為什麼星巴克要提示顧客「中杯是最小的杯型」？
我就是那封公開信《什麼時候星巴克才不覺得買中杯的顧客無知或愚蠢》的作者。
我在11月13日16:35發出《致星巴克中國CEO王靜瑛公開信:什麼時候才不覺得中杯顧客無知或愚蠢?》，14日19：40收到星巴克「官方」回應，名義星巴克中國顧客關懷中心，電話400。
我自己其實一直很喜歡星巴克這家公司，他們在服務，品牌等等各方面做的還是很不錯的，很有一個大公司的樣子。這次我發這篇文章也是從一個老顧客的角度，提出我自己的一個多年以來的困惑，為什麼這個問題，星巴克這麼多年以來都沒有注意到，也沒有去改變他們的做法。我想，它有可能是這些年在中國的發展太順利了，也沒有人給他們提過什麼意見，所以回應你的可能就是講一下套話。
我希望今後星巴克能夠引進智能推薦機制，推薦經常來的那些客戶他們喜歡的、經常會點的口味或杯型，比如說一個人他經常喜歡喝中杯，店員就會給他推薦中杯。昨天我看到一個網友留言，說如果哪天去星巴克，店員推薦的是中杯的話，可能都會熱淚盈眶吧。但是據說大杯的利潤率沒有中別的利潤率高，甚至買超大杯的人也會被問是否願意買大杯的，所以我想店員會這麼推薦，或許對於公司的盈利也是有一定效果的。但是買中杯的人就會很辛苦了，每次都會被問「是不是知道我們中杯就是最小的」，感覺每次心裡都會不爽一下。
還有，星巴克的杯型設置也是一個問題所在。很多和我一樣的星巴克顧客都有這樣的疑惑，明明是三個型號的杯子，非要把他們設為特大杯、大杯、和中杯，明明有一個小杯的型號，好像是兒童杯，卻把小杯放起來，不會主動提示顧客使用。
我只是從一個普通顧客，一個關注星巴克的顧客對星巴克的服務的體驗提供一個建議。我昨天看了星巴克的夥伴的一些回應，非常感動，我從200多個人回應中挑出了30多個人，不管是挺我的還是罵我的，還有一些離職員工，他們都說了很多，讓我觸動很深。
我只是想安靜地在星巴克喝一杯中杯的咖啡，僅此而已。
非常榮幸回答您的提問。
一方面這確實是這樣的。在星巴克，咖啡是中杯，大杯，超大杯的這樣三種杯型的，這和我們一貫的「小杯，中杯，大杯」的理解不同。不過呢，這裡也可以理解為：星巴克的雞賊。這樣的設定和別家公司不同，讓你有不一樣的體驗。而「中杯是最小的杯型哦」這句話，也增大了顧客重新選擇的概率。而且，從我們顧客的角度看，比如我是一個大高個兒男子，如果在服務員大聲說出您購買的是最小杯型的事情，其實是有些尷尬的（當然，對我來說不存在！我每次都是超大杯！）
去年，星巴克「中杯事件」發生，一位幾乎每天都購買星巴克的超級老顧客了，還被服務員質疑「這是最小杯型」的事情，這讓這位女士猛然就火了！在微博上髮長文@星巴克官方，這事兒毫無預料的情況下成了爆發點，最後星巴克的回復是會在以後的服務員培訓中把這一點取消，是的！你沒有看錯！他們在培訓里，會讓員工說這句話！據傳聞，就單單這句話，每年能讓星巴克在中國多賺上億甚至數億人民幣！
不過呢……從我今年的……經歷來看，各個店服務員說這句話，有多有少，有說的有不說的。不過，我這裡還想提一下星巴克的升杯價格，大概是3塊！其實比起一杯中杯的咖啡的價格，並不多，但是能讓星巴克收入提高那麼多，只能有兩個原因！1.提升的杯型容量是以牛奶和水為主的！2.星巴克咖啡成本本身就很低！至於是哪一個原因！哈哈，我猜是都有！
如果我的回答對您有幫助，希望您可以給我點個贊！
星巴克的杯型設置屢屢讓消費者感到不適，這一次的質問更是把星巴克送到風口浪尖。
「我不在星巴克，就在去星巴克的路上。」曾被視為小資生活方式之一的星巴克近日遭央視痛批，稱星巴克咖啡在中國的售價最貴，成本不足 4 元的中杯拿鐵咖啡，在北京賣 27 元一杯，比倫敦貴了近 3 元，比印度孟買貴了近一倍。星巴克的高價必然是經過合理的評估，他們預期消費者的心理價位就是他們對產品的定價。
從營銷的角度而言，星巴克的這種營銷策略有讓消費者消費更多產品的傾向，但這種技巧實際上對接了中國消費者的消費習慣。據人民網文章指出，據測算，星巴克每家店每天的客人在 300 名左右,推薦成功的比例大約為 10%，也就是 30 名客人會改變初衷，增加消費額。如果按照每個客人都增加最少的升杯消費（3 元）來計算，一個門店一天的銷售額能增加 90 元，目前星巴克中國的門店超過 2000 家，這意味著光升杯這一項，星巴克一年就能增加營業收入 6570 萬元。
中杯問題所反映的不僅是表面的杯型設置問題，更是星巴克門店推銷方式的問題。店員在詢問的過程中其實是帶有引導傾向的，但是這樣一成不變的、機械的詢問對於購買目標明確的顧客而言，容易引起反感。
因為這個是有一個常識誤解。星巴克三種杯，從小開始是中杯，大杯，超大杯。這個和大家常規理解三種應該叫小，中，大，有誤差。如果按照正常習慣，想要一個中間大小杯的，常規店鋪就是叫中杯，但是你在星巴克也要中杯，實際上是人家的小杯，等人家做好了，你才發現不是你想要的，而只是因為標註習慣不同，很容易造成糾紛。所以店員才會提醒大家中杯是最小杯。
