人為什麼必須吃鹽呢？

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人為什麼必須，吃鹽，那是因為食鹽對我們的身體健康很重要，不吃鹽是會影響人類健康的。

理由如下：

一、鹽在身體內具有非常重要的生理作用。 鹽的主要化學成份氯化鈉，它有非常重要的生理作用。

1.維持細胞外液的滲透壓，滲透壓過高，細胞會脫水，滲透壓過低，則細胞會腫脹，壞死，而人體是由一個個細胞組成的，細胞腫脹、壞死，對應的就是人體的破壞；

2.參與體內酸鹼平衡的調節，人體是非常精密的，需要維持我們體內的pH值在一個穩定的範圍內，無論是過酸或過鹼都會影響身體健康，而氯化鈉在調節酸鹼平衡中起了非常重要的作用；

3.參與胃酸的生成，促進消化液的分泌，增進食慾，胃液的重要成分，鹽酸的生成，就離不開氯化鈉；

4.維持神經和肌肉的正常興奮性，鈉離子和鈣離子，是神經衝動傳導的重要的介質，缺乏鈉離子後，會造成很多神經的興奮性降低，嚴重時危機生命；

二、進化過程的需要 人類在從猿到人的進化過程中，有個重要的里程碑，那就是直立行走。直立行走之後，為了維持上肢和大腦的血液供應，就需要更高的血壓，而鹽在維持血壓方面也具有非常重要的作用，因而，人類對與鹽的需要量，與其他哺乳動物相比，要略高一點。

三、不吃鹽之後，人類會出現那些問題： 短暫的不吃鹽，對人身體影響不大，但如果人長時間不吃鹽，就會引起食欲不振，四肢無力，眩暈；嚴重的會引起厭食，噁心、嘔吐等癥狀，更嚴重者有可能會導致死亡。

綜上所述，人不吃鹽會影響身體健康。當然了也不能吃太多，吃多了會引起高血壓，同樣也會影響人的健康。 當然，我們的很多食品中其實本來就是含有食鹽的，尤其是加工食品，如果你只是沒有在烹調過程中加鹽，並不代表你沒有吃鹽，只不過這個鹽不是你肉眼看到的而已。

謝謝邀請，其實我們每個人在吃飯時都有這種感覺如果菜里不放點鹽，管它是山珍海味也如同嚼蠟一樣。那麼為什麼人不吃鹽不行呢？原因在於鹽不僅僅是重要的調味品，同時也是維持我們人體正常發育不可或缺的物質。它具有調節人體內水份的均衡分布，維持細胞內外的滲透壓，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進食慾，與此同時還能夠保證胃蛋白酶作用所必需的酸鹼度，維持機體內酸鹼度的平衡，和體液的正常循環。

所以作為人不吃鹽是不可以的，但是吃鹽過少也會造成體內的含鈉量過低，發生食欲不振，四肢無力，暈眩等現象， 食鹽的主要成分是氯化鈉。正常人體含鈉約100克左右。

食鹽，是人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最基本的調味料，有百味之祖之稱。從個體存續的角度而已，人是必須吃鹽的。

機體的維繫必須攝入足夠的鈉、鎂等粒子，老人們經歷過那個缺油少鹽的時代，不吃鹽就沒力氣，也容易患甲狀腺疾病和白頭髮。當然，攝入鹽不一定完全依靠食鹽，部分食材里也是含有的。還有，成年人每日攝入6g食鹽就足矣，超過這個量就不健康了，已有研究證明：高血壓跟攝入過量食鹽有一定關係。

從烹飪角度講，鹽是最重要的提鮮劑，有了鹹淡的對比，食材才有津津有味的味道，才能煥發出對味蕾的誘惑力，也才有美食。

最後，你要吃得過咸，尤其是某些江湖菜和腌臘製品，不要吃成常態。

人可以不吃鹽，為此我曾探素性修持無油·無鹽，素食3年，沒有任何不適。這是因為我們歺桌上的蔬萊，每種植物的本身都含有鹽份，基本上都能滿足自身的需耍，無須額外添加。不知不覺給腎臟造戍負擔。現在我每天燒菜放油鹽，行。不放沺鹽·也行，沒有咸，淡的感覺，放油鹽好吃，不放油鹽同樣好吃。