴格說來,真正的野生茶,應該是指沒有經過人工栽培馴化,存在於天然林中有著悠久生長歷史,與栽培茶種有親緣關係的茶組植物。注意了,它是未經人工栽培馴化的。
真正的野生型茶樹,主要有四個特徵:一是,葉片多呈深綠色;二是,鋸齒較少;三是,茸毛極少,甚至可能沒有茸毛;四是,葉片革質肥厚不易揉捻成條索。野生型茶樹容易因「種生」發生變異,有的有微毒、有的會麻嘴、有的會鎖喉,容易導致腹瀉,適合做茶品的較少。
▲野生茶干茶和葉底(懂茶帝資料圖片,轉載請註明出處)
2野放型
野放茶,是指人工馴化栽培但由於自然或人為原因被長時期遺棄、自然生長的茶樹。
在這裡,野放茶與野生茶最大的區別就在於,野放茶曾經是人工馴化栽培的,而野生茶是與生俱來就是野生的,從來沒被馴化過。
雲南曬青毛茶的來源很多都屬於野放茶,為茶園經栽種過後罕見人工辦理,不施人工化肥與農藥,只稍做鋤草與翻土收拾。很多百年以上的古樹茶,都屬於野放型。
▲雲南野放型茶園(懂茶帝資料圖片,轉載請註明出處)
野放型茶樹,因為生長的環境自然,人工干預少,又是有性繁殖,而且幾十上百年沒人採過,營養蓄積特別多,茶的滋味往往會很好,但產量不會很多。這類茶,葉質肥厚,色澤較深,嫩葉多毫毛,葉身較野生茶略薄,毛茶多呈深綠色,香氣口感均很優異。
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各種口感怎麼樣目前我沒有喝過野放茶,不敢亂下評論,也許是入口時的口感有所區別,也許是香氣有區別,也許是咽下時有所區別,但是如果加工方式是好的,茶的品質不差,那做出來的茶,不管是古樹茶也好,野放茶也好,都是好茶!
野生茶是自然生長,不是人工種植的茶,植物學特徵與人工馴化茶有比較大差別。
野放茶是人工種植的茶,放荒,或者年久無人管理後形成的荒野茶。
古樹茶是一個樹齡概念,指一百年以上的茶樹。
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