第一，大杯營銷策略。
之前看過一篇文章，作者分析了星巴克的大杯營銷策略，然後在文中作者寫道：「我曾問過四家店，店員說中杯是賣得最好的杯型，那就是這四家店多數顧客需要的杯型。你有系統內全國乃至全球數據，你說呢？幾百次，近千次來到你們的門店，我只想喝一杯中！杯！咖！啡！不是非分之想，為什麼要這麼費勁？你們明明是一家了解顧客的公司，擁有國際領先的顧客數據，為什麼大陸門店對所有顧客的中杯購買提示都這麼重複粗暴？」這篇文章中作者的憤怒、不滿也就是源自於星巴克的來回重複提示，為了進行大杯營銷，因而不斷提示顧客。第二，防止顧客的理解偏差。
在我們的普遍認知中，中杯就是中等型號，而星巴克中沒有小杯的概念，直接是將中杯當作小杯，然後還有大杯、超大杯。所以反覆重複就是為了防止偏差。總之，不論是出於哪個原因，都希望星巴克能夠有所改變，不要為了營銷而整天套路顧客！
罵星巴克的都太膚淺了，沒有領會到深層次的問題所在，這不，我有一次去星巴克喝咖啡，我說我要中杯的，服務員說那是大杯，我說好，來一杯，多少錢？服務員:先生您好，一共是20。於是我從口袋拿出三張錢，一張5塊的，一張10塊的，一張20的，把10塊的遞給她。服務員:先生您好，一共20，還差10塊，您拿那張20的給我就好。「抱歉，這張是50，給你的那個才是20」「先生，抱歉，這張明明是10塊」「不對，這個是20」，我拿出最小面額的那張，「這個才是10塊」
自己也被星巴克套路過：服務人員並沒有問我多大杯，還是拿起一個杯問我這個分量可以嗎，我就默認了。結果付款時發現是超大杯??
覺得大部分的原因其實應該只有一個：服務員怕有誤解，因為做錯，是要重做一杯的。就筆者個人經歷而言，每次去要中杯，並沒有被反覆質疑過，而是直接拿起杯子問我的名字。品牌再完善、標準化，都不可能保證每一家門店、每一個店員都保持同一水準，有些店員理解能力與靈活程度偏弱些，那就照本宣科的把培訓內容做一遍；有些店員相對靈活些，就可以自我掌控如何跟客戶開口推薦商品或進行服務~
筆者也曾郵件投訴到上海總部，原因是做錯+份量減半，這屬於很讓人無法接受的錯誤了。但之所以沒有讓我對這個企業產生壞印象的原因是：郵件發出後幾乎是10分鐘之內，就立即收到了回信，緊接著該門店的店長親自打電話過來，說要贈送補償一杯咖啡，以表歉意。所以，個人看法是，店員的反覆提示，跟他們害怕誤解而點錯或是個人靈活處理問題能力有差異有很大的關係，不必太敏感。
因為星巴克在拿消費者當傻?！
老羅的打臉視頻足矣證明！
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 352, "file_sign": "8592e1a3193c9bc5053e52c8c86d7516", "vname": "", "vid": "78945f7af7f24ac0a35e3c5668193043", "thumb_width": 640, "video_size": {"normal": {"h": 352, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 6070770}}, "src_thumb_uri": "38da00061fd9293d1e06", "sp": "toutiao", "update_thumb_type": 1, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/dd1000732932950e1ed", "vu": "78945f7af7f24ac0a35e3c5668193043", "duration": 220.0, "thumb_url": "dd1000732932950e1ed", "thumb_uri": "dd1000732932950e1ed", "md5": "8592e1a3193c9bc5053e52c8c86d7516"} --}
其實星巴克是有最小的杯型的，以前是分小杯中杯大杯，按照慣性思維，小杯太少，大杯太多，中杯剛好，於是大多數人買的都是中杯的。
為了提高收入，星巴克把杯型調整成中杯大杯特大杯，而且一再強調中杯是最小的杯型，這樣受以前的定勢思維影響，我們中的大多數人會選中間的那一個，無形中提高了大杯的銷量。
事實上，因為中國人一般喝不了那麼濃的咖啡，所以星巴克不會按照大杯的份量來沖這個咖啡，中杯大杯特大杯的咖啡量是一定的，多的那部分是加的水而已，如此說來買最小的杯喝到的咖啡才是最足量的。
推薦閱讀：
※經濟日報丨財經早餐【10月13日】
※和眾匯富：QFII和QDII的區別
※8月30日熱點摘要
※被低估的聯想與被高估的小米
※風雨過後，能否有彩虹